Din Mexic până în India trecând prin Benidorm, anecdotele a 7 taximetriști dezvăluie cele mai bine păstrate secrete și recomandări ale orașelor lor. pentru că taximetriștii Ei nu numai că știu ce e mai bun din orașul lor, dar Sunt scurtături către locuri necunoscute.
multi devin cel mai bun scutier dintr-o țară exotică , altele au autocolante cu zei colorați atârnând deasupra volanului și unele, pentru că avem nevoie de mai multe taximetriști femei, vă vor duce la primul semafor de cealaltă parte a unei alei întunecate.
Îmi amintesc și acum de șoferul de taxi care m-a însoțit până la ușa unui hostel din Havana pentru a verifica dacă totul era în regulă; şoferul care îşi parchează taxiul lângă un stand de mâncare şi te invită la o pâine cu brânză și guava ; sau care dezvăluie ingredientul secret al ceaiului chai.
Pe scurt, un taxi este cel mai bun covor magic către locuri pe care le putem cunoaște din noi dimensiuni printr-o aromă, un sunet sau un cântec merengue. Și aceste anecdote o confirmă.
Următorii șoferi de taxi ne duc cu vehiculul lor prin diferite orașe ale lumii pentru a le descoperi de la piețele unde poți ciuguli melci până la siturile arheologice capabile să eclipseze Chichen Itza însăși.
Completam o linie punctata care uneste un sofer din India iubitor de mancarea picanta cu plimbarile lui Souad, singura femeie taximetrista din Rabat, prin bazarurile orasului marocan si locurile din Riviera Maya la care isi duce Leandro He. copii când nu conduce.
Taxi!
LEANDRO ALBERTO GOMEZ
33 de ani. Playa del Carmen, Mexic
Leandro Alberto Gómez, șofer de taxi în Playa del Carmen, Mexic.
În timp ce vorbim, în fundal se aud păsări tropicale și ecoul unui amestec de rancheras, reggaeton și salsa.
Leandro s-a născut la Bacalar, un oraș din sudul statului mexican Quintana Roo situat la 270 km de zona Playa del Carmen unde astăzi operează cu taxiul său.
Povestea lui Leandro, trecutul, prezentul și viitorul lui, poate fi citită prin locurile pe care le recomandă clienților săi, dar mai ales cele pe care le vizitează el însuși ca localnic.
„În Playa del Carmen toată lumea merge de obicei pe Fifth Avenue, o zonă foarte frumoasă, cu restaurante și farmec colonial. îmi place să mănânc Aragazul , un restaurant cu mâncare mexicană cu tacos al pastor și deliciosul său guacamole. De obicei vin aici cu cei trei copii ai mei.”
Din păcate, soția lui Leandro s-a stins din viață în 2021 din cauza pandemiei, motiv pentru care acest șofer de taxi este și mai implicat cu „cei trei bebeluși” ai săi, așa cum îi spune cu afecțiune, ieșind la plimbare și făcând evadare în zonă.
Plaja de Nord, Isla Mujeres, Mexic.
„Când mergem în excursii, de obicei mergem la Chichen Itza, cenotele din Ik-Kil și Oxman, mai ascunse; orasul Valladolid, zona arheologică Cobá, Tulum și, mai ales, zona arheologică care îmi place cel mai mult este Uxmal . Este un loc care are multă istorie și Este mult mai frumos decât Chichen Itza pe gustul meu, deși nu este atât de cunoscut”.
plajele de Cozumel, Isla Mujeres și Holbox , unde Caraibe mexicane se întâlnesc cu Golful Mexic, sunt alte recomandări ale sale și clasice incontestabile ale Rivierei Maya.
„Un alt loc pe care îmi place să îl vizitez este Las Coloradas din Yucatan , un lac în care apa este roz din cauza activității sărate. Acolo putem vedea crocodili, flamingo, păsări spongbill și poți chiar să faci o baie mayașă pentru a exfolia pielea cu noroi și apă cu sulf. Întotdeauna le recomand clienților mei să meargă.”
Las Coloradas, Yucatan, Mexic.
Când dorul de casă se strecoară în taxiul lui, Leandro continuă pe poteca de coastă și se întoarce acasă, în locuri precum Laguna celor Șapte Culori , în zona dumneavoastră din Bacalar.
Viața liniștită, contemplativă: „Nu ies să dansez pentru că o petrec cu copiii mei. Mereu ies cu ei și acum, de exemplu, facem mult pescuit subacvatic. Continuăm să lucrăm și să mergem înainte, dar ca nu ne lipsesc tacos-urile la gratar si cochinita într-un bar de pe plajă de pe stradă”.
„Să fiu cu bebelușii mei și să mă distrez și să le ofer tot ce am mai bun aici. Acesta este cu siguranță cel mai bun lucru la acest loc.”
PRAKASH
40 de ani. Delhi, India
Prakash, un șofer de taxi din Delhi, India.
"Mâncare picantă!" este primul la care răspunde Prakash când îl întrebi despre gustările lui preferate din Delhi, capitala Indiei.
Prakash Este șofer pentru diferite agenții de turism care lucrează în subcontinentul indian și, ca un bun șofer, este și consilier și prieten pentru cei care vin să-și viziteze orașul.
„Este important să facem diferența între mâncarea vegetariană și cea non-vegetariană. Dacă vă place carnea, cea mai bună zonă este Old Delhi , orașul antic și cel mai mare paradis gastronomic din oraș”.
„Unul dintre cele mai bune locuri este Karim's, un restaurant istoric lângă moscheea Jama Masjid, unde servesc mancaruri picante si foarte gustoase, atat Mughal, cat si indian , dar este un loc mai mult pentru localnici decât pentru turiști. Nu îl recomand întotdeauna.”
"Turiștii preferă mini-restaurantele din Hauz Khas Delhi , cum ar fi restaurantul Malcha Marg Mini sau zonele Tilak Nagar și Malcha Marg , unde sunt cateva locuri mai occidentalizate unde mancarea nu este atat de condimentata. Și dacă vii pentru afaceri, în afara Delhi se află zona Gurugram , un cyber hub plin de restaurante”.
Mâncare la Karim's.
Prakash afirmă, de asemenea, că îi place să călătorească dincolo de Delhi: ne recomandă să ne întoarcem în deșertul Rajasthan , cu culorile și culturile sale vibrante prin locuri precum Jaipur, Orașul Roz al Indiei, sau ajungând în statul tropical Kerala, în sud, deși „acolo nu le place atât de mult picantul” remarcă Prakash, cu ardei iute roșu ca principalul ghid de referință.
Întors în Delhi, acest șofer recomandă să viziteze câteva dintre musturile sale: „Qutub Minar, moscheea Jama Masjid, Fortul Roșu, Mormântul lui Humayun sau Casa Parlamentului Indian sunt vizite pe care le fac de obicei cu mașina mea și, ei bine, sunt esențiale. .”
Prakash se mișcă constant prin oraș, printre ricșe și ghicitoare, vaci și femei în sariurile lor colorate . Un puzzle cosmologic plin de stimuli dar și rutine irezistibile.
Prakash ne mărturisește că definiția sa a fericirii este să-și termine ziua și Vino pe la Gara Talli , un restaurant din Rajouri Garden specializat în mâncare punjabi, tipică Indiei de Nord, cu pakoras-ul său crocant și puiul său uns cu garam masala , amestecul de condimente emblematic din Punjab.
ELIMELECH RODRIGUEZ
40 de ani, Cartagena de Indias, Columbia
Elimelech Rodríguez, șofer de taxi în Cartagena de Indias, Columbia.
A vorbi cu Elimelech din Cartagena de Indias înseamnă a vorbi cu cineva care simte o mare pasiune pentru orașul său și ceea ce reprezintă acesta.
„Bine ați venit la „La Fantástica” sau „La Heroica”, unde toată lumea caută să se bucure de cultura, plajele și străzile coloniale”, proclamă Eli referitor la celebru oraș columbian din Caraibe.
„Aici apusul este ca un vis și fiecare vizitator care vine în Cartagena nu poate rata orașul vechi cu casele sale coloniale, balcoanele sale ornamentate , folclor sau o plimbare de noapte cu trăsura trasă de cai”, continuă el.
„Avem și Castillo de San Felipe de Barajas, un monument militar impenetrabil. Continuăm cu Los Zapatos Viejos, o sculptură în bronz care îi aduce un omagiu poetului Luis Carlos López; sau Monumentul Indiei Catalina”.
Turnul Catedralei Santa Catalina de Alejandría, din Cartagena de Indias (Colombia).
„Cu toate acestea, unul dintre cele mai speciale locuri este cartierul Ghetsimani , parte a centrului istoric dar cu un context mai popular, unde găsești mai mult o gastronomie sătească, de gustări și prăjeli, între străduțe înguste și mai tradiționale”.
Orașul care s-a îndrăgostit Gabriel Garcia Marquez , cu palmierii și bougainvillea umflate de fluturi galbeni, se deschide ca puțini spre mare, cu Caraibe la un capăt și golful la celălalt care te invită să faci plimbări cu catamaranul.
„De aici puteți vizita insulele Rosario , un loc spectaculos; Playa Barú, Playa Tranquila sau Playa Blanca . În Cartagena, toate nuanțele Caraibelor se reunesc. Din acea armonie este orașul nostru”.
Totuși, când mă zgâriesc ca Eli să menționeze acele locuri în care merge ca localnic, îi este clar: „Îmi place gastronomia Pietei Bazurto pentru că poți obține totul, de la simplu orez cu nucă de cocos la orez condimentat cu fructe de mare și multe alte alimente exotice.”
„În acest loc este locul în care mulți șoferi de taxi iau de obicei prânzul.”
Vânzători de fructe în Cartagena de Indias, Columbia.
Când iese cu familia ei, Emi mergi la plajele din Manzanillo sau La Boquilla : „Acolo mergem cu toții împreună să luăm prânzul pește prăjit și foarte proaspăt cu yucca. Există, de asemenea, diferite cluburi de noapte și baruri pe Calle de la Media Luna sau Calle El Arsenal, în a căror secțiune de sud se dansează champeta sau vallenato, amestecuri între merengue și african”.
„Sunt locuri de mare recreere și oameni foarte drăguți.” Emi mai afirmă că, la fel ca în toate orașele, există locuri în care să mănânci mai mult „în fiecare zi” și altele în care să mergi cu o ocazie specială.
“Casa de Alinare Este un restaurant care are mereu produse gourmet la costuri reduse, cu preparate care incanta palatul si sufletul . Găsim și restaurantul Bonifacio, aka Chioșcul El Bony , foarte vizitat pentru snapper-ul său în sos de cocos; mulatul; Casa fructelor de mare bune sau gratar , un restaurant cu o posta cartagenera foarte fragedă (vârf fese de vită).”
Acest bărbat din Cartagena lucrează cu taxiul său între aeroport și oraș, și se oprește adesea într-un anumit loc unde moașele așteaptă cu oalele și oamenii mănâncă sub palmieri mâncărurile care nu apar în ghiduri.
Pentru că există un fel de mâncare tipic din Cartagena care se găsește rar în restaurante , și este brânză cremă de igname, preferata lui Emi.
Dulciuri tradiționale din Cartagena de Indias.
MARIA EVA JUNCOS
48 de ani, Rosario, Argentina
Maria Eva Juncos, șofer de taxi în Rosario, Argentina.
„Te invit să vii în apartamentul meu” sau „Singurică?” Acestea sunt câteva dintre întrebările pe care María Eva Juncos a trebuit să le asculte de când a început să lucreze femeie șofer de taxi în orașul argentinian Rosario , acum mai bine de zece ani.
Povestea Mariei Eva este cea a unei femei împuternicite, încă din lungile ei călătorii prin oraș l-a determinat să înființeze în 2016 shetaxi, o aplicație care pune în legătură taximetriștii și utilizatorii care sunt femei.
Un proiect care s-a născut în Rosario pentru a se extinde în alte orașe argentiniene precum Buenos Aires sau, în prezent, în țări precum Mexic.
În timp ce She Taxi avansează, María Eva continuă să-și conducă taxiul printr-un oraș de care se bucură cu toate cele cinci simțuri: „În orașul meu sunt locuri foarte frumoase, sau să merg la tapas , cum se spune în Spania”.
„Îmi place zona Pichincha și locuri precum Vrnda , pe Calle Salta, unde ai o lume de preparate delicioase și sănătoase”.
farfurie Vrinda.
Deși María Eva este vegetariană, ea recunoaște că argentinienii sunt foarte prăjiți, iar unul dintre cele mai bune locuri pentru a o savura este grătar Statul.
„Este un loc foarte primitor pe bulevardul Pellegrini, unde au loc multe evenimente culturale”.
Și Maria Eva îi place plimbare prin Pichincha și mersul acestuia mărginind râul Paraná prin diferite secțiuni.
„De asemenea, îmi place foarte mult să mă plimb prin Parcul Independenței , unde avem multe activități de făcut și uneori sunt food trucks sau cărucioare de aici de foarte bună calitate. În plus, prezența râului înseamnă că în Rosario sunt multe plimbări și în fiecare loc există un context care invită la o activitate diferită”.
Vedere din Rosario, Argentina.
Cu toate acestea, Enclava Rosario preferată a Mariei Eva este cartierul Fisherton , între terenuri de golf și case în stil englezesc: „în acest loc sunt o mulțime de parcuri și crâng”.
"Întotdeauna fac o oprire aici când sunt în drum spre aeroport și beau o cafea sub copaci. Este colțul meu de liniște", spune María Eva înainte de a-și aminti importanța unui sector care necesită o mai mare incluziune. Și mai puțin inconfortabil. întrebări.
JUAN CARLOS MARTINEZ
44 de ani, Benidorm, Spania
Juan Carlos Martínez, șofer de taxi în Benidorm.
Dacă călătoriți la Benidorm și te urci in taxiul 16 , cu siguranță Juan Carlos ascultă o melodie de Lori Meyers.
Este melodia acestui tată a doi copii a cărui experiență de condus pentru turiști prin Benidorm îl face cel mai bun aliat de descoperit. partea B a New York-ului Levantin.
„Benidorm este un oraș de vară, dar ca localnic îl iubesc incepe ziua cu o ciocolata cu churros . Sunt multe churrerías în Benidorm și la un preț foarte bun”.
Benidorm este un oraș al mării și Juan Carlos recomandă plaja Poniente și zone precum Cala de Benidorm, ideale pentru a merge cu familia și a încheia cu o mâncare bună de orez.
"Orezul meu preferat din Benidorm este cel de la restaurant râpă , deși în oraș există multe locuri unde să mănânci orez bun. Printre preferatele mele includ și Insulari , cu vedere la hotelul Bali.”
Apus de soare în Benidorm.
O altă atracție pentru localnici este de a efectua trasee de drumeții precum Cruz de Benidorm (o impunere a lui Franco primarului orașului să privesc femei în bikini în timpul boom-ului anilor 1960) prin Parque de la Sierra Helada, cu priveliștile sale asupra El Albir.
„Ne place și să facem drumeții Sierra Cortina, mai necunoscută , și din care se obțin priveliști imbatabile asupra orizontului Benidormului”.
"O altă variantă pentru cei care vin în familie este, desigur, să viziteze parcul acvatic Aqualandia. Este foarte distractiv și petreci o zi foarte plăcută."
După-amiaza, nimic mai bun decât o plimbare prin orașul vechi, punctul de vedere al celor două golfuri și Biserica San Jaime pentru a trece pe lângă zona Los Vascos și mergeți la tapas și pintxos.
Plimbarea de-a lungul plajei în timp ce apusul Ponientei se îmbină cu luminile orașului spaniol care nu doarme niciodată este un alt moment al ei preferat. Pandemia a întârziat nopțile, dar Juan Carlos sper să reușești să dansezi curând.
Mai ales mergând la Low, festivalul de muzică indie care are loc la sfârșitul lunii iulie în Benidorm. Lori Meyers a avut o explicație.
SOUAD HDIDOU
34 de ani, Rabat, Maroc
Souad Hdidou, șofer de taxi în Rabat, Maroc.
Maroc Souad Hdidou a început să conducă un camion frigorific până și-a dat seama că taxiurile erau treaba lui. Timp de cinci ani, Souad conduce un petit taxi albastru iar astăzi este singura femeie șofer de taxi din orașul Rabat.
Deși în prezent taxiurile mici nu pot fi împărțite din cauza pandemiei, Souad continuă să lucreze în ciuda adversității de la 8 dimineața până la 11 noaptea, cu mai multe opriri speciale în inima liniștitului Rabat.
“Îmi place să iau micul dejun la Cafe Haning , unde se servesc un platou de oua cu carne uscata (Jle'a) si paine delicioasa din orz. Să mănânc de obicei merg la Anasul lui Poisson și comandă pește prăjit deși uneori merg în vechea Medină a Rabatului să beau o frigaruie de kefta sau toca melci si muraturi vand la tarabe.
„Nici eu nu merg prea mult la restaurante pentru că de obicei gătesc acasă pentru copiii mei”. În plus, în zilele de miercuri Souad nu lipsește la întâlnirea sa la Hammam Marassa , iar duminica merge de obicei la plimbare la plaja skhirat , la marginea orașului, deși și scoate in evidenta apusurile de soare din cafenelele plajei Rabat Kamar Sabbagh.
Turnul Hassan, Rabat.
Souad afirmă că Rabat este un oraș foarte calm și recomandabil pentru cei care caută acel Maroc autentic dincolo de marile orașe precum Marrakech.
„M-am născut în Casablanca, care este o capitală mult mai comercială, dar îmi place Rabat pentru că este liniște și sunt multe de făcut: poți să mergi la plajă, să te pierzi pe străzi și să bei un ceai delicios în Kasbah des Oudayas”.
Kasbah des Oudayas, cetatea Rabatului, este un labirint de străzi care se termină mereu la zidul vechi, cu zgomotul mării de cealaltă parte ca cel mai bun spion.
În zilele libere, lui Souad îi place să viziteze Necropola Chellah , deoarece este un loc foarte relaxant. Este unul dintre multele locuri pe care le recomandă turistelor care se urcă în taxiul lui.
Souad încearcă întotdeauna să-și ia puțin timp pentru a-și vizita moscheile, souk-urile sau grădinile din Rabat. Mică oază de liniște unde vă puteți relaxa înainte ca un nou client să vă sune înapoi. Pentru că Souad seamănă foarte mult cu un taximetrist, un ghid, dar mai ales o amuletă pentru femeile care se pot simți neprotejate.
„Odată ce am luat o doamnă din Statele Unite și am ajuns în Fez, am petrecut toată ziua cu ea și, din moment ce cunoșteam bine orașul, i-am arătat cele mai frumoase locuri”.
Renzo Menacho
46 de ani, Miami, SUA
Renzo Menacho, șofer de taxi din Miami.
Renzo și-a părăsit Lima natală în noiembrie 1999 pentru a căuta un nou viitor în ținuturile calde ale Floridei.
„Îmi amintesc încă prima dată când am vizitat parcul Orlando Disney și impactul mare pe care l-a avut asupra mea”.
Au fost ani de deschidere către lume, de cunoaștere a altor culturi și de dăruire petrecerile din clubul Space din Miami , pe care astăzi Renzo își amintește cu nostalgie.
Acest taximetrist peruan lucrează în prezent în Fort Lauderdale, dar ori de câte ori poate, profită de ocazie pentru a se întoarce în orașul în care și-a început noua viață.
“Miami este un oraș în care orice se poate întâmpla și că este foarte bine conectat. Acum merg ocazional să fac o croazieră, o dată am fost în Republica Dominicană și alta la Cozumel, în Mexic.”
Înainte de a fi șofer Uber și de a călători pe străzi în ritmul canalului tău de radio peruan preferat, Renzo a fost bucătar în Take a Break , o cafenea care a fost nevoită să se închidă din cauza impactului pandemiei.
Și este că gastronomia este o altă pasiune pentru Renzo, care afirmă asta Miami este un paradis gourmet pentru toți iubitorii de mâncare.
„Planul meu grozav ar fi trece pe lângă barurile din South Beach să mergi la Cantina 51, de origine mexicană, și să bei un cocktail. După aceea, nimic mai bun decât să mergi în căutarea celui mai bun restaurant”. Renzo ne spune asta Cele două bucătării sale preferate sunt peruviană și italiană.
„Bella Luna din Miami este un restaurant italian rafinat. În ceea ce privește peruvienii, în urmă cu 20 de ani aproape că nu existau magazine de unde să puteți cumpăra produse tipice, iar astăzi există o gamă imensă de tot felul de restaurante peruane. Evidențiez ceviche-ul cviche 105 Y dr lemon”.
Carte poștală din Miami.
Și despre plaje, Renzo este clar: „ Pompano Beach este preferata mea din toată Florida Este un loc foarte linistit si ideal daca vrei sa te bucuri de o zi departe de casa cu familia”.
Renzo spune că Miami și zona sa sunt uneori confuze, pentru că Florida este ca centrul Americii. „Întotdeauna spun că întreaga lume vine în vacanță în locul în care locuiesc”.
Acest raport a fost publicat în numărul 150 al Revistei Condé Nast Traveler Spania. Abonați-vă la ediția tipărită (18,00 €, abonament anual, sunând la 902 53 55 57 sau de pe site-ul nostru). Numărul din aprilie al revistei Condé Nast Traveler este disponibil în versiunea sa digitală pentru a vă bucura de pe dispozitivul dvs. preferat.