O pâine bună cu o sardină și uleiul ăla...
Acest weekend este Festivalul Albariño , un eveniment care transformă orașul Cambados într-un stup de turiști și gurmanzi curioși care vin dornici să deguste renumitele vinuri din această zonă privilegiată a Galiția : Vinul albariño.
Dar de ceva vreme fabricile de conserve Rías Baixas își deschid porțile pentru turiști, generând un nou mod de a descoperi regiunea: Turismul Galiției conservate.
CONSERVERII ÎȘI DESCHIDE UȘILE TURISTICULUI DE MULT TIMP
Fabricile de conserve din Galicia au suferit o transformare în ultimii zece ani complet amețit. Această revoluție specială Meiji a turismului din Galicia se datorează interesului tot mai mare pentru descoperirea originii acestor mici comori pe care o găsim în interiorul conservelor de conserve, pe de o parte, și prin vizibilitatea exponențială a conservei în bucătării grozave ale țării noastre.
Natura morta de conserve conservate: MARAVILLA
Începem traseul în Rianxo , o localitate cenușie și ploioasă, impulsul marinarului care dă arome care variază de la cornuri cu unt la pâine de la cuptorul cu lemne, de la cărbune la fructe de mare, de la liniște și la mare.
Deja localnicii săi ne spun că aflux de turisti care caută să dezvăluie ** secretul cel mai bine păstrat al fructelor de mare din Galicia ** este din ce în ce mai notoriu în fiecare an, la care vin turiștii stând la coadă la magazinele de conserve iar acel interes turistic din zonă a fost reactivat, lucru pe care îl apreciază.
Și este că fabricile de conserve au decis să-și deschidă porțile și să spună ce se află în spatele unuia dintre cele mai bine păstrate secrete ale gastronomiei noastre: **conservația**. Iar rezultatul este un succes.
Conserve de midii La Brújula
La câțiva kilometri de Rianxo întâlnim orașul Boiro , și am mers la una dintre fabricile de conserve pe care le recomandă: Ramon Franco . Acolo reușim să vorbim cu un crustacer care ne spune literalmente asta în Spania „Nu avem idee ce fructe de mare mâncăm”.
În izbucnirea lui de sinceritate ne spune cum în marile supermarketuri vând fructe de mare sud-americane de o calitate mai mică decât cea din Galicia și că vând mult la prețul lor mic. Și asta este Fructele de mare de calitate nu sunt un bun ieftin , iar procesul ei de elaborare până la ajungerea în conserva este destul de costisitor. În Boiro există până la opt fabrici de conserve, deși nu toate pot fi vizitate.
** BUSOLA: CONSERVATURISMUL CAMBADOS**
Una dintre cele mai instituționalizate și programate propuneri de turism din această Galiție conservată se găsește în Cambados, leagănul Albariñoului . Există conservele unui brand cunoscut în țara noastră: Compas . ne primește Ángel Sánchez, directorul general al companiei, deschide porțile acestei destinații „conservate” foarte interesante.
Sánchez ne spune că Conservaturismo este un tip de turism pe care l-au dezvoltat la Conservas La Brújula. Constă în călătoria într-o zonă de conserve, Galicia, pentru a cunoaște, a se bucura și a împărtăși experiențe în jurul culturii conservelor și un stil de viață legat de mare.
Ea ia naștere din combinația perfectă între turismul maritim, cultură și gastronomie. De asemenea, este asociat cu turismul vitivinicol creând sinergii și oportunități unice . „Cunoașterea muncii de zi cu zi pe mare, gastronomia și obiceiurile sale sunt o atracție care câștigă putere pentru sectorul turistic”, cont la Traveler.es.
Fabrica La Brújula din Cambados
Conceptul de Conservaturism din La Brújula combină istoria , tradiția și cultura unei regiuni care s-a înrădăcinat în rândul populației de-a lungul anilor . „Vrem să prețuim această tradiție . Apropierea turiștilor de un sector și de o profesie, cea a Doamnelor de la Conserva , astfel încât să cunoască măiestria acestor profesioniști și pasiunea pentru munca lor”, spune Sánchez.
Activitatea sa constă într-un tur ghidat al fabricii, unde turistul poate vedea cum se realizează o conserva artizanală de calitate, importanța originii materiei prime, procese, pescuit durabil , etc.
De asemenea, adăugați a degustare asortată cu vinuri locale și unul Master-class din numeroasele posibilităţi culinare oferite de conserve. O experiență completă.
Doamnele din conserva din La Brújula
În plus, Ángel explică că turistul va înțelege munca din spatele unei conservații artizanale autentice, originea, de unde provin. cel mai bun pește și crustacee din lume, materii prime, metode de pescuit durabile, procese artizanale...
„Vedeți in situ meticulozitatea și grija cu care noastre Ladies of the Preserve este ceva unic. De asemenea, Veți înțelege respectul absolut care se acordă materiei prime și vei învăța printr-un atelier să prepari haute cuisine cu conserve”, comentează el.
Vin Cambados: daca nu pateaza nu e bun
SI PERECHIREA, CU ALBARIÑO
Weekend-ul puternic pentru turismul conservelor din Galiția este primul weekend din august, deoarece, pe lângă experiența conservelor, are loc și celebrul târg de Albariño. Și nimeni nu poate rezista combina niste midii bune sau o burta de ton minunata cu un bulion din Rías Baixas
Cambados devine un stup de turiști care se plimbă prin diferitele tarabe ale cramelor pentru a, pahar în mână, să încerce, să încerce și să continue să încerce ce e mai bun din fiecare casă. De asemenea, Festivalul Albariño de la Cambados Are un program de activități care include spectacole muzicale pe parcursul celor cinci zile pe care le durează evenimentul, inclusiv un concert de jazz susținut de Orchestra de Jazz din Galicia.
Prima ediție a acestei petreceri datează din 1953 și, ne spun ei, a fost o cină între vreo cincizeci de vinificatori și prieteni ai vinului, care au decis să organizeze un fel de concurs pentru recompensa cel mai bun vin local.
Succesul a fost atât de mare încât s-a repetat an de an, incluzând activități muzicale, gastronomice și recreative, fapt care a făcut Cambados într-o destinație turistică bine apreciată . În plus, activitatea fabricilor sale de conserve a ajutat să dea ultimul impuls pentru a spune că Galicia en Conserva este o opțiune turistică pentru curioși. , gurmanzi și, bineînțeles, iubitori de vin bun.
Știi, Calitatea Galicia...