Este posibil să călătorim fără a lăsa o urmă a amprentei noastre de carbon? Iată ce s-au întrebat Jon Karega (activist de mediu), Stefi Troguet (atlet de munte înalt), Fabián León (bucătar și promotor gastro) și Vero sin mapa (călător inveterat) când s-au reunit pentru a începe acest lucru. aventură prin Navarra care a ajuns să devină un documentar, „Cealaltă Amprentă”. Vă alăturați provocării?
Pentru asta, nimic mai bun decât să o faci pentru unul dintre cele mai dezvoltate teritorii din punct de vedere al turismului durabil se referă: Navarra, angajată de ani de zile să ne arate că „Un alt turism este posibil”, prioritând în experiențele sale arome locale fără aditivi, poteci cu rădăcini vechi de secole, peisaje naturale autohtone și protejate … și susținând cel mai bun turism rural de zeci de ani.
Pentru început, o problemă prioritară: a fi conștient de amprenta de carbon a transportului utilizat. În acest caz, cei patru prieteni au decis să folosească tren pentru a ajunge aici și pentru a ocoli Navarra masina electrica si biciclete … Dar, de asemenea, fără a pierde din vedere locurile de cazare, care au fost hoteluri cu adevărat verzi, proiecte care s-au adăugat din ce în ce mai mult acestei mișcări care în Navarra are din ce în ce mai multă forță: the turism sustenabil.
Rezultatul? 635 km, într-un itinerar împărțit în șase etape care, dacă le-ar fi călătorit într-un mod convențional, ar fi generat o amprentă de carbon de 1.137 kg de CO2e. Știți câți a reusit sa o reduca? 389 kg de CO2e. Incredibil! Dar, să trecem la subiect: cum să faci o călătorie durabilă fără a renunța la toate lucrurile bune pe care le are de oferit Navarra?
DE LA TUDELA LA UJUÉ: 148 KG CO2 ECONOMISIT
Nu poți începe în Navarra în niciun alt mod. The livada tudelana este punctul de plecare perfect pentru acești patru prieteni care ar descoperi legătura dintre teritoriul și gastronomia acestuia cu pământul prin și datorită lui proprii producători.
Pentru aceasta, un ambasador de excepție, Santi Cordón, proprietarul Restaurantului Trinquete, a fost însărcinat să-i învețe cum creșteți organic legumele km 0, aceleași pe care le-ar gusta mai târziu în restaurantul lor. „Doar pentru că înțelegi tot efortul din spatele acestor legume, risipești mai puțin”, au comentat cei patru prieteni care se bucură de această bucătărie.
Călătoria avea să continue Ujué, unul dintre cele mai frumoase orașe din Spania, cocoțat pe o stâncă și cu o biserică-cetate, Santa María de Ujué, înconjurat de străduțe de piatră pline de conace. The vederi asupra Ribera și Pirinei din vârful orașului sunt un alt spectacol.
DE LA ESTELLA-LIZARRA LA URBASA SI VIANA, 28 KG CO2 ECONOMISI
În a doua etapă a acestei călătorii fără carbon, Fabián, Vero, Stefi și Jon au vizitat Beciurile Quaderna Vía, una dintre cramele de pionier din Spania în producția de vin organic.
Apoi s-ar scufunda în natura Urbasa pentru a descoperi apele turcoaz ale Nacedero del Urederra și pentru a încheia ziua mergând pe o secțiune din Camino de Santiago pentru a vă odihni mai târziu în orașul Viana, cu conacele, palatele și bisericile sale, un loc care a fost și un prilej de a afla despre istoria zonei, care a fost foarte importantă în secolele XVI și XVIII.
DE LA LEKUNBERRI LA LEITZA, 37 KG CO2 ECONOMISI
În timpul celei de-a treia zile, proeminența ar fi din nou din pământ, dar de data aceasta nu atât de la suprafață, ci mai degrabă din măruntaiele Navarei. The Peșterile Mendukilo sunt un prilej de a pătrunde în speologie din punct de vedere turistic, pentru a continua mai târziu să facem turneul pe aceasta Peisaj navarrez de verde intens.
Cei patru prieteni au făcut turnee tronsonul drumului verde Plazaola, de la Lekunberri la Leitza, și acolo și-au petrecut ziua întâlnind un curios magazin de veste croită pentru ridicarea pietrelor. Inaxio Perurena, fratele proprietarului, ridicator de pietre profesionist, Le-a sugerat să-l vadă în acțiune. Nu este un lux?
DE LA BERTIZ LA BAZTÁN, 20 KG CO2 ECONOMISI
O altă dintre cele mai fascinante etape ale călătoriei a fost aceasta, cea care a început în Valea Baztanului și care, prin drumuri întortocheate, i-a condus pe cei patru prieteni la maiestuos Parcul Natural Bertiz, unde Juan Goñi i-ar ghida să explice de ce este unul dintre cele mai mari păduri atlantice din lume , plin de personaje mitologice.
Aventura a continuat după prânz la Parcul Abentura Baztan, un parc care păstrează cu grijă mediul înconjurător, cunoscut pentru tirolianele înalte dintre vârfurile copacilor. Se afla broșa pentru a se odihni din această zi agitată Amaiur-Maya, un oras cu multa istorie și o fermă dispusă în jurul unei străzi principale, în inima orașului Baztan.
DE LA STELE MICHELIN LA PINCHOS DIN PAMPLONA, 21 KG CO2 ECONOMISIT
Ei nu puteau părăsi Navarra fără a experimenta unul dintre experiențe gastronomice cel mai dorit de comunitate, cel al restaurantului Moara Urdaniz, două stele Michelin și doi sori Repsol și un loc în care David Yárnoz ar explica cum pregătește mâncăruri precum Păstrăvul de Baztán și de ce acest proiect gastronomic se învârte în jurul durabilității.
În restaurantul lui, pe lângă faptul că mănâncă foarte bine, mai lucrează utilizarea eficientă a ingredientelor pentru a evita risipa de alimente. Iar după o odihnă binemeritată, ultima vizită a zilei a fost dedicată turului celor mai bune locuri tapas în Pamplona.
DE LA BURGUI LA VILLANUEVA DE ARCE, 135 KG CO2 ECONOMISI
Participa la una dintre cele mai autentice tradiții din Navarra, coborârea pădurii de pe munte, prin râu: spectacolul plutelor, este să trăiești o întâlnire unică menținută în timp.
Mai târziu, cei patru prieteni s-ar bucura cu vecini din Burgui a unor migas tradiţionale. și au asistat la premiera sezonului de brânzeturi din Valea Roncalului, într-o piață fantastică din care, bineînțeles, au luat câteva brânzeturi. Te întrebi cum au încheiat cei patru prieteni această călătorie în ei încercarea de a obține o amprentă de carbon 0? A planta copaci pomi fructiferi la Agroturismo Maricruz și reducerea în continuare a amprentei de carbon a călătoriei tale. Apropo, provocare atinsă.