La revedere de la Majestic Cafe?
The Majestic Cafe Este mult mai mult decât o cafenea de o școală veche. Este una dintre emblemele orașului Porto și probabil unul dintre ultimele exemple ale acestora cafenele istorice care a populat la un moment dat orașe europene și din care astăzi, din păcate, abia au mai rămas mostre reprezentative.
Vorbesc despre el la timpul prezent pentru că, deși în multe cazuri asta „ pe termen nelimitat ” s-a dovedit mai permanent decât ne-am fi dorit, sunt reticent să cred asta Majestic ar putea fi încă o victimă a acestei crize.
Si totusi Scriu cu teama că poate este . Încă unul, unul dintre multe dintr-o listă care se prelungește încet, dar inexorabil într-un firicel pe care nu știm când se va termina.
Eu rezist, așa cum rezistăm cei mai mulți dintre noi care am trecut prin acel oraș, pentru că Porto nu ar mai fi la fel fără Majestic . Și pentru că acea Europă care după primul Mare Război Am ieșit să sărbătoresc viața în cafenele și spectacole -cum vom face, nici mai mult, nici mai putin- ar fi dispărut puțin mai mult.
Porto nu ar fi la fel fără Majestic Café
Deși, parțial, dispăruse deja și această închidere nu ar fi altceva decât un simptom al sfârșitului unei ere . cafeaua aceea, deschis în 1921 și că în acești aproape o sută de ani nu și-a închis niciodată porțile, coboara jaluzelul . Și nu întâmplător se întâmplă acum.
Cafenelele istorice care odată găzduiau au dispărut adunările literare, concertele, recitalurile de poezie sau dezbaterile sau, dacă au reușit să supraviețuiască, Au devenit doar un alt suvenir , un loc cu o oferta conceputa pentru turisti si asta Are sens doar atâta timp cât sunt turiști.
Nimeni nu și-ar fi putut imagina, dar s-a întâmplat: turismul a încetat brusc . Și cataclismul are consecințe la care probabil nici nu ne-am gândit. Orașe, cartiere sau afaceri care se îndreptaseră către turismul de masă , lăsând uneori deoparte publicul local, sunt cei care suferă cel mai mult de pe urma consecințelor.
Cafeneaua istorică din Porto, un oraș cu un caracter atât de personal încât nu te mai sătura să te întorci , nu a putut să se elibereze. Orașul, cu puțin peste un milion de locuitori în zona sa metropolitană, primește mai mulți turiști pe locuitor decât Londra sau Barcelona și se numără printre cele 15 din lume cu o densitate mai mare de vizitatori.
„Ribeira” din Porto privind spre Vila Nova de Gaia
Cifrele dansează în funcție de sursă, dar se vorbește de aproape 10 milioane de înnoptări pe an, 12 milioane de pasageri care folosesc aeroportul său și creșterea turismului de peste 10% pe an , mai mare decât cea a oricărei alte destinații din Peninsula Iberică.
toate acestea într-un singur oraș cu puțin peste un milion de locuitori în zonă, dar mai puțin de 300.000 în municipiu.
Sosirea vizitatorilor, care a fost soluția la atâtea probleme, a devenit, dintr-un anumit punct de vedere, într-o altă problemă, deși contribuția sa la reabilitarea zonelor deteriorate , creșterea venitului mediu al locuitorilor și apariția zonelor comerciale și a infrastructurii turistice au reprezentat, fără îndoială, un avantaj.
Porto a avut brusc cel mai bine conectat aeroport din nord-vestul peninsulei. și metru . Marile lanțuri hoteliere și-au deschis spații în tot orașul, au apărut mici locuri de cazare fermecătoare și scena sa gastronomică, nu cu mult timp în urmă în spatele celei din Lisabona, s-a ridicat ca spuma înmulțind numărul unităților recunoscute cu una sau două stele (categoria în care a reușit să cravată cu capitalul).
Un Porto care va pleca și nu se va întoarce niciodată
Dar în pasul următor a venit gentrificarea cartierelor din centrul orașului , așa cum se întâmplă în atâtea ocazii; dispariţia comerţului local astfel încât încetul cu încetul cele mai bune colțuri au fost ocupate de francize internaționale de fast-food . Și multe dintre acele cafenele și restaurante care erau esența unui oraș cultivat deschis către lume au început să întoarcă spatele clientului local sau să dispară pentru a deveni magazine de îmbrăcăminte ieftine suedeze.
Am cunoscut Majestic Café la sfârșitul anilor 80 sau începutul anilor 90 , într-o excursie cu bunicii mei. Strada Santa Catarina Era fascinant cu tot acel comerț care părea luat de altă dată, cu acele patiserii. Și acolo, la mijloc, era acel loc care părea transportat din Viena . Eram puțin dezamăgit, dar serviciul era atemporal și acele cupe delicate aveam impresia că se vor sparge în orice moment în mâna mea. Nu văzusem așa ceva.
Am revenit de multe ori . Cândva prin 1995 Am găsit-o renovată, strălucitoare . Și încă plin de clientelă locală. Serviciul a rămas neschimbat, prețurile crescuseră puțin, deși erau încă perfect accesibile, și era o expoziție de pictură.
„Locul acela care părea transportat din Viena...”
Orașul se schimba. librăria istorică Lello și Irmao , prin care trecuse de atâtea ori, a început să se umple de turiști cu camere. Câțiva ani mai târziu, a fost o coadă pe ușă. Câțiva ani mai târziu au început să taxeze intrarea și la ultima mea vizită coada, în ciuda admiterii, s-a întins pe trotuar. La un moment dat fotografia a început să fie mai importantă decât cumpărarea de cărți . Nu m-am întors de vreo 8 ani.
Ceva asemănător s-a întâmplat cu Majestic . Ultima dată când am încercat-o acolo a fost un agent de pază la ușă controlând capacitatea iar atmosfera din interior ar fi putut fi, cu excepția stucurilor și a oglinzilor, cea a unui Starbucks chiar în afara Eurodisney. Cafeaua a costat, dacă îmi amintesc bine, aproximativ 4,5€ . Într-un oraș -Contextul este important- în care și astăzi se poate bea cafea cu mai puțin de 60 de cenți fără să se deplaseze cu mult mai mult de 200 de metri de Santa Catarina.
„Este treaba lor și pot pune prețul pe care îl doresc, dacă nu vă place, nu mergeți”. Am auzit-o de mai multe ori. Și mă tem că tocmai asta s-a întâmplat. Atât de simplu, atât de greu.
cafenea maiestuoasă
Cafeneaua care într-o zi a găzduit întâlniri cu cei scriitorul Teixeira de Pascoaes, filozoful Leonardo Coimbra sau artiști precum Ângelo de Sousa Era ocupat de acea masă de turiști care părea să nu aibă sfârșit și abandonat progresiv de locuitorii din Porto, în același mod în care ni sa întâmplat tuturor din orașele noastre, cu atâtea cafenele istorice transformate în paella congelată, servicii impersonale și preturi in alpinism, ale caror nume nu vrem sa le amintim.
Nu conta prea mult. Au fost turiști, mereu ar fi mai mulți . Până când, într-o întorsătură neașteptată a intrigii (suck that, J.J. Abrams), Brusc, nu mai era. Și lunile au trecut. și nu s-au mai întors.
Ciocolată cu cremă la Café Majestic
Poate a mea nu este altceva decât viziunea unui turist, un turist care, indiferent de motiv, se crede special, dar până la urmă un turist. Nu am locuit niciodată în Porto și, deși am fost mult acolo, din moment ce orașul este la puțin peste două ore de casa mea, a fost întotdeauna ca vizitator . De aceea i-am scris prietenului meu Tiago Feio , un bucătar format ca arhitect care, cunoscut pentru munca sa la Lisabona în restaurante la fel de fascinante precum Leopold, S-a întors în orașul natal în urmă cu câteva luni pentru a se ocupa de bucătăria de la Tia Tia Wine Bar.
Tiago, ca să ne situăm, este un bucătar capabil să facă să reușească un restaurant de abia 25 de metri pătrați care nu a avut bucătărie, capabil să susțină o prezentare la un congres despre modul în care forma unui fel de mâncare poate schimba procesul de creație. a retetei care va fi servita pe ea. O știu de la o cerneală bună, a trebuit să o traduc simultan. O persoană care cunoaște bine sectorul ospitalității din oraș și tendințele pe care le-a declanșat turismul.
„Am început să merg mai mult la cafenele când eram la facultate”, spune el. „ Am mers mai mult la cafenelele postbelice, cu interioare sobre și contemporane , Ce Ceuta sau Aviz . Majestic, pentru mine, a fost opusul a tot ceea ce, o cafenea clasică, o punere în scenă de teatru care s-a desfășurat în jurul nostru din momentul în care ai pășit pe ușă . A fost un monument pe care l-am vizitat cu ocazii speciale.”
„Orașul pierduse deja Majestic-ul din cauza turismului în urmă cu câțiva ani”, continuă bucătarul. „ Cafeaua își pierduse importanța socială, istorică și chiar antropologică. A devenit un punct de atracție turistică, o Disneylandizare a acelui spațiu istoric”.
În ceea ce privește închiderea, Feio conchide: „l Restaurarea în Portugalia suferă foarte mult din cauza măsurilor restrictive ale guvernului , deși dă dovadă de o rezistență enormă. Cu toate acestea, Majesticul era prizonierul propriei istorii , de a fi un monument, de aceea nu s-a putut schimba sau adapta. Trebuia să moară pe picioare. Dar cred că se va întoarce. Chiar dacă noi, localnicii, nu o frecventăm din cauza excesului de turism, Majestic-ul lipsește în oraș”.
"A trebuit să moară pe picioarele lui. Dar cred că se va întoarce"