Melanul verde al lui Nelson
Rețeta nu are niciun secret . A cub de zahăr pudră sub două linguri de apă, a degetul de whisky , A atingere îngustă , o buclă de coajă de lămâie și un cub de gheață. Așa faci un bun De modă veche , cel poate cel mai faimos cocktail de whisky din lume . Și, deși numele său sună învechit, există un nou val de consumatori care au salvat cocktail și lichior . Și o parte din vină este a ei Don Draper.
Creat de Matthew Weiner și plasat în anii 1960, serialul Om nebun difuzat din 2007 până în 2015 în șapte sezoane care au strâns 16 premii Emmy și 5 Globuri de Aur.
Don Draper răsfățându-se cu whisky în Mad Men
Serialul reflecta viața de zi cu zi a unui birou de publicitate la New York într-un timp în care a fi sexist sau a fuma si a se imbata la birou a fost tolerat. Draper a băut Old Fashioned cu găleți iar setea lui s-a răspândit la mulți spectatori care au comandat-o ulterior la bar.
Mulți mixologi, marii specialiști în arta preparării cocktailurilor, sunt de acord în a da seria acest nou boom al consumului de whisky , din ce în ce mai perceptibil, ceea ce a avut ca rezultat deschiderea distileriilor cu produse noi care nu trebuie ratate.
În primul rând, cei neinițiați trebuie să știe că whisky (cu „e” pentru a-l diferenția de Scotch whisky sau scotch ) se face dintr-o varietate de boabe, în principal porumb, secară, orz și/sau grâu, care sunt amestecate în diferite combinații și fermentate cu apă.
The statele Kentucky și Tennessee ei atârnă medalia de a avea o calcar natural care produce apă dură cu un conținut ridicat de minerale care conferă o aromă unică lichiorului său. Deși o numim whisky nu totul este la fel pentru ca fiecare distilerie isi aplica reteta proprie cu mai multe sau mai putine tipuri de cereale si mai multi sau mai putini ani de imbatranire in butoi.
Distileria al cărei proprietar a ajutat la crearea rețetei Old Fashioned
Rezultatul este o infinitate copleșitoare de soiuri și pentru toate gusturile. La aceasta se adaugă bourbonul, care are propriile reguli . Este același whisky, dar conține neapărat mai mult de jumătate din porumb în compoziția sa , acest maturat in butoaie de stejar si produs , desigur, în Statele Unite.
Așa îl pregătește așa-numita distilerie James E Pepper . La început, numele poate să nu sune ca nimic pentru tine, dar tocmai acestui colonel și virtuoz al whisky-ului i se atribuie Rețetă originală de modă veche.
Legenda spune că Pepper a conceput, împreună cu un barman din clubul său social Clubul Pendennis, din Louisville , băutură și a dus-o la luxos Hotel Waldorf Astoria din New York , unde s-a răspândit în întreaga lume. Galeriile acestei distilerii expun acum cu mândrie reteta desprinsa din manualul ospatarului bun al celebrului hotel . Dar dacă distileria Pepper a supraviețuit până în zilele noastre, este aproape miraculoasă, deoarece este una dintre cele mai longevive mărci din Statele Unite.
Familia Pepper a intrat în Industria whisky-ului în 1780 , în plin război de independență american. Afacerea a trecut din generație în generație până a ajuns la colonelul James care a popularizat-o până la moarte, după o alunecare nefericită pe trotuarele înghețate din New York. În ciuda deschiderii a fabrică nouă din Lexington , cel Legea Seca a șters producția aproape a tuturor distileriilor din țară, iar în cele din urmă distileria a fost abandonată.
Distileria de ardei, în 1894
Trebuiau să treacă peste 50 de ani astfel încât omul de afaceri Amir Peay , va salva nu doar brandul, ci și modul de a face whisky. Întregul proces este încheiat în fabrică și fără automatizare da, ca inainte. Chiar și eticheta lui este o replică a celei popularizate de colonelul Pepper. Din producția sa mică, se remarcă whisky-ul de secară.
În competiție clară este Bulleit Distilling , a caror whisky de secară A fost cel mai bine vândut din lume în ultimii 6 ani consecutiv. A fost Augustus Bulleit când, în jurul anului 1830, a început să-și facă propriul whisky cu două părți de secară și restul de porumb.
Afacerea a fluctuat, supraviețuind cât a putut de bine interdicției și suferind de depresiunea whisky-ului din anii 1980, odată cu consum în masă de gin, vodcă și tequila . Cu vânzările în scădere, a schimbat mâinile până când ultimii săi proprietari au deschis a navă nouă masivă în Shelbyville , Kentucky, în 2017.
Spre deosebire de principalul său rival, aproape întregul proces de distilerie este automată și depinde de tehnologia de ultimă generație . Produsul care le deosebește de restul mărcilor este whisky-ul concentrație mare de secară și îmbătrânit și este cel pe care trebuie să-l încerci.
Tehnologie de ultimă oră pentru unul dintre cele mai bune whisky-uri americane
Am sărit din Kentucky spre statul Tennessee unde o altă marcă veterană de whisky a fost salvată din uitare. Este despre Melanul verde al lui Nelson , creat de o familie de imigranți germani care și-au pierdut întreaga avere (și o parte din membrii lor) în călătoria lor peste Atlantic, la mijlocul secolului al XIX-lea. charles nelson a început afacerea în orașul Greenbrier Si sotia lui, Louise , a preluat frâiele după moartea sa.
asa a devenit prima și singura femeie care a condus o distilerie în Statele Unite . Producția de whisky a eșuat din cauza legii uscate și fabrica sa închis pentru totdeauna.
Călătorie în timp până în 2006 când frații Andy și Charlie Nelson Au găsit întâmplător fabrica abandonată a strămoșilor lor și au verificat cum anecdotele familiei despre distilerie nu erau doar adevărate, ci și că aceasta se ridica sub formă de lemn și cărămizi în fața ochilor lor.
Cuplul a eclozat până când au putut redeschide nava în 2012 și începe să producă același whisky pe care l-a servit străbunicul său . Deși există un consens în elaborarea acestei băuturi alcoolice, soții Nelson și-au luat anumite libertăți ca se filtrează lichidul cu cărbune , ceva care adaugă o aromă unică. Printre varietatea lor de băuturi, ei produc dulce Lichiorul Louisei în onoarea străbunicii sale de pionierat.
Apropo de precursori, noul val de whisky a salvat o altă poveste care într-o zi va avea propriul film la Hollywood . Totul începe în distileria unuia dintre cele mai cunoscute mărci din lume, Jack Daniels . Acesta este un nume pe care îl cunosc chiar și cei care preferă un alt tip de băutură.
Mult mai puțin popular este Nathan Nearest Green , sclavul care l-a învățat pe Daniels face whisky și care a devenit primul distiler șef afro-american al țării. Relația profesională și prietenoasă a ambilor, în vremuri de mare rasism în Statele Unite, era un secret strigător până când, în sfârșit, brandul a decis să spună lumii în urmă cu doar câțiva ani.
Așa l-a cunoscut pe Nearest scriitor ţesător cerb care tocmai scosese la lumină toată povestea și nu s-a putut abține să ridice propriul său imperiu de whisky. Unchiul cel mai apropiat a început anul trecut cu un lot mic de trei soiuri în speranța creșterii producției pe măsură ce lucrările de extindere a distileriei sunt finalizate în Shelbyville, Tennessee . Weaver a pus piciorul și în istorie pentru că a devenit prima femeie afro-americană care a condus o distilerie.
Direct, pe stânci sau amestecat în cocktailul tău preferat,** acesta este cel mai bun whisky american de la cele mai tari noi distilerii din America**.
Nathan Green 1870