Hristoria Escaladei
În secolul al XII-lea călugării cartusieni din Provence Și-au construit mănăstirea la poalele Sierra del Montsant , înființarea prima cartușă a Peninsulei Iberice . Au ales un loc cu totul special, unde s-au asigurat singurătate și tăcere căutau, și unde un cioban visase la niște îngeri urcându-se la cer pe o scară sprijinită de trunchiul unui pin. O imagine care i-a dat numele, Escaladei sau Scara lui Dumnezeu , reprezentată în stema Mănăstirii Cartuziane.
În cele șapte secole în care călugării au locuit acest loc, au populat câmpurile, au construit mori și au răspândit și extins cultivarea viei cu cunoştinţele dobândite în Provence. Cu Dezafectarea lui Mendizábal în 1835 , călugării au fost nevoiți să fugă, așa că arhiva lor a fost abandonată și, mai târziu, jefuit și ars , probabil din cauza oboselii localnicilor prin vasalitate și a plății mari a zecimii.
O evadare de lux în Priorat
Locul s-a schimbat dramatic în ultimii 15 ani, păstrându-și mereu esența: liniște și liniște care, până la urmă, sunt principalele atracții ale regiunii. Oferta s-a înmulțit exponențial, au crescut și resursele turistice și a crescut numărul de vizitatori, deschizând noi stabilimente.
Este cazul hotel Terra Dominicata , o cazare de cinci stele deschisă în urmă cu doar doi ani pentru a găzdui grupuri și cei mai pretențioși călători care vin în Priorat . Este situată lângă vechea mănăstire Escaladei și într-o veche fermă care a fost locuită anterior de țărani care lucrau pământul de sub domeniul mănăstirii.
Lux în Priorat
Hotelul și crama sa sunt înconjurate de a Moșie de 135 de hectare în cadrul Parcului Natural Montsant , permițându-ne să ne deconectăm într-o zonă cu totul specială înconjurată de culorile chiparoșilor și viilor. Complexul caută un echilibru între mediul rural și lux, cu o piscină exterioară îngrijită și o terasă ideală pentru a vă bucura de priveliștile din împrejurimi.
În crama Terra Dominicata, două vinuri de Denumire de origine calificată (DOQ Priorat): Domus Aquilae și Umbra, din producția proprie de struguri în cele 15 hectare de podgorii pe care le deține proprietatea și pe care oaspeții săi le pot vizita direct. Pe lângă aceste două referințe, restaurantul gastronomic care găzduiește hotelul, Suflet pereche r, oferă o selecție de aproape trei sute de referințe de vin, precum și un meniu care prezintă o varietate de aperitive, carne și pește, întotdeauna cu o prezentare elaborată a fiecăruia dintre preparatele sale.
TOAMNA IN PRIORAT
Sosirea lui toamna, culesul strugurilor și culorile schimbătoare ale podgoriilor , faceți din acesta un moment cu totul special pentru a vă plimba prin zona Priorat. Mediul are o rețea de trasee care străbat podgorii și leagă satele pentru a descoperi lumea vinului dintr-o altă perspectivă, să pătrundă în spații naturale protejate, precum cel Parcul Natural Montsant sau aria protejată a Lanțul muntos Llaberia.
Doar cu 27 de locuitori și un cadru spectaculos care o înconjoară la 737 de metri deasupra nivelului mării , Siurana este unul dintre cele mai fermecătoare orașe din zonă. acest loc a fost lăsat aproape nelocuită până în anii 1960 din cauza accesului dificil și și-a păstrat toată autenticitatea de-a lungul timpului. În plus, ascunde multe atracții, cum ar fi rămășițele a ceea ce a fost o fortăreață musulmană și ultima reduță înainte de cucerirea Cataloniei în 1153.
În timpul vizitei, dincolo de turul colțurilor frumoaselor sale case de piatră, merită cunoscut rămășițele arheologice ale castelului arab, biserica Santa María și contemplați priveliștile panoramice de la La Trona din Siurana cu spectaculoasa Sierra de Montsant ca protagonist. Pentru a afla despre istoria și legendele ei, sunt oferite tururi ghidate ale complexului istoric Siurana.
Siurana, ultimul bastion sarazin din Catalonia
În sat este frumos Hotel La Siuranella care împarte o clădire cu Restaurantul Els Tallers , un stabiliment în care o masă este pregătită cu mare grijă și are o mica gradina pe terasa ta.
Bucătăria restaurantului este actuală și creativă, prezentată într-o scrisoare sau mai multe meniuri din care să alegeți. merita o incercare intrarea a trei texturi de foie . Ardei Piquillo umplut cu brandada de cod si inghetata de masline negre. La fel și celebrul tomahawk cu cartofii și roșiile confiate. La desert, pepenele galben impregnat in Martini cu inghetata de lamaie si busuioc. Toate însoțite de o pereche bună de vinuri.
Restaurant Els Tallers
Orașul Poboleda Este un alt dintre locurile de explorat din zona Priorat, unde s-au așezat călugării din Escaladei în timp ce își terminau de construit cartisul. Amplasat în valea râului Siurana , Poboleda este cunoscută pentru străzile sale unice și pentru casele impunătoare ale orașului vechi. Odată ajuns aici, este o necesitate să vizitați Biserica parohială San Pedro, cunoscută sub numele de Catedrala Priorat.
Restaurantul Brots este unul dintre cele mai apreciate din oraș, un local în format bistro cu a Meniu de degustare cu mancare de firma si prezentare foarte originala . Aperitivul este servit pe o replică a mâinii proprietarului său belgian, iar prezentarea pâinii sale de casă simulează forma unui cornet de înghețată.
Meniul Brots începe cu a Pâine de alge cu tartar de biban și țelină ca aperitiv . Ca prim fel, se servește un delicios carpaccio de caracatiță cu hummus, susan și înghețată de soia. În continuare, un miel la temperatură joasă cu risotto și roșii. La desert, o panacotta elaborata din nuca de cocos cu sorbet de mango sau fructul pasiunii.
În zona Priorat există și câteva proprietăți mici cu o dăruire puternică, cum ar fi Crama Perinet, situată într-o moșie frumoasă din zona DOQ Priorat.
Frați în Poboleda
Podgoriile Priorat sunt foarte unice deoarece, fiind o zonă muntoasă, cresc pe terase înclinate lângă măslini . Fertilitatea solului de ardezie limitează vigoarea viței de vie, dar, în același timp, determină expresia și calitatea care îi caracterizează vinurile.
Deși Priorat este cunoscut ca a regiune viticolă , este izbitor faptul că podgoriile nu sunt foarte răspândite în teritoriu. Motivul este că terenul este protejat, iar plantarea viței de vie nu este permisă pentru a permite să crească și altor copaci și plante, lucru care limitează producția lor la scară largă.
În podgoriile cramei Perinet Predomină soiurile locale precum Cariñena și Garnacha, însoțite de soiuri internaționale precum Cabernet Sauvignon, Syrah și Merlot. Proprietatea oferă vederi minunate pentru a-și explora podgoriile cu un buggy opriri de interpretare pentru a afla despre recolte și degustare.
Oferă și Perinet mic dejun gourmet între podgorii pentru a degusta produsele locale, întotdeauna însoțite de o băutură bună. O altă activitate cu totul specială este aceea de a petrece noaptea în glamping-ul lor, unde vom descoperi cele mai exclusiviste vinuri în jurul unui foc de tabără sub spectaculosul cer înstelat al Prioratului.
Crama Perinet