Sunt hoteluri care își îndeplinesc funcția ca oprire pe drum si sunt hoteluri care justifica o calatorie. Dar există și unele, doar câteva, care sunt o călătorie în sine, locurile pe care le ajung că timpuri diferite și atmosfere diferite coexistă dând contur cu totul altceva decât nu poate fi găsit nicaieri. Asta se întâmplă în Vila Rosario.
poate Ribadesella asumă-ți o anumită responsabilitate pentru asta. Orașul, care menține acea atmosferă de orașe balneare dinainte de război de atunci Marchioasa de Arguelles a insistat să ia pentru a petrece vara acolo Regele Alfonso al XII-lea în 1918, Este cadrul perfect pentru una dintre acele locuri de cazare unice.
Vederi la Golful Biscaya de pe terasa Villa Rosario, Ribadesella.
Deşi începe povestea cu câțiva ani mai devreme, pe la 1904, când marchiza a ordonat construcția o vila pe plaja, într-o zonă de la periferia orașului și și-a luat responsabilitatea de a convinge alte familii bogate să facă același lucru. Cu asta s-a întâmplat Antonio Quesada, un indian – un emigrant întors din America – care făcuse avere în Cuba cu afacerea cu tutun și că s-a întors în zona natală a se retrage într-o vilă pe care l-a comandat în 1914 și pe care l-a numit sotia lui: Rosario.
Casa este un delir o amalgamare de influențe variind de la stilul imperiu până la gresie art nouveau, de la tâmplăria regionalistă până la detalii care privesc direct la Sezession vieneză. Turnuri, mansarde, turle și balustrade vitrate care se intersectează aproape în exces și învelesc a interior mai sobru de ceea ce ne fac să presupunem faţadele.
Una dintre camerele Villa Rosario, Ribadesella.
În totul este cuprins. Cumva parcă clădirea a coborât volumul pentru a vă întâmpina și a vă înfășura, ca după acea desfășurare asta este exteriorul pe care il simti, din momentul in care treci usa, acasa. lemn de cireș restaurat, tonuri slabe. Totul îl înconjoară pe călător și îl pune în atmosferă.
De aici, există un cuvânt pe care nu trebuie să-l treceți cu vederea: Unic. Este vorba despre camere cu vedere la mare, care se sparge la doar 20 de metri de fereastră. Trezindu-mă la acel sunet, la Lumina Cantabrică inundarea totul, și cafeaua, dacă vremea o permite, pe terasă, cu vedere la golf, face parte din acea călătorie despre care vorbim. stai inauntru, absorbiți clasicismul în timp ce ne adăpostim în fața unei băuturi dacă nordul insistă să arate că e caracter ploios este mai mult decât un subiect, poate fi o alternativă excelentă.
Ou și cartofi în Ayalga, Villa Rosario (Ribadesella).
AYALGA: TOȚI CANTABRICII
Nu totul este atemporal cu toate acestea, în Villa Rosario. Lângă el, în grădină, ocupând o colț discret care nu interferează cu terasa, un pavilion de sticlă conține una dintre marile valori ale incintei. călătoria continuă aici, prin aromele mediului, mână în mână cu restaurantul Ayalga.
O ayalga este o bijuterie, o comoară găsită îngropată pe plajă, un obiect găsit dintr-o navă scufundată, conform Dicționarului general al limbii asturiene. Acesta este restaurantul o descoperire care miroase a cantabric, la mare, la ceva vechi care acum ni se pare reformulat. Avea acel punct dintre mitologie, tradiția și imaginarul care se potrivește atât de bine într-un loc ca acesta.
Ayalga este Marcos Granda, somelierul asturian care a reușit să înșire o serie de succese în afaceri cu foarte puține precedente în Spania. De când restaurantul a fost deschis în 2004 Skina, în Marbella, care a primit prima stea în 2008 și a doua în 2019, lumea sa gastronomică s-a extins prin Madrid Clos , care între timp a câștigat încă o stea în 2018.
Marcos Granda, creatorul Ayalga, Villa Rosario (Ribadesella).
trei premii în 10 ani sunt ceva excepțional, dar atunci a sosit ediția din 2021 a ghidului francez pentru a face aceste realizări mici. la acele trei stele Deodată, s-au adăugat încă două: cel din Marbella Nintai și, la mai puțin de doi ani de la deschidere, cea pe care Granda l-a adus la Villa Rosario.
În acest fel, somelierul a devenit unul dintre numele de referință în gastronomia peninsulară, Ribadesella s-a confirmat drept unul dintre punctele fierbinți ale bucătăriei nordice prin adăugarea Ayalga pe o listă care include nume precum La Huertona, Arbidel, Cincisprezece noduri sau vecinul Gueyu Mar iar Villa Rosario a adăugat încă o etapă călătoriei sale.
Rezervă una dintre mesele de lângă fereastră, cu vedere la mare, caută apusul și lasă-le să te ia. midii murate asturiene, lacrimă de mazăre și somon învelite în note lactice, cresta pitu umflată ca bază pentru macrou, un biban de mare scăldat într-un bulion de alge marine. Ești în Asturias. te sprijini pe Cantabrică.
Vinurile, ce secret bine păstrat sunt vinuri asturiene, și ce loc bun – ce echipă bună – este Ayalga să le exploreze. de eleganță al albarinului alb din Señorío de Ibias la atipic rosé din Escolinas, născut pe versanții Entrevines. Sau un cidru, poate o brut nature, să începi și să te gândești unde să nu continui, care Nu e nicio grabă aici.
Iod, iarbă, luncă, Sella și Golful Biscaya, somon, alge. Arome care devin aici icoane, care reinventează tradiția asturiană și îți spun –încă o dată– că te afli într-un loc care nu seamănă cu oricare alta.
O sa vi inapoi. Dar înainte de asta te vei întoarce totuși mâine dimineata, la micul dejun, poate la aceeasi masa, desi atmosfera este acum alta. Este ușor Ia-o usor când marea parcă vrea să intre pe fereastră, când lumina boreală scaldă totul. Călătoria continuă, dar continuă aici, fără a fi nevoie să mergi foarte departe. Dacă ceva, doar curios între conace care apar pe plajă și că la momentul respectiv rivalizat pentru a atrage atenția pe malul acela. Poate în centrul orașului sau pentru a intra înăuntru pentru câteva ore in muntii vecini. Dar nu mult altceva.
Pentru că vrei să te întorci. Vei dori să stai din nou pe terasă, fără ceasuri, și să privești din nou la orizont. vrei să te întorci la umple-ți palatul de ocean și munte, să te trezești cu valurile care se sparg în spatele ferestrei; Pentru a reveni la privești spre o epocă de aur de turism care în această casă te îmbrățișează și te prinde în capcană. vrei să continui călătoria fără a părăsi Villa Rosario.