Cum să petreci o zi perfectă în Salamanca
Salamanca este -și a fost întotdeauna- pe buzele tuturor. Și este că acest oraș, Patrimoniul Mondial al Umanității de către UNESCO, este unic. A ieșit din nou în prim-plan ca scena a cât durează războiul , cel mai recent film al lui Amenábar, un film care a stârnit conștiințe și a realizat nimic mai puțin decât 17 nominalizări la Premiile Goya.
Mărimea sa este perfectă pentru planificarea a evadare de zi sau de weekend . Abia două ore cu trenul (și puțin mai mult cu mașina) o despart de Madrid și e încă acolo, regală, ne așteaptă pe toți...
SALAMANCA MONUMENTALA SI CULTURALA
Salamanca este mult mai mult decât un platou de film. De atunci, este unul dintre cele mai cultivate orașe din Spania Alfonso al IX-lea și-a creat aici Universitatea , fiind astăzi cel mai vechi din țară.
Aruncă o privire: misterele inundă Salamanca
Imaginea care se desfășoară în fața ochilor noștri când traversăm tormes este de neșters: în spatele râului apar siluetele a două dintre simbolurile sale (cele două catedrale ale orașului). Și desigur, indiferent de câte ori ai fost, trebuie să mergi din nou pe jos. Să-l caut pe astronautul în Puerta de Ramos a Catedralei , el o broasca pe fatada Universitatii sau te vrăjește cu Casa Shell.
Faceti si turul turnurilor Catedralei cu vederi 360 asupra orasului (Ieronimus), urcati pe celebra scara Scala Coeli în Cler, sau nou-nouţ cel nou punct de vedere asupra Mănăstirii San Esteban.
Nu o să vă spunem cât de necesară este o vizită la magnifica **Plaza Mayor ** proiectată de Churriguera: intrați, ieșiți, plimbați-vă pe sub porticuri... sau beți o cafea pentru a vă refugia de frig în Noutatea iconică, cea mai mare parte din Salamanca, care a fost locul adunării literare Unamuno, Ortega y Gasset sau Agustín de Foxá.
Și cum rămâne cu Muzeul Casa Lis , o pasăre rară inserată ca palat în zidul orașului vechi, care adăpostește o colecție extinsă și delicioasă de Art Nouveau și Deco.
Turnul Cocoșului din Vechea Catedrală din Salamanca
Dar există și noutăți dincolo de marii clasici, precum **redeschiderea muzeului Mănăstirii Las Úrsulas** care fusese închis de când surorile Clarise au părăsit clădirea anul trecut. Mulțumită Fundația Ages of Man e, a fost redeschis vizitatorului, oferind posibilitatea contemplarii capodoperelor pe care le pastreaza in interior, precum si o lucrare temporara a sculpturii. r Miquel Navarro, numit „Orașul Turnurilor” , din oțel și montat în capela mănăstirii.
ȘI MODERN...
Salamanca este un muzeu în aer liber cu sute de ani în spate. Dar mai este Salamanca , mult mai modern și mai alternativ , care este dincolo de centru. Noi vorbim despre Cartierul de Vest , o zonă în care arta este trăită la nivelul străzii.
Vederile minunate ale Plaza Mayor
În urmă cu câțiva ani, mai exact în 2013, Asociația de Vecinăți ZOES și colectivul Lemarte au început să aducă arta mai aproape de toate publicurile și au făcut-o prin ** Galeria Urbană Salamanca **, un set de garaje, fațade și uși. intervenite de artişti urbani care modelează lucrările lor creând o zonă cât mai pitorească și în continuă creștere.
Multe dintre imaginile sale sunt deja iconice, cum ar fi „Mayko” de Antonio Feliz sau „Gpetto” de Milu Correch . artistului Ricardo Cavolo , cu rădăcini în Salamanca, a ilustrat o clădire completă, pe care au numit-o „Mercedes”.
Pe site-ul său puteți descărca o hartă sau aplicația acesteia, pentru a explora cartierul de la capăt la cap și a nu rata nici unul dintre imagini uimitoare colorate te așteaptă la fiecare colț.
Ricardo Cavolo pictează clădirea Barrio del Oeste
DE TAPAS LA SALAMANCA
Salamanca trebuie să-l mănânce. Cum să stai singur cu un loc? Imposibil. Este orașul șuncii iberice, farinato, hornazo și, bineînțeles, tapas.
Are mai multe articole dintre cele mai bune din Spania. De exemplu, crochetele cu șuncă de la Las Tapas și Mesón de Gonzalo, care sub supravegherea bucătarului Mark Valley , sunt printre finaliști pentru cea mai bună crochetă cu șuncă Joselito pentru Madrid Fusión 2020 . De asemenea, salata rusească și alte gustări cu aromă charro. Asta și vederile sale peste maiestuos Piata principala .
Un alt dintre esențiale sunt Tapas 2.0 și 3.0, de Jorge Lozano și Soraya Sanchez , care și-au făcut hashtag-ul propriu #stewengineering . Pentru că în aceste două case se gătește și în ce fel.
În fiecare sezon, restaurantele văd mâncăruri noi din cele pentru care ne lipsește pâinea de turmă: limbă înăbușită cu creveți, tripă cu năut, cântarele înăbușite, anghinare și scoici ... Pe lângă altele devenite clasice precum Crochetele bunicii Manuela , salata de prepeliță murată sau hornazo salamancan versiunea 3.0.
PACO PÉREZ (CINCI STELE MICHELIN) SE DESCHISĂ LA SALAMANCA
Unul dintre ultimii care au ajuns în Salamanca a fost Bucătarul Paco Perez , care ține două stele Michelin în Miramar , încă doi în bar de vinuri și unul din **Cinci (Berlin)**. Dar aici nu a venit să revoluționeze bucătăria salamancană și nici să năucească cu vedetele sale, dar să se întoarcă măcar este mai mult. „Am vrut să facem ceva simplu și bogat. O bucătărie sinceră pentru fiecare zi, nu doar pentru ocazii mari” , spune Traveler.es.
Tot ceea ce Şuncă Şuncă , se numește acum Sursă și din mâna lui Arturo Sánchez, a găsit un echilibru perfect între produs, calitate și onestitate . „Lucrăm cu Arturo Sánchez de mai bine de un deceniu și a apărut posibilitatea de a schimba acest spațiu. Nu totul trebuie să fie la Madrid sau Barcelona ”, arată el.
Aici nu veți găsi un exces de rafinament, ci mai degrabă o simplitate (aparentă) extremă, bazată pe materii prime . Propunerea poate fi degustată, fie în zona barului, cu meniu de gustări cu brioșe, crochete, ouă de crescătorie în aer liber în diverse preparate sau tocane, printre altele sau mai relaxat în cameră.
Pe lângă mezelurile excelente și Sunca dubla montanera a lui Arturo Sánchez , pe cardul Origin există numeroase referiri la pământ cu feluri de mâncare ca ale lui orez de pădure și pană iberică , A cannelloni de pui cu trufe și creveți să-și scoată pălăria sau a lui Muschiu de porc iberic a la Mode , încoronat cu încoronat cu felii de slănină Arturo Sánchez. Să ating cerul
Delicii de nivel Paco Pérez