Menorca va fi declarată regiune europeană a gastronomiei în 2022
Menorca este o insulă a contrastelor, cu o personalitate foarte diferită. Și este, de asemenea, pentru mulți, insula calmului . Situat în mijlocul Mediterana de vest, sculptat de vânturile nordice și de mare, pretuieste un patrimoniu natural unic si o mostenire extraordinara a diverselor culturi care s-au stabilit aici, datand de peste patru mii de ani de istorie. **
Menorca este un loc care nu lasă pe nimeni indiferent. Atracția puternică pe care o exercită asupra celor cu sensibilitatea de a-i înțelege calitățile reuseste sa lase o urma pentru totdeauna. O conexiune care nu funcționează întotdeauna cu cei din afară; mantra locală din încetul cu încetul nu se aplică tuturor . Întotdeauna le spun asta prietenilor mei Minorca este infinită.
Pentru a o aprecia, este necesar să te oprești și să prețuiești micile detalii. Trebuie să-l descoperi încetul cu încetul. În esența acestor nuanțe găsim bogăția a acestui loc magic și unic: o țestoasă veche de un secol în mijlocul unei cărări, împrejurimile marțiane din Punta Nati , de aur al vinegreta primăvara, cel zece mii de kilometri de zid uscat dalta aceea, piatră cu piatră, cărările...
Cuvintele pe care francezii și englezii le-au uitat în dialectul local, cerul la orice oră, talaioţii care traversează drumul , stânca care mărginește plaja mea preferată, cele șapte faruri, copiii care aleargă prin Alcaufar...
Ocrurii amurgului din Ciutadella , fiecare centimetru din golful Mahon , vântul Tramuntana, unele dintre cele șapte sute de tipuri de ciuperci ale sale, fațada Teatrului Principal -cea mai veche operă din Europa-, apusul în Pont D'en Gil , plimbarea prin Limes Fons iar excursia prin **Cami de Cavalls. **
Și, de asemenea, educația minorcanilor și gama lor uimitoare de hobby-uri, de la artele spectacolului și tragerea cu praștia la zborul cu avioane ușoare și călăria. Cea mai mare parte a teritoriului **Sa Roqueta a fost declarată Rezervație a Biosferei de către UNESCO. **
A începe așa în Menorca este un mare succes
Peisajul reflectă armonia în care au coexistat utilizarea umană și mediul natural, în special în agricultură, creșterea animalelor și pescuit. A) Da, în 2022 Menorca va fi Regiunea Europeană a Gastronomiei , o recunoaștere a lui cultura de gătit , pe baza moștenirii celor care l-au locuit și a rezultatului înțelepciunea agrară și marină a artizanilor locali , pe lângă bogăția anotimpurilor și a naturii.
Acești factori au condus la o carte de rețete plină de armonii captivante, de pedigree incontestabil, memorie gustativă, voracitate omnivoră a referințelor la îndemâna comenului. O gastronomie cu un trecut enorm , prezent mai bun și proiecție splendidă a viitorului: Menorca nu a avut niciodată un asemenea nivel de bucătari. puțin câte puțin
CUM SĂ OBȚINEȚI
Balearia
Puteți călători confortabil cu feribotul 200 km care despart Barcelona de Mahón.
UNDE SĂ DORMĂ
Can Faustino
palatul secolului al XVI-lea Relais & Châteaux , cu 24 camere , terasa idilica si piscina.
Fontenille Minorca
Proiect de agroturism eco-durabil repezit de Frederic Biousse -co-fondatorul Sandro, Maje și Claude Pierlot- și Guillaume Foucher, negustor de artă, în două moșii frumoase.
Menorca experimentală
Dorothee Meilichzon semnează reabilitarea fotogenică a acesteia conac rural-sic iar cele nouă sate alăturate.
Menorca experimentală
Torralbenc
Unul dintre cele mai bune hoteluri din țara noastră. Cu sigiliul Small Luxury Hotels of the World și luxul discret ca steag.
UNDE SĂ MANCI (de Matoses)
Sa Pedrera des Pujol (Sant Lluís)
Omagiu tradiției locale care îl laudă pe produs de proximitate , actualizarea rețetelor și cultul gustului Bucătărie de o manoperă profundă și elegantă. Cameră și pivniță magnifică.
Torralbenc (Alaior)
The Bucătăria lui Luis Loza într-unul dintre cele mai frumoase hoteluri din Marea Mediterană. Produs local de calitate, combinând marea și munții, livadă și atingerile mexicane . Depozit remarcabil.
Binifadet (Sant Lluís)
Cea mai importantă cramă din Menorca și unul dintre cele mai magice colțuri ale insulei. Terasa, sala de mese si bar de vinuri in regia lui Óscar Poquet care se completează cu o vizită la cramă și podgorii.
Pâine și vin (Sant Lluís)
Frumoasă casă de țară în care Patrick James oferă bucătăria sa mediteraneană , buna dispozitie, atasata de terroir si care integreaza influente din tara ei de origine, Franta.
Sa Llagosta (Fornells)
taverna cu fructe de mare pelerinaj al celor mai bătute palate pentru a le gusta Tocană de homar. Nu există altul mai bun decât David de Coca-Cola : o tocană canonică, cinstită, complexă, curată.
Ses Salines (Fornells)
Versiunea informală a Sa Llagosta pe o terasă cu spectaculos vederi ale golfului Fornells . remarcabil orez, fideuás și midii.
Vrei un pahar de vin la lumina lunii? Vizitează Binifadet
Ca Na Marga (Fornells)
Pentru iubitori de carne. Diferite tăieturi și cusături, prețuri prietenoase, cramă notorie și tratamentul unei familii axat pe client.
Es Cranc Pelut (Fornells)
Terasă pe faleza din Fornells. întreabă caldereta, preparate cu orez cu ciorba, midii de la Tramontana și legendarul chiftele de caracatiță.
Ses Forquilles (Maó)
Marco Antonio și Oriol, bucătari de rasă, aplică cunoștințele lor de călătorie la această tavernă ilustrată cu pivnita buna. De asemenea, în confortabilul El Rais și în rusticul Sant Joan de Binissaida.
Cafea din Baleare (Ciutadella)
mare selecție de pește, orez, tocane și fructe de mare cu puncte de execuție lăudabile. Barca lor le aprovizionează în fiecare zi. **Pivniță și cameră notabile. **
Luni (Ciutadella)
Philip Llufriu integrează cu măiestrie ingrediente opuse și creează preparate din cunoștințele cămarei locale.
Smoix (Ciutadella)
miquel sanchez este îndrăzneață în combinația de ingrediente și selecția conștiincioasă a furnizorilor cu cadența strictă a sezonului. cosmopolită și plină de viață , la fel ca a ta Nopales taqueria.
Stafete (Ciutadella)
Locul unde Joan Bagur reinterpretează bucătăria locală cu viziune contemporană. Execuții curate, gustoase și captivante.
Gustul Na Silvia (Ciutadella)
Silvia Anglada este sensibil, detaliat și caută esența materiilor prime. În ansamblurile lor armonioase gustul nu este un accesoriu.
Ca Na Pilar (Este Migjorn Gran)
Victor Lidon practica academicienii cu sigiliul Can Fabes într-o casă confortabilă cu terasă.
Clover (Limes Fonts)
Obișnuiții vin pentru ei locatie romantica , calitatea lor fructe de mare executate cinstit si amabilitatea echipei.
CAIETUL CECILIEI RENARD
UNDE SA PLIMINA
Minorca in Llaut
Fără îndoială unul dintre planurile mele preferate. Ajunge unde nu poți pe jos, vezi insula de la mare, navighează... o minunată minune şi un echipaj care este mai mult decât oameni buni.
Bodegas Binifadet
Ajungeți la apus, plimbați-vă prin podgoriile sale și vizitați crama. Atunci vei dori să stai luați masa sub viță de vie, gustați vinul și mâncarea lui.
faruri
Atât Cavallería, cât și Punta Nati sunt două dintre cele mai frumoase locuri pentru a vedea apus de soare . Evitați să mergeți în august, pentru că mulțimile vor tăia atmosfera romantică. Peisajul când ajung la fiecare dintre ele mă înnebunește... sunt de nedescris.
caiac
Un alt plan de plajă. Mergeți la Es Grau și închiriați un caiac sau paddle surf a merge la llla d'en Colom . Dacă ai mai multă putere poți continua până la Golfurile Turnului Rambla , cu mai mult decât apă limpede. Tot un vis.
CUMPĂRĂTURI
candelabrul
Este magazin vechi de lumânări Îmi amintește de copilărie și de mama mea. Întotdeauna căuta o ocazie să meargă și acum mi se întâmplă. **Cea mai bună selecție de îmbrăcăminte și obiecte de pe insulă. **
Site-ul 23
Dacă te plimbi prin frumos sat pescaresc Binibeca Vell -ceea ce ar trebui-, fa o oprire la acest magazin de haine si accesorii.
Magazinul Naguisa
The Firma catalană Naguisa are un frumos magazin multi-marcă în Orașul vechi cetate. Este posibil să găsiți expusă o altă fotografie cu mine.
DE CUPE
Este mănăstirea (Mahón)
După cum sugerează și numele, acest bar și spațiu de concert se află în curtea vechii mănăstiri din Mahón . Artiști buni, muzică și atmosferă în fiecare noapte de vară.
Salut val (White Cove)
Dacă ceea ce îți dorești este un bar pe plajă, îl ai și tu. Cele mai bogate cocktail-uri de pe insulă si cele mai bune privelisti.
APERIMENTUL
viata unu (Moll de Llevant, 159 Maó)
Vermuturi, aperitive și bune, muzica buna . Aici mă veți găsi cu prietenii mei și o bere rece privind spre mare.
Piata de peste (Plaça del Carmen 5, Maó)
în reînnoit Piata de peste , pentru a degusta vinuri, beri si tapas locale într-un spațiu foarte fermecător.
Barul Ulysses (Plaça Libertad 22, Ciutadella)
În piața, printre mai multe magazine, acesta este un clasic: Vin bun și tapas pentru care să mori.
*Acest raport a fost publicat în numărul 140 al Revistei Condé Nast Traveler (iulie și august). Abonați-vă la ediția tipărită (11 numere tipărite și o versiune digitală la 24,75 €, sunând la 902 53 55 57 sau de pe site-ul nostru). Numărul Condé Nast Traveler pentru iulie și august este disponibil în ** versiunea digitală pentru a-l bucura pe dispozitivul preferat. **