Wei Wei House Chongqing Pui
Dacă ai trecut vreodată prin străzile din jurul Gării de Nord a Valencia , poate ați observat că o mare parte dintre ele sunt locuite de asiatici. Și cu siguranță te-ai oprit să vezi ce se gătea într-unul dintre restaurantele sale.
Ei bine, a sosit. Chinatown Valencia , un proiect de a pune în valoare propriul nostru cartier chinezesc și gastronomia sa și îți promitem asta odată ce vei respira atmosfera sa minunată și îi vei întâlni oamenii, vei fi captivat pentru totdeauna.
Și cum va fi reevaluată această zonă? Cu Chinatown Valencia, contul de Instagram a doi pasionați de bucătăria asiatică.
Totul a venit din mâna lui Olga Cano , jurnalist și manager de rețele sociale, și Javier Gurrea , fotograf. Acest tandem face furori de ceva vreme în capitala Turia. Din ideile sale geniale s-a născut în urmă cu șase ani blogul Gourmet Valencia, un ghid gastronomic complet al orașului cu opinii și fotografii bine întemeiate.
Neliniștit da, și de asemenea călători, pentru că acest cuplu își rezervă o lună în fiecare an pentru a vizita orice destinație asiatică: **Taiwan, Thailanda, Coreea de Sud, Japonia sau Vietnam** sunt deja câțiva dintre cei care pot indica lista lor de vizitați, profitând de asemenea de ocazie de a trece în cartierul chinezesc al fiecăruia dintre ei.
Dintre aceste două pasiuni, cea de a mânca și de a povesti despre asta și cea de a călători, într-o bună zi și-au dat seama că, dacă există una dintre bucătăriile asiatice care îi entuziasmează mai presus de toate, asta e chinezul. Și, uite unde, coincide că ei locuiesc foarte aproape de cartierul chinezesc din Valencia, un cartier care se articulează în jurul străzii Pelayo.
Așa s-a născut ideea creării Instagram-ului @chinatownvalencia, care s-a concretizat în primele sale fotografii online la începutul lunii mai.
De atunci, receptia a fost grozava , atât de consumatori, cât și de proprietarii de afaceri de cartier, care zâmbesc și sunt emoționați să-și vadă cultura și gastronomia atât de bine surprinse și povestite.
Partea esențială a acestui proiect este puterea lor vizuală și comunitatea pe care o creează între fani și restaurante. Doar să arunci o privire pe peretele lor este suficient pentru a te face să simți o dorință inexplicabilă de a vizita fiecare dintre recomandările lor.
Dar, ce are cartierul chinezesc din Valencia și alții să nu aibă? "intrare Nu are temple chinezești drăguțe, străzi mărginite de felinare sau porți colorate. așa cum ar putea avea alții, dar magia actuală a cartierului chinezesc din Valencia, pentru noi, este ea caracter incipient ca o enclavă esențială de vizitat în oraș: este o bijuterie de lustruit, o „bombă” pe cale să explodeze, reunește toate elementele și esența pentru a deveni un spectaculos cartier chinezesc, dar încă nu a făcut acest lucru, iar farmecul ei stă în acel stadion special chiar acum”, comentează Olga și Javier.
Ei mai subliniază că „mai sunt două elemente care îi sporesc atractivitatea: apropierea sa de Estación del Norte, una dintre cele mai frumoase și impresionante clădiri din oraș, și modul în care această lume orientală s-a dezvoltat și trăiește împreună cu locuri mitice din Valencia ca librăria Paris Valencia”.
Din Chinatown Valencia încurajează publicul local să practice un exercițiu: „dacă închizi ochii în timp ce aștepți stând la masa unuia dintre restaurantele sale, ascultă conversațiile care te înconjoară și dedică-te mirosirii aromelor care ies din bucataria, poți avea senzația că te afli la mii de mile de casă.” și așa promovează că vizitarea acestuia este o modalitate simplă și confortabilă de a călători în ** China ** fără a părăsi orașul.
Dar mai este, celor care vin din afară le spun: „Chinatown este deja o realitate în oraș, și, prin urmare, încă o parte din ea de parcurs. Dacă când călătorim la Londra, mergem pe Brick Lane sau Drummond Street pentru a lua cina într-un restaurant indian, de ce să nu veniți pe calle Pelayo pentru a vă bucura de bucătăria chinezească în vizita noastră la Valencia? "
„Orașul nostru are o ofertă gastronomică uriașă și spectaculoasă, dar rezervarea unui prânz sau a unei cine pentru a vizita Chinatown poate fi o bună completare a gastronomiei locale și oferiți un punct mai „exotic” vizitei” , recomandă ei.
CEL MAI BUN CHINEZ DIN CARTINUL CHINATOWN DIN VALENCIA
Un ghid pentru elementele esențiale? Băieții din Chinatown Valencia au pregătit un ghid rapid al cartierului, astfel încât să te poți deplasa ca niște adevărați localnici:
Ramen saozi în sos gros în stil Jiaxiang de la Yummy ramen
1. min dou . Preferatul nostru. Scrisoarea ta oferă aproape 200 de preparate tipice din bucătăria cantoneză . De neapărat: vinetele la oală fierbinte cu sos Yu Xiang, rața la Peking și brici cu sos de soia și praz.
2.**Ramen delicios**. Locul ideal pentru a încerca tăițeii stilul lanzhou , tipic regiunii de nord-vest a Chinei care poartă același nume. cele reale evantai picante pot alege ramenul de vită fiert în stil Sichuan cu sos de soia.
3. Casa Wei Wei. Galustele la gratar, fara indoiala. Mai întâi le fierb și apoi le trec prin fierul de călcat. Rezultatul, un fel de friptură de porc care se topește în gură A. Acum, dacă pe lângă gurmanzi suntem fani ai Instagramului, r rație de pui Chongqing (25 bucăți de pui și 110 ardei iute) vor încânta adepții noștri.
Patru. Tiramisu . Brutăria din cartier: prăjituri, chifle, foietaj, ceaiuri reci... Dacă trebuie să alegeți doar una dintre toate elaborările sale, poate că ar fi rulada pufoasă de cartofi dulci și smântână , pentru textura, aroma și culoarea mov fotogenică.
5. Bara de frana . Felul de mâncare esențial al acestui loc care este mereu împachetat, este friptura de rata cu camera dulce si picanta. Pielea crocantă a raței și contrastul camerei au făcut din aceasta mâncarea vedetă a restaurantului. Dacă rămânem foame, e bine bol de tăiței în supă cu coastă de porc și muguri de fasole trebuie să fie al doilea candidat de pe lista noastră.
Ceai cu gheata de flori cu fructul pasiunii si soda de patiserie tiramisu
6. unchiul Xiao . Două opțiuni ( frigarui sau supa ) cu o multitudine de ingrediente și sosuri pentru a le personaliza.
7. An Nou Fericit . Decanul cartierului, primul care a fost deschis acum mai bine de 13 ani . Daca optam pentru o masa rapida, trebuie neaparat sa incercam baozi-urile lor sau jian baos cu ghimbir, bacon tocat si arpagic. Dacă avem mai mult timp să mâncăm într-un mod relaxat, să scriem xian mian: tăiței, alge marine, spanac și un bulion gustos de slănină și ciuperci, acoperit cu un ou prăjit.
8. Casa Tafu . Taiwanezii din cartier. Trebuie să încerci popularele lor lo rou fan : un castron sănătos de orez cu o încărcătură bună de slănină înăbușită, sos de soia și condimente la care, ca marcă de casă, aici se adaugă tofu.
9. chang fu . Deși chelnerul este surprins de asta pentru că nu este un obicei spaniol, Trebuie să le comandăm supa wonton ușoară, dar reconfortantă.
10.**Casa OU**. Poate cel mai rafinat restaurant (după standardele chinezești) de pe listă . Aici putem comanda orez, pește sau mâncăruri necunoscute la aceste latitudini, cum ar fi bile de taro prăjite.
„În plus, în Supermarketuri chinezești în vecinătate poti incerca produse putin folosite la aceste latitudini precum arahide cu creveți, cap de meduză, budincă de litchi, napolitane de arpagic, căpșuni în sirop sau varză murată cu bambus ”, ne spun ei.
Xian mian din Felisano
CHINA dincolo de orașul chinezesc VALENCIA
Am profitat de ocazie pentru a-i întreba despre restaurantele lor asiatice preferate din oraș, la care ne-au spus că le plac „Trei restaurante japoneze: pentru experiența pe care ți-o oferă de a intra în Japonia, Nozomi ; pentru eleganța sa, Komori ; și pentru stăpânirea lui Diego Laso, momiji . Și pentru a mai indica ceva, Baath , cu preparate care ne pot face să călătorim Malaezia, Singapore sau Indonezia ; și bucătăria pakistaneză Tarik ”. Ai luat bine notă de tot?
Deci acum știi, dacă și tu ești un iubitor de tăiței, xiaolong bao, rață la Peking și alte delicatese chinezești, urmați-le și contribuiți la Cartierul chinezesc din Valencia deveniți o „vizită obligatorie” pentru toți cei care pun piciorul în orașul nostru.
găluște chinezească de la Felisano