Salers, satul medieval francez pe care nu-l poți rata
Situat în regiunea franceză Auvergne, mai precis în departamentul Cantal, municipiul Salers este una dintre marile necunoscute ale tarii vecine. Și ceea ce este în cadrul asociației Les Plus Beaux Villages de France (Cele mai frumoase sate din Franța).
Acest lucru se datorează faptului că este situat la capătul vestic al lanțului muntos Cantal, deci este departe de marile zone urbane precum Aurillac. Cu toate acestea, această enclavă lângă Parcul Natural al Vulcanilor din Auvergne A dat un aspect unic orașului.
Și este că apropierea sa de zona vulcanică a făcut ca (aproape) toate clădirile din Salers să fie construite cu această piatră neagră, care îi conferă o nuanță închisă.
În acest fel, datorită acestei caracteristici și faptului că este un oraș mic (în el trăiesc aproximativ 300 de oameni) și faptului că străzile sale păstrează cadrul vechi și îngust, in momentul in care pui piciorul acolo esti transportat automat in alta data.
Salers, unul dintre cele mai frumoase sate din Franța
URMAR AMPRINTEI MEDIEVALE
Deși originile sale sunt necunoscute astăzi, există dovezi ale importanței pe care a avut-o în Evul Mediu. O transcendență care a însemnat că în 1428 a trebuit să fie înconjurat de zid, de vreme ce familiile burgheze s-au săturat de asediile continue pe care le-au suferit. O cetate din care, din păcate, nu a mai rămas mare lucru în picioare.
O notorietate care a crescut încetul cu încetul până când peste 100 de ani mai târziu, mai precis din 1550, a atins apogeul când Diferite familii bogate s-au stabilit acolo și au construit frumoase clădiri din piatră care se păstrează până în zilele noastre. Dintre acestea, cele mai remarcabile sunt conacele de lavă care înconjoară piata actuala din centrul orasului Tyssandier d'Escous.
Aici vom începe, deoarece este una dintre cele mai frumoase cărți poștale. Este plin de clădiri înalte, înconjurate de turnuri, care le conferă un aspect foarte ciudat, și pereți de lavă și acoperișuri din piatră. În plus, în centru se află o mică fântână înconjurată de ghivece cu diferite tipuri de flori colorate.
O plimbare frumoasa prin Salers
În afară de această piață, acestea sunt distribuite și în tot centrul istoric alte case celebre precum Lafarge, Templierii, Flogeac, conacul Ronade și Sevestre. Conace toate cu un caracter unic.
Dar frumusețea Salersului nu rezidă doar în conacele sale. După cum era obiceiul la acea vreme, religia era foarte importantă și în acest oraș și de atunci se păstrează o biserică mare la care merită să ne oprim. Ne referim la cel al Sfântului Mathieu, care se află la una dintre intrările în oraș, al cărui portal a trebuit să fie refăcut în secolul al XIX-lea și care are în interior tapiserii Aubusson din secolul al XVII-lea.
Alte locuri de vizitat sunt turnul-clopotniță și turnul zidului vechi, unul dintre puținele spații în care se mai păstrează fortificația medievală. Chiar și așa, trebuie subliniat că dincolo de o anumită clădire, unicitatea orașului constă în ansamblu, pe străzile sale pietruite și înguste și în frumusețea pe care o eliberează clădirile.
Branza Salers: rafinata!
MOMENT DE RELAXARE, MOMENT SALERS CHEESE
Salers este un orășel care poate fi văzut cu ușurință în câteva ore. Din acest motiv, o scuză bună pentru a petrece mai mult timp acolo și a te bucura de el în liniște este să mănânci într-unul dintre restaurantele sale și să încerci mâncărurile sale tipice. Brânza este, fără îndoială, una dintre ele.
O gustare care, pe lângă faptul că dă numele orașului, este și felul în care este cunoscută brânza din zonă. O delicatesă care provine de la vacile originare din loc și pe care iubitorii de brânzeturi nu o pot rata. Este o brânză tare, cu coajă groasă și cu interiorul galben relativ dur care se face cu o rețetă cunoscută de aproximativ 2000 de ani.
Salers este cunoscut și pentru carnea de la vacile locale
Dar, pe lângă brânză, Salers este cunoscut și pentru carnea de la vacile locale. Aceste animale sunt foarte ușor de distins, deoarece au o culoare caracteristică maro-roșiatică și coarne lungi. În ceea ce privește gustul cărnii sale, sfătuiesc cititorul să meargă în zonă și să o verifice (dar iată un indiciu: este foarte gustos).
Câteva vaci foarte izbitoare care pot fi văzute din Esplanada de Barrouze. Și este că, din acest parc care funcționează și ca punct de vedere, se deschid văile Maronne și Aspre, arătând toată natura care înconjoară orașul. O scuză perfectă pentru a te așeza și a te odihni după ce ai vizitat Salers și a lăsa ziua să se estompeze în ritmul clopoțeilor acestor animale.
Vederi de la Esplanada de Barrouze