O să-ți fie dor de Ourense?
Poate că este marea coperta a Galiției. Nu este sfârșitul Camino de Santiago, nu are aerul cosmopolit din A Coruña sau relația cu artele pe care Vigo o are. Nici nu adăpostește vreun monument declarat Patrimoniu Mondial, precum Lugo cu zidul său.
Si totusi Ourense are un centru istoric plin de piețe fermecătoare , A Catedrală care te lasă cu gura căscată din cauza cât de neașteptat este și este capitala uneia dintre principalele destinatii termale din Europa , cu zeci de izvoare în întreaga provincie, inclusiv unele care au fost folosite de mai bine de 2.000 de ani și care se află în inima orașului vechi.
Ourense menține o relație strânsă cu bucătăria tradițională dar, în același timp, a cunoscut reînnoiește-și oferta fără a pierde din vedere rădăcinile . Asta, împreună cu locația sa lângă autostrada Rías Baixas, care îl plasează la o aruncătură de băț de Vigo, Pontevedra sau Santiago și ca oraș din Galicia la care se poate ajunge în mai puțin timp de la Madrid, îl face candidatul perfect pentru o evadare.
As Burgas, Ourense
Unde mai găsești patru din cele cinci denumiri de vin din Galicia într-o singură provincie? Unde vei putea să te bucuri de munții Galiciei mai înalt, al Singura stațiune de schi din nord-vest , punctele de belvedere incredibile ale Ribeira Sacra sau unele dintre cele mai vechi mănăstiri din Galicia la care se adauga, mănâncă bine asta?
Poate că nu știai, dar Ourense este evadare gastronomică La ce te gândeai? Și ca să nu te pierzi, iată un itinerar propus, trei sau patru zile foarte intense asta te va lasa sa-ti doresti mai mult.
Străzile din Los Vinos din Ourense
ZIUA 1
Daca ai timp, idealul este sa ajungi cu o zi inainte. Astfel poți profita la maximum de cele trei zile ale acestui traseu și, pe drum, degustați vinurile D.O. Monterrey , carnurile din rasele autohtone care sunt crescute in muntii estici – poate in restaurant Regueiro da Cova , in Verín- si cazand la Sau Trancallo , o fermă veche recent restaurată în inima Regiunea Terras do Bolo.
sau sari la Chaves, în Portugalia vecină , la doar 20 km de autostradă, și încercați bucătăria sa, faimoasa Pastéis de Chaves, umplut cu carne , sau vizitați centrul orașului medieval de la poalele castelului.
Odată ajuns în Ourense, cel mai bine este să parcați și să intrați în orașul vechi fără grabă , pentru că aici timpul merge altfel. Nu măsurați în câteva minute: măsoară-l în taverne, așa cum trebuie.
sursa Praza do Ferro Este kilometrul zero al acestui traseu pentru a cunoaște mediul Tapas și taverne în Ourense , pentru a te scufunda Vinurile , așa cum se cunosc acele trei-patru străzi în oraș unde știi când intri, dar niciodată când ieși. De aici puteți începe cu Fântână Rece , unul dintre clasici, și continuă cu a toast de caracatiță în şantier naval , chiar după colț.
Toast de caracatiță în Atarazana
Dacă doriți să investigați tapas mai profund, Urechi e locul tau. Și apoi, de acolo, până unde doriți: O, Comellon, Sau mănâncă, O'Eironciño, Arcul Vella sau, deja în Piața celor blând -Nu poți pleca din Ourense fără să treci prin Plaza de Los Suaves, așa este- the Al șaselea târg sau glabistro.
Lăsați loc, în orice caz, pentru că merită să vă întoarceți pe pași, poate cu o pauză de băutură pe parcurs, spre Praza do Ferro . La puțin mai mult de 50 de metri depărtare vei avea unul dintre locurile pe care nu le poți rata dacă vrei să vezi cea mai contemporană latură a acestui vin din oraș: Sybaris 2.0.
Iberian Secret Bao cu sos Tonkatsu „Bulldog” la Glabistro
Jacobo în fața camerei și Luis în bucătărie marchează personalitatea acestei case eclectice, parțial magazin de produse selectate, parțial bar de vinuri, parțial restaurant informal . cere unul Tabla de brânză artizanală din Galicia , sau a șuncă de rață din Ánades Galicia , crescută în munții Vilardevos, și un pahar cu una dintre cele peste 400 de referințe pe care le au. Ideea este o gustare simplă, dar s-ar putea să ajungi să stai la cină. Nu-l respinge.
Dacă până la urmă te hotărăști să ajungi altundeva, unul dintre cele mai fermecătoare colțuri ale orașului este cel pătratul A Madalenei , un vechi cimitir medieval – mai sunt niște pietre funerare stivuite pe un zid – care adăpostește astăzi câteva terase unul dintre cei care te invită să lași timpul să treacă. Aici este umami , un stabiliment recent care își bazează oferta pe grătare și cocktailuri. Nu mă pot gândi la un plan mai bun pentru a încheia o zi intensă.
ZIUA 2
A Brunch la Cafe Pacifico este întotdeauna un plan bun. O cremă de sezon, suc natural, granola de casă, clătite, ouă Benedict, ceva dulce de zi... nu uitați să rezervați . Și dacă nu mai este loc, încercați meniul lor de degustare la prânz.
Pentru că ziua va fi lungă, treaba lui este să meargă la Ca Burgas. Romanii Le foloseau deja pentru proprietățile lor vindecătoare și astăzi acestea izvoare în centru din care iese apa la 68º Acestea servesc la umplerea a două piscine care sunt un adevărat lux. Accesul este gratuit iar complexul, cu fântâna din secolul al XVIII-lea pe o parte și câteva ruine romane pe cealaltă, este unul dintre cele greu de uitat.
Toast pentru brunch la Café Pacífico
La doar 100 de metri ai piața , paradisul celor care caută cel mai bun produs tradițional. Cârnați, anghile, carne sărată, legume locale... Dacă vrei să iei ceva cu tine, Amalia Queixos Este o adresă de care ar trebui să ții cont.
Și de aici, încet, până Plaza Bispo Cesáreo, de Eugenio Montes sau de Paseo , descoperind la fiecare pas o mică bijuterie a acelei arhitecturi care, în urmă cu mai bine de 100 de ani, a îmbinat Art Nouveau cu limbajul arhitectural galician, până să ajungă la una dintre cele mai recente completări la panorama gastronomică a orașului.
Ceiba , de pe Calle San Miguel, este deschis doar de 2 luni, dar este deja unul dintre acele nume care nu încetează să sune. Alături s-a format aer proaspăt din mâna unui cuplu Pepe Solla în restaurantul său din Pontevedra și care se angajează să-și aducă bagajul și modul personal de a înțelege cămara locală în oraș.
Amalia Queixos
Deoarece nu totul va fi gastronomie, după-amiaza poate fi dedicată vederii unei expoziții în Centrul Cultural Marcos Valcarce sau, poate, pentru a explora ceva în împrejurimi. Dacă vrei o evadare rapidă, o opțiune bună este ruinele sitului roman Santomé iar vecinul Lacul de acumulare Cachamuina . Dacă ai de gând să petreci puțin mai mult timp cu el, San Pedro de Rocas, mănăstirea săpată în stâncă acum 1.500 de ani , și că se află la puțin peste 15 minute de centrul orașului, te va lăsa cu gura căscată.
San Pedro de Rocas
Și, noaptea, rezervați Nova, restaurantul cu stele Michelin al orașului și pionierul în a aduce aer nou în centru. Bucătăria contemporană din Ourense în sensul său cel mai strict. Julio și Dani știu ce fac și o demonstrează de ani de zile, așa că lasă-te purtat de oricare dintre meniurile lor.
ZIUA 3
Să presupunem că este duminică. Asta, în Ourense, înseamnă caracatiță . Dar, chiar dacă ai mai fost în Galiția, să nu crezi că știi despre ce vorbim. În Ourense caracatița este un lucru foarte serios . Sunt zeci de localuri care o pregătesc foarte bine, dar duminica sosesc pulpeiere ambulante și își instalează tarabe în puncte strategice din fiecare cartier.
Julio și Dani știu ce fac
În mod normal au o înțelegere cu un bar, așa că îți vând porția și continuă să gătească. Îl poți cumpăra pentru a lua la pachet sau poți sta la bar cu rația ta, poți comanda băutura acolo și te bucuri de cel mai autentic stil de viață local. Cu lucrurile pe care le-am copiat din alte țări în numele mâncare de stradă , și avem această minune aici, lângă casă.
Dacă vrei o schimbare a treimei și ai chef să gusti ceva într-o cheie mai actuală, ai mereu la dispoziție opțiunea de cărucior , un loc într-un cartier nou, la un pas de râul Barbaña , cu o bucătărie perfectă de împărțit și propuneri precum nigiri-nigiri de cod afumat, caracatiță la grătar cu aioli și cartofi prăjiți sau varianta de a încerca șunca Selecta, făcută de o cooperativă locală din porci hrăniți cu castane.
Preferi, după caracatiță, să continui în cheia de produs? Deci hai să mergem puțin carne de vită din Galicia de calitate , sau poate un pește bun în Pazo de Canedo , o casă fermecătoare la 5 minute de centru. Unul dintre marile sale avantaje este că de aici avem Izvoarele termale Outariz , un alt complex termal al orașului.
Izvoarele termale Outariz te vor cuceri
În acest caz vorbim despre un complex în stilul Onsen japonez, unde băile calde și reci sunt combinate pe malurile râului Miño . La fel de neașteptat pe cât de apetisant. Dacă poți face totul să se potrivească astfel încât să se întunece în timp ce ești în apă, la 38º , si vezi cum apar stelele si ceata incepe sa se ridice din rau, vei intelege cat de special este locul.
ajungem în Restaurantul Miguel Gonzalez, unul dintre numele cheie în bucătăria orașului , că într-o casă din secolul al XIX-lea din satul A Morteira , la periferie, oferă meniuri cu adevărat interesante. Dacă aveți noroc și vremea vă permite, luarea mesei pe măsură ce se lasă noaptea la punctul de belvedere asupra râului Lonia este o experiență. Dar dacă plouă, e frig sau te-ai distrat în izvoarele termale sala de mese cu semineu și nici priveliștile spre bucătăria vitrată nu este un plan rău.
Și singurul lucru la care trebuie să te gândești este să pleci. poate oprindu-se la Allariz, la 15 minute de oraș, unul dintre cele mai fermecătoare orașe din provincie sau vizitarea castelului din Monterrei pentru a vă bucura de priveliștile sale impresionante ale văii.
Castelul este, de asemenea, un Parador . Dacă ai căutat o scuză pentru a prelungi vizita încă o zi, ești în locul perfect. La care se adauga, Verin , care se află la doar o aruncătură de băţ, are un cartier vechi mic, foarte plăcut şi nişte localnici – înscrieţi-vă, de exemplu, la Souto das Candeas - în care să explorezi cele mai bune din bucătăria și produsele din zonă, pentru că întotdeauna există Ourense pentru încă o zi. O las acolo, tu decizi dacă te lași să te implici.
Restaurantul Miguel Gonzalez