Coordonează pentru a cunoaște Córdoba ca cordovan
Folosim versurile Poet la New York, Federico Garcia Lorca , când a recitat acela de „Cordoba pentru care să mori!” , pentru a sărbători existența acestui oraș, senzorial acolo unde există, relaxat, romantic, străvechi, prietenos cu familia... Cordoba, Orașul Etern.
Dacă ne gândim la sud, în minte ne apar locuri precum Sevilla, Granada... dar, atenție! Córdoba păstrează factorul wow . Cel care face o pauză să devină o resetare globală a hard diskului. În acest oraș încă nu există atât de multe sfaturi, nici atât de multe site-uri, nici sute de hoteluri (deși totul va funcționa...). Pe scurt, nu știi prea bine ce vei găsi departe de „trebuie” evidentă, iar acesta este cel mai bun lucru despre călătorii, fără îndoială. Putem afirma că călătorul de astăzi participă în direct și în regie decolare internaţională progresivă că această mică metropolă a cărui scrisoare de prezentare în lume este Moscheea, terasele, Medina Azahara și orașul vechi.
Ziduri și Poarta Almodóvar
Dovadă a tuturor acestor lucruri a fost menționarea The New York Times ca fiind unul dintre 52 de destinații globale de vizitat în 2021 . Și chiar și Barack Obama l-a folosit ca exemplu în timpul unui discurs la Universitatea Cairo pentru a apăra respectul şi convieţuirea între diferite religii care reprezintă . Ei bine, acum este timpul: să punem Córdoba pe radarul nostru.
UNDE ȘI CUM SĂ DORMI ÎN CÓRDOBA
Dormi în cartierul evreiesc da sau da
Stai în mijlocul cartierului evreiesc și nu te priva de plăcerea de a Mergi înapoi la hotel, respirând atmosfera, traversând porți medievale ca cea din aleea lunii , lăsându-te hipnotizat de pereții spectaculoși ai Moscheii aurii în soare. Dacă este primăvară (și la sfârșitul lunii februarie soarele este deja fierbinte aici) nu există terapie mai bună decât să te plimbi pe aceste alei cu aspiratorul aroma florii de portocal care inundă totul.
Și deși zeci de hoteluri pregătesc deschideri, realitatea este că situația actuală le-a încetinit. Între timp, Hospes Palacio del Bailío trebuie vizitat cu orice scuză, chiar dacă este să cunoască rămășițele domusului roman din secolul I d.Hr. care se vede sub restaurantul lui.
Palatul Hospes Bailío (Cordoba)
De asemenea, vă recomandăm să vă aprofundați în istoria Hotelului Casas de La Judería, a cărui locație își merită deja greutatea în aur, și să urcăm pe terasa H10 Palacio de Colomera, cu cele mai bune priveliști ale Plaza de las Tendillas , pentru o băutură (sau o fotografie). Fără a uita și alte locuri de cazare fermecătoare precum Patio del Posadero, Viento 10, Balcón de Córdoba, Madinat… cu vederi, camere fermecătoare și mic dejun bun.
PENTRU A CUNOAȘTE ORAȘUL CÓRDOBA
„Nu este atât ceea ce vezi, cât ceea ce simți când ești în Córdoba” , comentează ghidul Laura Cabrera , istoric de artă și specialist în artă hispano-musulmană. Cabrera recomandă „evitarea acelor vizite care în două ore intenționează să vadă cât mai multe monumente. Pentru că tocmai în Córdoba lucrul minunat este să-l înțelegi și să înțelegi de ce există capele creştine cu decoraţie mudejară fie de ce Sinagoga a scris că „Allah este mare”” , finalizarea.
Ghidul își amintește mereu anecdota domnului Toshimasa: „A venit la Córdoba cu un grup de japonezi într-un tur al acelor „fugi-că-tu-prinzi”... și văzând că se apropie de sfârșit și au avut nu am fost învățat mult mai mult decât Moscheea s-a apropiat de mine și a spus: „Unde este Maimonide? Am venit în Spania doar ca să-i cunosc orașul natal'. L-am luat de braț și l-am făcut să alerge pe alei (autobuzul lui a plecat în 10 minute) făcând legătura între ele așa cum știu doar ghizii până ajungem la micuța Plaza Tiberias . Jur că nu am văzut niciodată atât de mult respect pentru o imagine. Toshimasa și-a scos pălăria, s-a înclinat ușor și a spus: „Konnichiwa”. Astăzi Toshimasa continuă să-l citeze pe marele medic și filosof în mod continuu la cursurile sale de Istorie medievală occidentală de la Universitatea din Tokyo. ", tine minte.
CE SA VEZI SI CE SA FAC
Întoarceți-vă la Mezquita, chiar dacă doar pentru a vă plimba prin Patio de los Naranjos
Córdoba: o coexistență magică a culturilor
Dacă te-ai rătăcit deja de mai multe ori în cei 23.200 m2 ai acestui templu special, îți vei da seama de amploarea lui. ȘI Este cea mai mare moschee de pe planetă, după Mecca și Moscheea Albastră din Istanbul și deține sute de secrete. Te-ai urcat vreodată în clopotnița Catedralei sale? De la cea mai înaltă clădire din Cordoba , cu 54 m, puteți admira senzorialul Patio de los Naranjos din vedere de pasăre ( bilet, 2 euro si copiii sub 7 ani nu au voie ). Și dacă nu aveți chef, sau ați făcut-o deja, intrați înapoi pe o ușă și ieșiți pe alta, traversând acest Eden unic care este Patio de los Naranjos. Sau stai puțin în ea pentru a contempla personalul, pentru a citi o carte...
Dependenți de artă? Traseul celor 8 biserici Fernandina este pentru tine
Intrarea în Moschee include o vizită gratuită la cele opt biserici mudejar . Plimbarea prin ele este scuza perfecta pentru a te plimba prin cele mai autentice cartiere cu un scop, mai ales pe stradutele sale inguste. Fă-o cu ajutorul aplicației, pe care o poți descărca, sau cu un ghid (mult mai bine).
Aceste Biserici mudejar, moschei vechi , au primit ordin să fie construite de regele Fernando III El Santo când a cucerit orașul, în 1236, și sunt autentice cufere de comori. mici mașini a timpului . Unii, ca San Agustin , reprezintă apogeul barocului andaluz –și ținând cont de natura hiperbolică a acestei culturi, asta spune multe–.
Biserica Maicii Domnului a Păcii și Speranței, din Córdoba
Fără hartă, fără ghid, fără companie
Pantofi comozi. Nici măcar să nu te îndoiești de asta. Acest oraș vechi uriaș este de ratat de o mie de ori. Și dacă ați văzut deja Alcazarul Monarhilor Creștini, Palatul Viana, Calleja del Pañuelo si cartierul poetic San Basilio , de ce să nu participi la un tur, ca cel din Secretele Cordobei , care „începe din Plaza de las Tendillas și trece prin locuri emblematice precum Plaza del Potro, Plaza de la Corredera, Puente Romano sau Calleja del Pañuelo”, ne spune el. Pilar Poyato, de la compania Córdoba a Pie . „Acestea sunt rute de două ore și călătorii plătesc ceea ce estimează”.
Fă o plimbare, un pachet de cartofi și vezi cum trece viața în piață
Da, Andaluzia în ansamblu este romantică, contemplativă. Uneori, într-un pătrat, plof! cade o portocala si iti dai seama de trecerea timpului... În Córdoba sunt acele piețe departe de forfotă, pitorești, singuratice … unde să dezlănțui dragostea sau pur și simplu să petreci câteva minute contemplând o țiglă, un porumbel, o poartă străveche. Notă: Piața Capucinilor , mai cunoscut sub numele de Piața Christos al Lanternelor (pe care iti recomandam sa-l vizitezi si noaptea).
„Un plan grozav este să cumperi o pungă de chips-uri la casa de prăjire a lui Hristos al Lampioanelor -pe strada Alfaros – și mănâncă-le stând pe Cuesta del Bailío”, explică ghidul oficial Elena Pérez, din Córdoba Única. Acolo, pe una dintre cele 31 de trepte ale sale, urmărind viața trecând, veți asista la spectacolul unuia dintre cele mai frumoase bougainvillee din oraș, cel de pe zidul livezii capucinilor care se revarsă peste zidul alb. Este preludiul perfect al pătratului auster, dreptunghiular, cu pereți înalți, solitar... Alte pătrate mici ale stilului? Notă: Plaza de Abades sau Plaza de San Miguel.
Urmăriți viața cum trece dintr-o piață din Córdoba
În căutarea unei oaze „family friendly”.
Dar dacă vorbim de spații cu personalitate, unde poți și să te deconectezi în timp ce copiii se distrează (și te odihnești la soare cu paharul tău de vin) această listă nu putea lipsi Piața Jeronimo Paez , de asemenea stiut precum Muzeul de Arheologie. La restaurantul La Cávea , unul după altul, toate clasicele populare ale bucătăriei cordovene.
O altă dintre aceste oaze de calm sunt cele Grădinile Orive , unde iubitorii de feline își vor face mulți prieteni. Un loc curios de a te lăsa dus de cap. Și să faci o plimbare bună Malul râului Guadalquivir unde să arunci o privire Parcul Natural Sotos de la Albolafia . singurul spațiu natural protejat dintr-un centru istoric din Europa, cu peste 120 de specii de păsări și mori istorice: San Marcos sau moara Albolafia.
Piața Jeronimo Paez, Cordoba
ALTE RUTE POSIBILE
Plimbați-vă pe urmele lui Manolete sau vizitați locul de naștere al calului andaluz
„Nu există în Spania Grajdurile regale de pe vremea celor din Córdoba, din 1570, în această stare de conservare”, explică perechea de ghizi Rafael Morales și Azahara Pérez de la Concha, din Córdobafilia . „Noul nostru traseu de cai, pentru cei care doresc să cunoască această altă parte a Córdoba, trece prin Grajdurile regale , printre alte locuri legate de lumea cailor, care sunt fascinante”, explică ei.
„Facem și traseul taurului, care aici, în patria lui Manolete , este un alt clasic foarte recomandat. Am vizitat statuia torearului, în fața bisericii și a pieței Santa Marina, muzeul taurin, locul său de naștere, am ajuns la Cimitirul La Salud, unde se află mormântul lui, și am trecut pe lângă câteva taverne de tauri care erau frecventate de califi. – toreerii – și care sunt puțin în afara barurilor turistice tradiționale. Să intri în acele taverne din cartier și să-i vezi pe bunici jucând domino și bând vin este cel mai celebrat de călători. Am avut un Fino acolo și ne-am bucurat de stilul de viață al oamenilor de aici” (10€/persoană, 2 ore, fiecare traseu, traseul cailor și traseul taurului).
Din tavernă în cârciumă și pentru penultimul Montilla-Moriles
Părăsirea vinurilor și a tavernelor înseamnă, de asemenea, să pătrundem în plin. Dar atenție, nu cere niciun vin. Să fie o Montilla-Moriles . Dacă o au, va fi semnul fără echivoc că ești într-o tavernă 100% cordoveană și nu într-un loc pentru străini. „Pentru un vin fin și o tapa îmi place Taverna Guzmán, pe strada Judíos , una dintre cele mai vechi taverne din Córdoba, într-o stradă ascunsă a cartierului evreiesc, lângă statuia lui Maimonide”, comentează ghidul. Elena Pérez, din Córdoba Única.
Deși în funcție de zona în care te plimbi vei găsi taverne de referință, printre preferate se numără „la Taverna La Montillana , cel Taverna El Pisto sau Sacristia Santa Marina ”, explică Mara de Miguel, somelier premiat din Córdoba și membră We Love Montilla Moriles, un grup de dependenți de aceste vinuri locale care încurajează cordovenii și străinii să ia o plajă bună și o cultură a vinului în inima orașului. mediu rural.
CE SĂ MANCĂ ÎN CAPITALA SALMOREJO
În căutare de flamenquines și salmorejo... cea mai plăcută bucătărie Vinete prajite, coada de bou, cele mai bune omlete de cartofi... Aici se poate manca minunat de bine pe strada, chiar si langa Moschee. Dar un loc infailibil este Taverna Los Berengueles . Terasa interioara si atmosfera placuta. Apropo, dacă ești un iubitor de hamburger, Vaquena Burger se leagănă. Secretul lor este carnea de vită de la propriul lor efectiv pe care o folosesc . Și în plus, locul este central, la o aruncătură de băț de Puerta de Almodóvar.
Locuri mai pitorești: the Taverna Plateros , loc pe care pictorul îl frecventa Julio Romero Torres și care are propriul depozit, sau Casa Salinas , un alt hit. Acum, dacă nici nu vrei să pleci fără să ai o conversație lungă după cină cu un vin bun PX și vederi unice ale turnului Mezquita de pe acoperișul său, mergi la Casa lui Pedro Ximénez , pe strada Deans. Sau la Taberna del Río, de asemenea vederi minunate (acestea ale râului și Podului Roman) și opțiuni și pentru vegetarieni.
Salmorejo de la Taverna Los Plateros
Și dacă aveți una dintre acele zile de răsfoit printre tarabele din piață, de gustări printre gastrobaruri și de a încerca de aici și de colo, puțin din tot din provincia Córdoba... Piața Victoriei ofera posibilitatea de a infunda dintii in retete la fel de gustoase precum orezul cu coada de bou sau acelea Cartușe de porc iberic de la Los Pedroches ...
Experiențe de înaltă bucătărie în capitala gastronomică a Andaluziei
Dar dacă ai încercat deja clasicele, te-ai plimbat prin cartierul evreiesc, prin piață și ești plin de flamenchine, este timpul să experimentezi unul dintre cele mai de succes restaurante din Andaluzia, Noor de Paco Morales , un Michelin de două stele pentru care va trebui să părăsești centrul orașului și să mergi în orașul natal al bucătarului: trestie de zahar.
Există și Choco, de Kisko García. Dar dacă ceea ce cauți este să te lăudești că ești la curent, Terra Olea Este locul despre care vorbește toată lumea. Se află pe Avenida de la Arruzafilla, la nord-vest de oraș, pe o stradă, cea a Maria evreica , transformat într-un mic epicentru gastronomic al orașului.