Graffiti de Paul Box la Upfest, cel mai mare festival de artă stradală și graffiti din Europa.
Cu o populație de mai puțin de jumătate de milion, Bristol este doar al 10-lea oraș ca mărime din Marea Britanie. Chiar și așa, a țintit întotdeauna foarte sus. Un scriitor din secolul al XII-lea a descris-o ca „Aproape cel mai bogat oraș din toată țara, Obținerea de mărfuri de la nave cu pânze de pe terenuri apropiate și îndepărtate.
Șase sute de ani mai târziu, la apogeul faimei sale, Bristol a fost punctul central al așa-numitului „comerț triunghiular”, în care sclavii erau cumpărați pentru bibelouri englezești pe coasta Africii de Vest și comercializați pentru tutun, ciocolată și zahăr în Indiile de Est. (Sclavia și averile enorme acumulate datorită ei rămân cele mai rușinoase secrete din istoria ei).
Întrebați unul dintre locuitorii orașului ce știe despre Bristol și vă vor spune despre accentul unic al regiunii, care subliniază sunetul „r”, precum și modul hilar în care Bristolienii se adresează unul altuia ca „iubitul meu” (iubitul meu) când se salută.
Cocktailuri cu vocație clandestină la The Milk Thistle.
Ei pot menționa și oameni celebri precum arhitectul, inginerul civil, constructorul de poduri și geniul absolut Isambard Kingdom Brunel (1806-1859); Cary Grant (născut și crescut Archibald Leach) sau **Banksy, artistul internațional de stradă și omul misterios.** Și dacă sunt la zi din punct de vedere muzical, s-ar putea să recomande „sunetul Bristol”, plin de capriciu, mai bine cunoscut sub numele de trip. -hop și faimos în anii 90 datorită artiștilor precum Massive Attack, Portishead și Tricky.
Cu toate acestea, expertul cu adevărat informat vă va spune că în acești ani **Bristol a făcut pași mari pentru a depăși Manchester, Brighton și Glasgow ** - ca să nu mai vorbim de elegantul său vecin și etern rival Bath -, devenind punctul fierbinte și al momentului . Astăzi, orașul are o agendă culturală vibrantă, o scenă alimentară energică și de ultimă oră și o calitate a vieții (relativ accesibilă) care a determinat recent Sunday Times să o declare. „Cel mai bun loc pentru a trăi în Anglia”.
White Lion Bar, la Avon Gorge de la Hotel du Vin.
PENTRU VIZITE
Între timp, spre surprinderea localnicilor, Bristol a devenit din nou o destinație internațională. Turismul străin a crescut de la an la an, cu o creștere de 52% din 2010. Zboruri sosesc din Amsterdam și Bordeaux, Varșovia și Zakynthos.
Bristol nu a avut niciodată o propunere interesantă din punct de vedere hotelier, dar acum are un portofoliu de proprietăți cu caracter ale căror clădiri sunt legate, în moduri diferite, de trecutul său prosper.
Eclecticul și luxosul Harbour Hotel ocupă ceea ce a fost cândva două săli de palat ale unei bănci de-a lungul străzii Corn, ale cărei interioare somptuoase neoclasice și neobizantine au fost martore la valurile de bani care s-au revărsat cândva în Bristol.
Hotel Du Vin, unul dintre cele mai de succes lanțuri englezești când vine vorba de hoteluri legate de vin, deschis in 1999 intr-un depozit renovat unde, dintr-o ironie istorică, s-au păstrat cutii de Sherry și Bordeaux.
Numărul 38 Clifton este o altă clădire cu un nou scop, în acest caz, acela de o casă elegantă georgiană cu doar 11 camere de lux.
Gold Bar la Bristol Harbour Hotel & Spa.
CE TREBUIE FACUT SI CE SA VEZI
Bristol este capitala de facto a Țării de Vest a Angliei, înfilat de-a lungul uneia dintre ramurile râului Avon, care curge spre vest până la Canalul Bristol. Portul, cândva unul dintre cele mai aglomerate din lume, a fost sursa imensei palme economice care a durat din epoca medievală până la mijlocul secolului al XX-lea.
Queen Square, o piață în stil londonez, cu un vast parc în mijloc, a fost cândva una dintre cele mai elegante adrese din Bristol, până când a fost distrusă de combinația mortală dintre bombele celui de-al Doilea Război Mondial și planificarea urbană postbelică. Astăzi, Bristolienii mănâncă aici, pe gazonul îngrijit sau trage un pui de somn la umbra copacilor.
Pare o scenă din Up... dar e Bristol.
Mai la sud se află Teatrul Regal, pe strada King, construit în 1766, cel mai vechi (și în funcțiune) din Anglia. Anul acesta, Old Vic se redeschide după o renovare de 25 de milioane de lire sterline, aducând interioarele din secolul al XVIII-lea înapoi la gloria lor originală.
Cu toate acestea, **nu există niciun alt loc unde să simțiți moștenirea orașului ca la bordul SS Great Britain**, proiectat în 1843 de Isambard Kingdom Brunel și păstrat la un doc de pe Insula Spike. Cu motorul său de 1.000 de cai putere și tehnologia de antrenare a elicei, această navă puternică a fost descrisă de o sursă contemporană, cu un strop de hiperbolă, drept „cel mai mare experiment de la Creație”. Restaurată magnific, nava face acum parte dintr-o expoziție permanentă care a devenit, în doar câțiva ani, cea mai vizitată atracție.
Ethicureanul este mai mult decât un restaurant, este proiectul fraților Matthew și Ian Pennington ai bucătăriei locale.
Privit de pe docurile Marii Britanii, portul dă viață nouă cu fabrici vechi transformate în „dezvoltări de prestigiu pe malul apei”. Un feribot albastru și galben circulă în sus și în jos pe canal, permițându-vă să vă bucurați de vederi emblematice precum cele ale lui Matthew , o navă din 1497 în care John Cabot (născut la Genova, dar un eminent și onorabil Bristolian) a traversat Atlanticul pentru a descoperi Newfoundland; și **M Shed , un magazin dedicat numeroaselor fațete ale culturii Bristol,**, cum ar fi scena muzicală extraordinară.
Scriitorul Richard Jones, autorul cărții Bristol Music: Seven Decades of Sound și curatorul unei expoziții recente la M Shed, urmărește personalitatea muzicală a orașului ca un amestec de influențe afro-caraibiene adus aici de imigrație, festivaluri precum Womad și Glastonbury, precum și cultura hip-hop americană, toate amestecate și stratificate cu melancolie.
Tradewind Espresso, o cafea de specialitate care are și preparate din bucătăria de sezon.
CONTEMPORAN
Și, dacă renovarea de la Bristol a avut suișuri și coborâșuri, Whapping Wharf, în partea de sud a portului, este locul care o pune în vârf, cu o colecție de containere cunoscută sub numele de Cargo, găzduind magazine independente dedicate brânzeturilor, vinurilor, plăcintelor englezești rare sau chiar cidrului din mere West Country.
Între timp, cheia caracterului orașului constă în diversitatea culturală a satelor urbane, cum ar fi Saint Paul's, o enclavă afro-caraibiană din punct de vedere istoric, și Old Market, prietenoasă cu homosexualii. În labirintul de poteci din spatele Colston Hall, în orașul vechi istoric, se află Leonard Lane, o alee întunecată mărginită de artă stradală și curiozități urbane.
Pentru un adevărat safari urban, mergeți în cartierul muncitoresc Stoke's Croft, cunoscut și sub numele de Republica Populară Stoke's Croft. Miros și anarhist, este plin de supermarketuri vegane, haine second-hand și depozite de mobilă reciclată, ca o copie a lui Prenzlauer Berg din Berlin. Printre picturi murale și graffiti multicolore, căutați Mild Mild West, pictura murală originală a lui Banksy în care un ursuleț aruncă poliției cu un cocktail Molotov.
Două foste containere de transport găzduiesc Box-E, unul dintre cele mai populare restaurante din Whapping Wharf.
Și când distracția din centrul orașului te epuizează, mergi la Clifton. Pe cine cel mai select cartier dintre tot Bristol, aerul este curat și viața este ușoară. Șirurile de conace din piatră de culoarea mierii, parcurile și grădinile, buticurile și bistrourile, toate emană un aer de confort bogat, departe de atmosfera din Stoke's Croft.
Clifton merită să se plimbe și să-l admire, dar există un detaliu care nu poate trece neobservat și anume podul său suspendat, considerat capodopera lui Isambard Brunel care, de fapt, nu a trăit să-l vadă finalizat. Podul suspendat Clifton este spre Bristol ceea ce este Turnul Eiffel spre Paris. sau Golden Gate la San Francisco: o piesă de inginerie care a căpătat o aură de romantism.
În timp ce privești peste abis din gazonul Observatory Hill, gândește-te la Podul lui Brunel ca soluție de design elegant, opera postumă a unui geniu și simbol al acestui oraș neconvențional, ingenios și cu suflet mare pentru care l-a creat.
Cameră la numărul 38 Clifton.
UNDE SĂ DORMĂ LA BRISTOL
Vizitați Bristol: Biroul oficial de turism din Bristol are un portofoliu de recomandări care variază de la pensiuni la hoteluri tip boutique, ecologice sau alternative (campuri, pensiuni sau campusuri universitare).
Number 38 Clifton: Cu vedere la Clifton Downs și centrul Bristol, un hotel de tip boutique în stil georgian, cu doar 12 camere. Un paradis de pace menit să te facă să simți că ai casa pentru tine. Doar adulți (de la 129 EUR).
Hotel Du Vin: Fiecare dintre cele 40 de camere ale sale este diferită și, prin urmare, unică. Are o listă specială de vinuri și o propunere gastronomică lăudată axată pe produse de sezon (de la 121 €).
Hotel Harbour: Ocupă o clădire veche a băncii, așa că spa-ul său este situat în bolțile subterane (de la 95 €).
Rulote de epocă la The Curious Cabinet, un mod diferit și artistic de a dormi în Bristol.
DO UNDE SĂ MANCĂ ȘI BĂUT
Shop 3 Bistro: neozeelandezul Stephen Gilchrist încântă mesenii cu produse locale, cum ar fi portulaca marina sau usturoiul sălbatic.
Chandos Road: Considerată una dintre enclavele gastronomice care face cel mai mult zgomot în scena culinară actuală din Bristol.
Lido Spa & Restaurant: Una dintre bijuteriile secrete ale lui Clifton este Lido, cu o piscină secretă și un restaurant italo-spaniol.
Casamia: Deținut de sevillianul Paco Sánchez, cu o stea Michelin și reputația celui mai bun restaurant din Bristol.
Hatchet Inn: Pub din 1606 unde mergea piratul Edward Teach, alias Blackbeard.
Wokyko: Fuziune Pan-asiatică
The Athenian: Bucătăria de stradă grecească specializată în souvlakis.
Box-E: Mic restaurant cu un meniu modern. Să ia în considerare.
Locuri muzicale: Bristol rămâne un oraș dedicat muzicii live, cu o serie de pub-uri și cluburi, inclusiv Lakota, The Fleece, The Exchange, Thunderbolt, Cosies și inconfundabilul Thekla, o navă de luptă din cel de-al Doilea Război Mondial, care este ancorată pe chei.
***** _Acest raport a fost publicat în **numărul 124 al Revistei Condé Nast Traveler (ianuarie)**. Abonați-vă la ediția tipărită (11 numere tipărite și o versiune digitală la 24,75 €, sunând la 902 53 55 57 sau de pe site-ul nostru). Numărul din ianuarie Condé Nast Traveler este disponibil în versiunea digitală pentru a vă bucura pe dispozitivul dvs. preferat. _
Woky Ko, unul dintre cele mai bune exemple de bucătărie asiatică.