Înapoi în Valea Douro
De la cea mai sofisticată graniță din Porto până la frumusețea rurală impresionantă a Portugaliei, acest traseu de la vest la est trece de-a lungul malurilor râului care este leagănul vinurilor și al celor mai bune din dieta mediteraneană, care în mare măsură este şi iberică. și ne amintește că în Portugalia trebuie să te întorci mereu.
Dacă luăm cuvintele lui Jorge Manrique , acest traseu începe cu o moarte. „Viețile noastre sunt râurile care se varsă în mare, ceea ce este moartea” , a scris el într-unul dintre faimoasele sale cuplete.
Foz de Douro este locul unde râul care îi dă numele dispare înaintea impunatorului Atlantic. De ani de zile, acest vechi sat de pescari portughez a devenit un cartier rezidențial elegant și liniștit, probabil cel mai dorit din Porto. Fără a merge mai departe, Sara Carbonero și Iker Casillas și-au făcut casa.
Exteriorul Hotelului & Spa Vila Foz
Promenada din fața mării prin Avenida do Brasil oferă câteva indicii ale măreției la care aspiră cartierul, dar Este in imediata Avenida de Montevideu unde se afla palatiul Vila Foz Hotel & Spa, hotel care este o destinatie obisnuita pentru locuitorii zonei.
restaurantul tău floare de liliac se asigură tocmai asta, trăind plăcerile (și aromele) localnicilor, așa cum se anunță gresia traditionala creata de unul dintre cei mai prestigiosi designeri de interior ai momentului, portughezul Nini Andrade Silva.
Bucătăria sa sofisticată și de casă, Pe lângă faptul că este un memento al uniunii de neșters dintre Spania și Portugalia, este accesibil. Prânzuri cu trei feluri de mâncare și băuturi la mai puțin de 20 de euro și cinele în care sunt inevitabile semne de cap spre mare într-un meniu în continuă schimbare.
Restaurantul său principal, numit și Vila Foz , speră să-și redeschidă porțile în septembrie, pentru a continua pariând pe haute cuisine în timp ce ocupă cea mai aristocratică cameră din clădire.
Până atunci, localnicul speră și el să-și revină Scaunul de bucătărie dorit, un meniu exclusiv cu vederi. este gustat în singurele două locuri situate chiar înaintea bucătăriei din care Vila Foz face magie culinara.
Spa-ul său este o altă oprire obișnuită pentru locuitorii din Foz do Douro și este tot ce ar trebui să fie un spa: un templu al liniștii și al bunăstării cu tratamente de primă clasă. Decorul său este o bună reflectare a mediului în care trăiește, conectarea urbanistului cu natura.
Nu este singurul farmec al zonei. Deși este ușor să găsești o ramură a marilor case de modă, cumpărăturile în Foz do Douro sunt, de asemenea, pline de personalitate.
Susana Tavares , director comercial al Vila Foz, ne pune pe pistă. „Criza financiară anterioară a forțat mulți oameni să întreprindă și cartierul era plin de mici magazine cu amprenta specială a proprietarilor lor” , factură. Deci cel mai bun sfat este plimbați-vă și fiți surprinși.
Scena alimentară a cartierului se laudă o stea Michelin, Pedro Lemos (Rua do Padre Luís Cabral, 974), și cu unul dintre acele restaurante asiatice după care toată lumea tânjește, Ichiban, situat chiar pe Avenida do Brasil.
Restaurantul Pedro Lemos, pe Rua do Padre Luís Cabral
Nu departe de plajele sale se află Fundația Serralves , unul dintre cele mai interesante centre culturale, poate, din toată Europa.
Oferta interesanta Muzeul său de Artă Contemporană, care se concentrează pe opera lui Miró, Yoko Ono sau Claes Oldenburg, se întinde prin întinsul său parc care găzduiește și grădini art deco și Casa do Cinema Manoel de Oliveira, în cinstea marelui mit al filmografiei portugheze.
Una dintre cele mai strălucite idei ale sale este cea recentă Teetop Walk, un proiect proiectat de arhitectul Carlos Castanheiro care constă dintr-o structură din lemn care vă permite să vă plimbați printre vârfurile copacilor, oferind un aspect de care de multe ori nu ne bucurăm de obicei în zonele verzi pe care le vizităm.
Casa de Serralves, în Fundação Serralves, un exemplu unic de Art Déco
DOURO RURAL
Intrând în zona rurală a Duero, cu privirea îndreptată spre Spania, este aproape imposibil să ținem cont de toate nuanțele de verde care îl înconjoară pe măsură ce trece prin el. Raiva, o parohie portugheză aparținând consiliului Castelo de Paiva.
La kilometrul 41 al marelui râu, înaintea acelui peisaj verzui și pixelat care amintește de munții postimpresionisti ai lui Cezanne, bucătarul Ricardo Lourenço își are restaurantul în interiorul hotelului Douro41, care își ia numele de la locația geografică a ilustrului său vecin de râu.
După ce s-a antrenat în cele mai bune bucătării din Paris, portughezul s-a întors în țara sa pentru a se concentra pe cel mai personal proiect al său. Raiva este o zonă cu produse bune de capră și carne de vită, pește de râu și dulciuri, cum ar fi gemuri și tradiționalul Pão de Ló (cel mai spongioasa prajitura).
Hotelul Douro41, din Raiva
Toate acestea fac parte din meniurile lor rafinate de degustare, care includ și caracatiță din marea nu atât de îndepărtată și ingrediente pur spaniole.
O selecție de pâini cu ulei începe această piatră de hotar gastronomică care este bucătăria lui Lourenço, printre acestea pâinea roșiatică cu sfeclă roșie (sfeclă roșie) și pâinea cu nuci cu scorțișoară, atât de tipic pentru bunicile din zonă.
În ciuda trecutului său, bucătarul nu respectă clișeul minimalist al gastronomiei franceze și nici nu se teme de combina ingredientele si texturile.
Unul dintre intrările lor, Bucho à Pedorido laminat , este o explozie de aromă, la fel ca și gustoase ravioli umplute cu miel de lapte și brânză spaniolă sau crochete de cod cu piure de dovleac.
cum se spune Duarte Goncalves da Cunha director general al hotelului, Duero este foarte special, unde crește „cel mai bun din bucătăria mediteraneană”. Apele sale iriga locurile unde sunt cele mai bune brânză, carne, ulei și vin.
„Nu doar un vin, el cuprinde toate tipurile de vinuri posibile”, subliniază Gonçalves , care cunoaște bine călătoria pe care o traversează Duero după ce a lucrat câțiva ani în Castilla y León.
Zona Douro41 este o zonă de vin verde. Iar restaurantul și, prin extensie, hotelul și spa profită de toate acestea. Nu numai meniul gastronomic folosește tot ce este posibil zero kilometru , la fel și infinitatea de activități pe care le oferă în jur această clădire proiectată de arhitectul João Serodio și care se integrează perfect în mediul său natural.
Este convenabil să le selectați și chiar să le rezervați înainte de a ajunge, deoarece selecția de experiențe este practic nesfârșită. O plimbare cu bărcile lui Filipe și Fernanda, o vizită la afumătoarea Doña Otília, terenurile viticole ale lui Tiago și Sílvia sau plantația de zmeură a lui Sergio și a familiei sale.
Există, de asemenea, sesiuni de yoga la prima oră dimineața și puteți face o plimbare prin Passadiços do Paiva, o potecă făcută din alei de lemn care te plasează în centrul naturii.
Toate acestea fără a uita de cele trei piscine ale hotelului, care se întrec pentru a oferi cele mai bune priveliști. Există unul în interior, în interiorul spa, altul la ultimul etaj și al treilea pe marginea râului.
Ca o curiozitate, clădirea de culoare pământului are un funicular interior pentru a traversa unele etaje și este, în mod paradoxal, singurul loc din care nu te poți bucura de priveliștile impresionante care îl înconjoară.
La căderea nopții, Peisajului văzut din Raiva se adaugă luminile care vin din orașele din apropiere, Rio Mau și Oliveira do Arda. În timpul zilei, clopotnițele celor trei locuri compun o melodie care, ca tot ceea ce se întâmplă în această zonă a Duero, își creează propria armonie.
Pentru a termina turul Duero care ne apropie de Spania, înaintând spre est, este Vila Real, care păstrează o mică parte din zidul său.
standuri apropiate Casa de Mateus, un palat din secolul al XVIII-lea care este un exemplu clar de arhitectură barocă și este considerat unul dintre cele mai elegante conac din Europa. De acolo vine vinul rozé Mateus Rose.
Lângă râu este hotelul Six Senses Valea Douro , care servește drept punct de odihnă pentru vizitarea întregii zone. De acolo puteți călători în orașul pitoresc Pinhão, unde se face unul dintre cele mai bune porturi din lume.
Six Senses Douro Valley, un centru bun pentru a explora zona