Intrăm în noul Crama Perella , o minune arhitecturală din Empordá semnată de studioul RCR, Premiul Pritzker 2017 , integrat în peisaj și în concordanță cu obiectivele ale durabilitate.
Acolo unde Pirineii sunt pe cale să îmbrățișeze Mediterana , în regiunea Girona din Alt Emporda , o cramă a oferit vinurilor sale un nou adăpost și energii de pământ pentru a le face sublime.
A făcut-o cu cel mai mare respect. fără a modifica peisajul . Nici structura construcției, nici materialele sale sau tonalitatea dintre acestea au perturbat mediul. Dimpotrivă, s-ar părea că s-a făcut desenând realul durabilitate.
Noua Bodega Perelada.
A fost un proiect mult gândit. A început să prindă contur în 2004. Creatorii săi descriu opera ca „ atemporal și tăcut ”. Ei sunt Rafael Aranda, Carme Pigem și Ramon Vilalta, Olot arhitecți care, cu inițiala numelui lor, RCR, semnează propuneri care se remarcă prin mimica lor cu peisajul.
Ei știu să răspundă nevoilor cu cel mai mare respect pentru mediu. Atât de mult încât în 2017 a primit premiul Pritzker la Tokyo, recunoaștere internațională în arhitectură echivalent cu premiile Nobel.
Au fost răsplătiți cu asta dedicatie gandirii si proiectarii spatiilor, publice si private , în armonie cu contextul, fizic și istoric, în care sunt proiectate.
Așa s-a finalizat și noua cramă Perelada, cu arhitectură care scrie viitorul cu amintirea trecutului. În 2021, proiectul a primit certificarea LEED® Gold , care este unul dintre cele mai prestigioase premii de sustenabilitate la nivel mondial.
Măruntaiele sale sunt un cadru eco-responsabil.
Acum, în măruntaiele pământului Empordà vinurile din viță se odihnesc și se maturizează, explicând istoria prin aroma lor. Au fost călugării carmeliți care în secolul al XIV-lea începuse cultivarea viţei de vie şi producerea vinurilor în Mănăstirea Carmel , adiacent la castelul peralada acea Damià Mateu a cumpărat acum aproape un secol , în 1923.
Mateu a plantat din nou viță de vie într-o fermă, La Garriga, unde azi, viță de vie de peste 70 de ani dau struguri din soiurile grenaș și carignan.
O OAZĂ DE DURABILITATE
Visul a trei generații S-a concretizat într-o lucrare care merită vizitată. „Vrem să împărtășim această cramă magnifică cu toți cei care, la fel ca noi, iubesc vinul”, explică el. directorul cramei, Eugeni Llos.
Intrarea în el este o călătorie care începe într-o sală de proiecție în care suntem transportați la originile oenologice ale enclavei. Este un audiovizual care se mișcă , pentru imaginile sale ale locului, și pentru mărturiile care apar, care este istoria familiei Suqué Mateu.
Cu pielea de găină, începem plimbarea prin cele 150 de hectare de o mare varietate de nuanţe asupra cinci moșii viticole Perelada, dar fără a părăsi clădirea.
Garnacha și Cariñena sunt strugurii predominanți pentru vinul Perelada.
O mostră a tipului de teren în care crește podgoria se găsește la picioarele paravanului. Fiecare videoclip ne arată ceva: de ce are nevoie podgoria pentru a crește, un ecosistem durabil, rolul de Tramuntana – vântul local –, Cum este o vie lângă mare...
in interiorul depozitului Piramidele îmi vin în minte Egipt , sobru, puternic, enorm, construit inteligent profitând de puterea elementelor.
Trecem prin diferitele spații ale procesul de fabricare a vinului , mereu însoțită de senzația de a fi într-un loc excepțional.
Designul, structura interioara fara coloane unul dintre cele mai mari spații din atelier, prezidat de o boltă mare, iar cel pereți acoperiți de ciment prin plăci subțiri de lemn, Acordând importanță texturilor.
Totul este spectaculos și fiecare detaliu contează pentru a primi, în cel mai bun mod, vinuri și cave. De asemenea energie geotermală care profită de pământ cea mai bună energie a ta. „Căutăm să avem grijă la maximum de experiența pe care o oferim vizitatorilor noștri, să-i surprindem și să-i entuziasmăm”, spune Llos.
Vizita la cramă include un tur ghidat și materiale audiovizuale.
În timpul turului, vizitele nu interferează cu munca oenologică, deoarece mergem mereu pe un nivel superior al podiumurilor , din care puteți vedea Nu deranja.
Astfel ajungem și la spațiul în care au botezat templul vinului, o pivniță în pivniță, unde se fac cele mai exclusiviste vinuri . „În fiecare an, vinificatorul experimentează diferite soiuri din diversele moșii Perelada, dând naștere la vinuri exclusive și experimentale”, după cum s-a explicat în timpul vizitei.
Următorul am intrat în biblioteca de vinuri, unde se păstrează sticlele din fiecare fermă și din fiecare an pentru a-și păstra evidența istorică și a putea studia cum evoluează fiecare soi . vizita se încheie cu o degustare de vinuri , cu vedere la grădina plantelor aromatice, toate mediteraneene, care necesită foarte puțină apă pentru a trăi.
pentru că totul în conceptul oenologic de Perelada este inspirat de protecția planetei . Intenția este „să nu părăsesc nu niciodată să inoveze și să surprindă cu vinuri cu un caracter definit de caracteristicile excepționale ale teritoriului”, punctează Delfí Sanahuja, vinificator la crama Perelada.
Între pereții de ciment ai cramei Perelada.
O asemenea precizie minuțioasă, în timpul recoltării, obținerea vinurilor, odihna și maturarea lor în această pivniță unică este puntea de a transforma vinuri excelente în vinuri extraordinare și excepționale. „Fiecare cu propria personalitate și capacitatea lui de a merge mai departe, de a se mișca ”, adaugă vinificatorul.
„Noua cramă, cu prezența ei liniștită, dialoga si pune in valoare caracteristicile locului ”. Așa este prezentată de echipa de arhitecți RCR care au făcut-o realitate. Președintele Grupului Peralada, Javier Suqué, nepotul lui Damià Mateu, avea 25 de ani când și-a imaginat deja o cramă în locul care apoi a ocupat ferma deținută de familie . Numai din acest motiv, acesta este un proiect cu suflet.
Suqué, mulțumit că a reușit, o consideră și el un pariu pentru viitor , și un impuls pentru viitorul podgoriilor, mână în mână cu producția de vinuri durabile în cadrul denumirii DO Empordà.
Înainte să plecăm magazinul de vinuri iar motivele inspirate din designul cramei ne permit să obținem un articol care să ne amintească momentele trăite în Peralada, tot din palat.
Proiectul este semnat de studioul RCR, câștigător al Premiului Pritzker în 2017.
EXPERIENTA 360 DE GRADE
Această cramă care face saltul spre excelență o face întărită de o experiență la 360º, pentru a lua o pauză, o pauză, câteva zile de vacanță la Statiunea Peralada.
Pentru că pe lângă cramă, se mai poate vizitați grădinile castelului . Muzeul Vinului din incinta fortificatiei, biblioteca acesteia, manastirea Carme si mănăstirea sa prețioasă Vor fi un alt stimulent al evadării la Peralada.
Hotelul de cinci stele Peralada, în ton cu noua fază oenologică pe care o lansează crama a fost, de asemenea, actualizat în sustenabilitate, cu materialele și articolele și serviciile sale pe care ni le pune la dispoziție.
În ea, beneficiile podgoriei vor continua să ne ofere activități precum relaxare la Wine Spa.
În crama Perelada.
Iar delectarea vinurilor poate fi trăită în oricare dintre cele patru propuneri gastronomice ale locului, precum restaurantul Castelul Peralada , care are a stea michelin , L'Olivera, el Shiro, cu bucătarul Paco Pérez la cârma bucătăriei sale și bar de vinuri gastronomice pivniță 1923 , in acelasi depozit.
Până la începutul lunii august, Festivalul Internațional de Muzică Peralada este scuza perfectă pentru a călători în acea oază de deconectare care are și un teren de golf de referință pe Costa Brava.
Pe scurt, nimic nu ar putea însoți mai bine această experiență între mare și munți, peisaje și pământ care răsfață vinul precum designul lui această cramă exemplară, în comuniune cu Obiectivele de Dezvoltare Durabilă (SDG) într-un mediu privilegiat, cu spații naturale precum cel Parc dels Aiguamolls de l'Empordà și Aria Naturală de Interes Național al piscina și Parcul Natural Cap de Creus.