Restaurantele chinezești din Madrid sunt preferate de chinezii care locuiesc în Madrid
Salutăm anul șobolanului , un animal hoţ caracterizat prin a fi umplut cu bunuri si avere . Am vrut să dăm bun venit anului nou chinezesc vizitând restaurantele preferate ale patru chinezoaice care au venit în Spania pentru a cuceri lumea. Acestea sunt restaurantele preferate de chinezii care locuiesc la Madrid.
UN IUBITOARE DE CRAB CU NIAN GAO
Rongrong Chen , director al companiei Connectworld International Education S.A. ., are 31 de ani și are deja 7 ani aici în Spania . Scrisoarea sa de intenție ne lasă fascinați: „Am venit în Spania pentru că îmi place cultura, clima, soarele, plaja , și mai ales cel gastronomie spaniolă . Intr-un an Am încercat peste 500 de restaurante în Madrid și am devenit faimos pentru asta. Fotografiile pe care le-am postat pe Google Maps au aproape 10 milioane de vizualizări ”.
Rongrong este dedicat educației internaționale și creează **prima creșă trilingvă (spaniola, chineză și engleză)** care cel mai probabil va fi finalizată până în acest an.
Sărbătorim Anul Nou Chinezesc în cele mai bune restaurante din Madrid
Cum sărbătorește comunitatea chineză din Madrid Anul Nou Chinezesc
Întrucât întreaga sa familie se află în China, el sărbătorește Anul Nou alături de prietenii și colegii săi din Spania. „Stăm împreună la cină în acea seară, urmărim programarea specială pentru noul an, jucăm mahjong și alte jocuri și nu terminăm până a doua zi”, spune el.
El explică cum ar trebui să fie masa lui: conform tradiției, cina de Revelion are mereu o mancare de peste ( ceea ce înseamnă „a avea atâtea lucruri bune rămase”), preparate din carne și, desigur, nu poți lipsi vinul sau lichiorul.
De asemenea, în funcție de faptul că au mai mulți prieteni din sudul sau nordul Chinei, decid să mănânce jiaozi (mâncare nordică chinezească) sau Nian Gao (mâncare tipică din sudul Chinei). Și uneori ambele.
Împărtășirea momentelor între feluri de mâncare din bucătăria chinezească
Din moment ce orașul ei natal este pe coastă, ronrong iubește fructele de mare Marea Chinei de Est : pești galbeni, crabi, melci de mare și galere. „Dacă ar fi să mă decid asupra unui fel de mâncare preferat, ar fi o combinație de orez lipicios și fructe de mare: Crab cu Nian Gao , care este o combinație perfectă și este tot din sezonul Anului Nou Chinezesc. Este atât de bun încât aproape că mi-a adus lacrimi în ochi din cauza gustului delicios”, dezvăluie Chen.
Restaurantele chinezești preferate din Rongrong
Nu este ușor să găsești un restaurant chinez autentic la Madrid pentru un palat la fel de exigent ca al ei. Puține restaurante îl mulțumesc, iar unele sunt private și deschise doar prietenilor și familiilor. Dar ea optează pentru patru alternative:
1. Casa Lafu _(Strada Florilor de Jos, 1) _. Există puțin de toate, puteți găsi aproape orice tip de mâncare chinezească din Shanghai, Sichuan, Guangdong, etc. Atmosfera, meniul, prețul și gustul sunt corecte. El recomandă spaniolilor două feluri de mâncare care crede că le vor plăcea: pește în bulion de casă ( ) , slănină în stil bunică ( ) .
**2 și 3. Bund ** _(Arturo Baldasano, 22) _ și Galeria Asiatica _(Pza. Cortes, 7) _. Aici, spune el, „aroma mai tradițională a fost modificată și au o selecție de mâncăruri spaniole”. Pentru ea, este ideal pentru întâlniri personale sau de afaceri. Mâncăruri recomandate de la Bund: rață Peking ( ) , prăjitură pechineză ( ) ; de Asia Gallery, recomandă selecția dim sum ( ) Y biban de mare aburit ( ) .
Încercați aici bibanul de mare aburit
4.**Wok Restaurant Jardín Fusion** (Río Tormes, 5. Fuenlabrada). Este un restaurant chinezesc recent deschis și are un foarte tipic din China de Sud . Gustul „este mai original”. Este situat într-o zonă în care trăiesc mulți chinezi care sunt pretențioși în privința gustului chinezesc original. Prin urmare, recomandă sepie cu tofu ( ), orez negru cu fructe de mare ( ) și gyoza umplute cu creveți ( ).
UN COMUNICATOR FOROFA DE PICANT
Sper că Qiaonan Liu a sosit în Spania în 2001 pentru a studia un Master în Administrarea Afacerilor, devenind unul dintre primii chinezi din acea vreme care a venit în Spania să studieze pe cont propriu. Are o companie (Haike Group, 12 ani de istorie), care este dedicată traducerilor, marketingului, evenimentelor și serviciilor de comunicare între China și Spania. În plus, a lansat revista XISHANG , o publicație de modă, lux și stil de viață pentru rezidenții și turiștii chinezi din Spania, cu peste 100.000 de cititori de pe rețelele sociale chineze.
„Pentru mine, Anul Nou Chinezesc înseamnă fii cu compatriotii . Aproape în fiecare an, joc rolul de prezentator al tuturor târgurilor sărbătorilor Anului Nou Chinezesc atât în Usera, cât și în Plaza de España sau Plaza Mayor. La aceste petreceri, facem mese tipice acasă sau ne întâlnim cu prietenii să mâncăm în restaurante. Acasa fac ravioli **(jiǎozi)**, pe care le mananca de obicei la petrecerile astea”, explica Esperanza.
Dim sum de la Bund
Pentru acest comunicator, picant este protagonistul la masa ta inclusiv sosul yuxiang cu vinete sau bambus. De asemenea, îi place foarte mult Huoguo ( oala fierbinte ), oala cu supa in care poti pune diferite legume, carne sau fructe de mare pentru a manca in acelasi timp.
Cele mai bune restaurante chinezești din Madrid, potrivit Esperanza
Esperanza Qiaonan este de asemenea de acord să recomande Casa Lafu întrucât pentru ea mâncarea se amestecă perfect între stilul Chinei de Sud și de Nord . Printre recomandările sale nu lipsește rădăcină de lotus crocantă si vițel portocaliu: „Sunt mâncăruri foarte speciale de la acest restaurant, în care au amestecat arome chinezești cu o notă de gust spaniol”. In plus dim sum de casă sunt delicioase, la fel și empanadas și Ravioli chinezești cu creveți, carne și legume.
Un esențial care îi place foarte mult prietenei noastre este ** Restaurantul Chen **, _(Aguaron, 58) _ și ne dă motivele ei: „În primul rând, pentru că proprietarul este un farmec, iar mesele sunt delicioase; felurile lor se amestecă stiluri din China, Japonia și Vietnam . Recomand Rață Peking Peking , cel biban de mare aburit cu ghimbir si vinete cu peste ”.
Stir Fry House Lafu
UN SHANGHAI URBAN
Din Shanghai am avut norocul să primim în Madrid Jiaping Ma , o chinezoaică de 35 de ani care a decis în 2007 începe o nouă aventură în capitala Spaniei . Ideea lui a fost să studieze un master în economie, dar a ajuns să se agațe de Madrid... și aici a rămas. În prezent lucrează ca Manager de dezvoltare a afacerilor din China pentru prestigioasa firmă Montblanc.
Jiaping sărbătorește acest An Nou la Madrid. "De obicei, este sărbătorită împreună cu întreaga familie ca o tradiție în China . Dar anul acesta voi rămâne la lucru și, noaptea, voi sărbători cu prietenii mei (chinezi sau nu) într-un restaurant chinezesc din Madrid . Sigur!”, clarifică Jiaping.
„Pentru mine, bucătăria chinezească înseamnă mai mult a obiceiul cultural decât doar o farfurie cu mâncare. Felul meu preferat de mâncare (fiind o fată din Shanghai) de obicei include o aromă ușor dulce. În plus, asigură că în fiecare zi este mai ușor de găsit mâncare tradițională chinezească din Madrid dacă comparăm imaginea de acum cinci ani.
Restaurantele chinezești preferate ale lui Jianping din Madrid
Jianping este de acord cu Rongrong în ** The Bund ** _(Arturo Baldasano, 22) _: „Este un restaurant în care merg mereu cu oamenii mei. Este situat lângă zona Arturo Soria , sunt oameni care te ajută să parchezi mașina, este foarte autentic și fiecare detaliu îmi amintește de Shanghai, cu eleganta si un gust foarte adaptat chinezilor autentici și, de asemenea, pentru spanioli. Este ca o casă cu grădina ei mică în oraș și mereu ca un colț în inima mea”.
În plus, Jianping îi recomandă pe a lui dim sum să înceapă și Shao hung porc ( ) ca preparat special din meniu.
MAMA CARE A REVOLUȚIONAT CU DIM SUM-UL EI
Mary Li Bao Este în Spania de 30 de ani. Tatăl său, un mare bucătar, a deschis un restaurant în Madrid și asta a fost marea moștenire pe care Li Bao a vrut să o mențină astăzi. La 24 de ani, și-a propus să reînnoiască conceptul de restaurant tradițional al familiei sale și și-a început propria călătorie. În 2010, decide să se întoarcă în China , le oferă copiilor o parte din educația țării lor și se cufundă în tot ce avea de oferit Shanghai.
Shanghai Duck Mama
„Ne bucurăm de Anul Nou Chinezesc împreună și gătim bucătărie tradițională chinezească . Esențial este Nian Gao (pasta de orez glutinoasa umpluta cu bacon, curmale, stafide...) . Peștele trebuie gătit întreg (ceea ce înseamnă că în fiecare an „veți avea o mulțime de bogății”) și, în toate preparatele, este prezentat o stea de morcov să ceară bani în noul an”, ne dezvăluie Bao.
Un alt fel de mâncare care nu va lipsi de pe masa dumneavoastră este tofu și articulații dezosați gătite la temperatură scăzută cu sos de soia și bambus, „Dar anul acesta o să gătesc porc de lapte”, lămurește el râzând. În plus, acasă sunt credincioși tradițiilor din hongbao (un plic roșu cu bani) care este bonus chinezesc.
Li este un adevărat fan al dim sum-ului și ne spune cum poți găsi în Shanghai sute de umpluturi diferite , lucru care aici în Spania este încă necunoscut publicului larg. La întoarcerea în Spania, a decis să pună în practică tot ce știa și astfel și-a deschis primul Mama din Shanghai pe strada Infanta Mercedes, „o mamă care vrea să-și hrănească copiii”, după propriul ei cont. „Am încercat să aplic în restaurant același lucru pe care îl puteți vedea într-un hotel. Suntem mai mult unul Hotel de tip boutique acela de lux, și asta se vede în cele opt restaurante pe care le avem deja ”.
Salonul mamei din Shanghai
Cele mai bune restaurante chinezești din Madrid conform lui Li Bao
Dacă a fost nevoită să aleagă restaurante pentru a aborda China pe care o cunoaște, Li Bao menționează restaurante precum **Lao Tou** (Nicolás Sánchez, 35 de ani, în cartierul chinezesc al lui Usera din Madrid), care declanșează atâtea emoții pentru noi iubitorii de emoții puternice.
El amintește, de asemenea, minunata sa Coroană Chineză _(Casp, 48) _, tributul adus bucătăriei de bun gust pe care a deschis-o în Eixample din Barcelona și asta a dus conceptul de bucătărie imperială la un alt nivel.
Dar Li Bao rămâne acasă . Shanghai Mama a devenit unul dintre cele mai importante restaurante chic din bucătăria chinezească din capitală, iar fondatorul său recomandă cele mai bune din meniul ei: ea. dim sum care i-a dat atâta faimă. De asemenea supă fierbinte și acră Este un alt fel de mâncare care nu lasă pe nimeni indiferent.
Dim sum-ul pasional îl face vizibil în restaurantul ei
Și dacă vrem să trecem prin calea lactee a plăcerii , ajungem la chemarea lui kubak , un preparat a cărui origine poate surprinde pe mai mult de unul. Li ne spune la persoana întâi: „Kubak este un preparat tradițional chinezesc. Când eram mici, toate resturile de orez au fost gătite de mame . Au fost prăjite sau prăjite cu resturi de pește sau legume tocate și bulion. De acolo vine kubak-ul. E ca „hainele vechi” ale lui Chin A". In Shanghai Mama se face cu orez prajit si nu prajit, cu sepie sau creveti si un ou Pita Pinta. Este fără îndoială un fel de mâncare de lovit mereu.
Kubak din Shanghai Mama