Aigle, o vie cu un castel. Cu frumusețe.
Nu se poate iubi vinul și nu rămâne în pivniță. Acest adevăr (atât de evident) ajunge cu greu în creierul primilor ani ai unui pasionat de vin. Acei primi ani -atât de frumoși- este vorba despre strângerea de dopuri, sticle, frigidere foarte scumpe, pahare suflate și vizite la crame. Crame majestuoase, proiectate de tipuri precum Calatrava, Foster sau Gehry . Cramele cu pânze de Antoni Tàpies, lucrări de Eduardo Chillida și camere cu mai multe computere decât o cameră de server la MIT. Cramele care sunt castele , unde un tip care este vinificator îți vorbește despre cupaj și te uiți la pahar și dai din cap, „aha”.
Dar într-o zi înțelegi că toate acestea sunt în regulă, dar vinurile care îți ating sufletul - așa-zisele coup de coeur - cele care-ți zgârie inima, te mișcă, te frâng și îți rămân în memorie pentru totdeauna, alea (și toate celelalte, dar mai ales alea) se fac în vie. Și nu există mai mult secret decât pământul sau mâini mai importante decât cele ale viticultorului. Orice altceva este zgomot.
În Geneza, Noe plantează o vie . În tradiția biblică, vinul este un semn și simbol al bucuriei. Ea reprezintă toate cadourile făcute de Dumnezeu oamenilor. În același mod, vinul este, în toate religiile apropiate Israelului, băutura zeilor . La greci, cultura viței de vie (aparține familiei Ampelidacea) a fost ulterioară celei a grâului, iar din acest motiv nu este legată de o zeiță atât de veche precum Demetra, ci de Dionysos. Dionysos este plăcere, extaz, nebunie. Și plăcerea este ceea ce oferă fiecare dintre aceste 29 de podgorii perfecte. A muri.
* S-ar putea să fiți interesat și de...
- Cele mai frumoase podgorii din lume
- Cele mai bune vinuri din Spania (și balon)
- În țara vinului: vin Spania de la A la Z
- Unde să degustați un vin crescut sub mare
- Raliul gastronomic al vinului din Andorra
- Despre vin și femei
- Bodegas Protos: vin cu mama ta (într-un castel)
- Ysios, prima cramă semnătură trebuia să fie în Rioja Alavesa
- Bodega Viña Real: o călătorie în centrul vinului... și al pământului
- Bodegas Portia: Catedrala lui Norman Foster
- Peisaje care bea
- Toate articolele lui Jesús Terres
Râul Douro și podgoriile sale, locul perfect pentru a te ascunde în Portugalia