Delicatese care te vor face să călătorești prin Asia fără să părăsești Madrid
1.**PAD THAI (Thailanda)**
Este unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare din bucătăria thailandeză, mai ales pentru străini, deoarece nu este unul dintre cele mai tari feluri de mâncare din zonă . Acesta este un prajit wok cu tăiței de orez , sos de pește (obișnuit la preparatele cu sare), sos de tamarind, ardei roșu și o combinație de muguri de fasole (se poate lua cu pui, ouă sau creveți sau tofu) toate asezonate cu arahide tocate, coriandru și suc de lamaie. Versiunea occidentală este mai grea și mai uleioasă, în timp ce versiunea stradală thailandeză este mai uscată și mai ușoară.
Acest fel de mâncare este ușor de găsit în orice restaurant thailandez, dar una dintre cele mai delicioase versiuni poate fi gustată în restaurant THAIDY _(C/ Jorge Juan 54) _. Un restaurant simplu și confortabil la câțiva metri de Parque del Retiro, specializat în bucătărie tradițională thailandeză . Acest mic restaurant oferă un vast și meniu delicios cu un raport calitate-pret foarte bun . În plus, au un meniu de prânz și un meniu de degustare.
2.**NASI GORENG (Indonezia)**
The orez prăjit Este cel mai reprezentativ fel de mâncare din Indonezia și foarte comun și în Malaezia. Aproape fiecare țară din Asia de Sud-Est are propriul mod de a găti orezul prăjit, iar acesta este unul dintre cele mai gustoase fără îndoială. Principala diferență este că orezul prajit este gatit cu sos dulce de soia ( kecap manis ) și este însoțită de ingrediente suplimentare precum ou prăjit, pui, satay sau pâine cu creveți.
În oricare dintre cele patru restaurante tuk tuk _(Barquillo, Cardenal Cisneros, General Perón, Alcalá) _ puteți găsi acest gustos orez indonezian și alte mâncăruri tipic asiatice. Este primul loc din Madrid specializat în mâncare stradală asiatică autentică. Scrisoarea a fost concepută de fostul actor și om de afaceri Bollywod Ricardo Alexander , care a trăit perioade lungi în Asia de Sud-Est și a profitat de ocazie pentru a explora această bucătărie suculentă. Creațiile sale, bazate pe mâncăruri thailandeze, malay și indoneziene, alcătuiesc un meniu extins la un preț rezonabil pe care îl poți comanda și la pachet.
Nasi Goreng
3.**BULGOGI (Coreea)**
După cum sugerează și numele, **Bulgogi (carne de foc)** este un fel de mâncare din carne de vită tăiată fâșii și marinată în prealabil în boabe de soia, zahăr, ulei de susan și usturoi care este gătită pe grătar și însoțită de legume și orez. The bucataria coreeana este destul de diferit de chineză și japoneză datorită ingredientelor, texturilor și aromelor sale, pe lângă nivelul său de picant . Există elaborări foarte caracteristice precum kimchi (varza fermentata), iar preparatele se servesc in cantitati mici pentru a gusta diferite arome.
RESTAURANTUL COREEA _(C/ Cristobal Bordiú 59) _ vă prezintă bucătăria tradițională coreeană într-un spațiu restrâns unde puteți gusta această carne delicioasă pe care ei termină de pregătit la masa dumneavoastră și alte preparate tipice precum: mandu (găluște coreene), yache tigim (asemănător cu tempura de legume), keran sam (rulada cu fructe de mare și legume), ochin oh jecal ( calmar crud filet), galby (costite de vitel cu legume) si supa originala kimchi meun guk cu o tentă destul de picantă. Mâncăruri unice pentru palatele îndrăznețe.
bulgogi
4.**GĂLUSTE (China)**
binecunoscutul găluște Sunt găluște asiatice cu crustă subțire umplute cu legume tocate și, de asemenea, carne sau pește. Se pot servi prajite sau fierte iar amestecurile de umplutura variaza in functie de gusturi si origini. Originea sa datează din vremuri îndepărtate când era grozav medic din dinastia Han a decis să le creeze pentru a combate frigul iarna. Astăzi sunt foarte populare și pot fi găsite în toată lumea și în majoritatea restaurantelor asiatice.
În MAIMUTA ROZ _(C/ Montesquinza 15) _ au niște găluște excepționale de creveți și creveți. Un restaurant cu bucătăria stradală fusion, pregătit de bucătarul bucătar Jaime Renedo cu o atmosferă lejeră, distractivă și foarte la modă. De asemenea, puteți comanda un kebab indonezian, satay de pui balinez, tataki de muschi de vită și alte delicatese orientale. Una dintre cele mai recente deschideri din oraș pe care nu o poți rata.
5.**SALATA DE PAPAIA VERDE (Laos)**
Această salată numită Tom Yam Este originar din Laos și nordul Thailandei și protagonistul său este papaya verde (foarte greu de găsit în Spania). Se caracterizează prin textura proaspata si crocanta a papaya si amestecul de diferite arome : sosul de pește care oferă punctul de sare, partea acidă a limei, atingerea dulce de zahăr de palmier, partea picantă a chiliului și roșia proaspătă care oferă sucul salatei. Este de obicei însoțit de orez lipicios ( Khao Niaw sau orez lipicios , orez lipicios) care se consumă cu mâinile și se întinde în sosul salatei. O salată foarte sănătoasă.
Nu este ușor de găsit în Spania, ci la restaurant PUI'S THAI TAPAS _(Calle José Antonio de Armona, 7) _ o au. În acest loc informal, bucătarul Pui Formează un meniu bazat pe tapas thailandeze și mâncăruri principale, cum ar fi orezul prăjit cu creveți și pastă de legume. Taitei cu carne tocata de vita si curry galben sau pui panang . Un meniu simplu, plin de condimente și mirodenii.
salată de papaia
6.**RAMEN (Japonia)**
Deși a fost un fel de mâncare originar din China, japonezii au început să adapteze această supă cu tăiței cândva în ultimul secol când imigranții chinezi au fost integrați în cultura japoneză, iar acum este una dintre preparatele vedete ale țării. Constă dintr-o supă taitei de grau, asezonati cu sos de soia, muguri de bambus, legume si pasta de peste . Poate fi asezonat cu carne de porc, vita sau pui si de obicei vine cu un ou fiert tare. Există multe tipuri de ramen, cum ar fi shōyu (pe bază de soia), shiu (pe baza de sare), tonkutsu (pe baza de oase de porc fierte) sau cel miso (cu pastă de miso) .
CHUKA RAMEN _(C/ Echegaray 9) _ este primul „bar ramen” din Madrid. Un spațiu cosmopolit și original în care să degustați acest preparat delicios japonez făcut la foc lent cu timpi de gătire de peste 24 de ore cu baze de carne de porc, miso sau oase de pui. Este plăcerea supremă a fast-food-ului japonez și a mâncării stradale.
Supa cu ceai matcha
7.**CURR VERDE TAILANDEZ (Thailanda)**
În bucătăria thailandeză există o mare varietate de curry, iar unul dintre preferatele noastre este gaeng kiew wan : o varietate de curry foarte picant cu o tentă picant cu care se prepară curry verde, lapte de cocos, vinete si busuioc . Se poate prepara cu diferite tipuri de carne sau legume si este de obicei insotita de orez sau taitei. Un deliciu culinar.
Restaurantul KRACHAI _(Calle Fernando VII, 11) _ oferă o versiune mai luxoasă a bucătăriei thailandeze în centrul Madridului; o bucatarie cu atentie la detalii intr-o atmosfera intima. Are un meniu de degustare foarte variat la 35 de euro și un meniu irezistibil cu pui de crescătorie cu curry verde, creveți soți cu legume și ardei iute, carne de vită cu sos cremos de curry roșu, brici sotate la wok, tempura de crab cu cocochas, muschi de dorada și alte delicatese gătite întotdeauna în stil thailandez pur .
curry verde
8.**PUI ÎN ADOBO (Filipine)**
Gastronomia filipineză este una dintre cele mai necunoscute, dar în același timp cea mai apropiată, deoarece se bazează pe o fuziune a obiceiurilor culinare asiatice. influențat de bucătăria spaniolă . Se vede în feluri de mâncare ca porc de lapte, chorizo filipinez și prepararea de mâncăruri precum tocanite și tocanite . The pansament Este una dintre cele mai tipice și este o tocană care se poate face cu pui, porc sau pește. Tocănițele se prepară ca cea pe care o preparau bunicile noastre, dar în loc de vin se gătesc în boabe de soia, oțet, usturoi zdrobit și calamanci (lime delicioase tipice țării). Aceasta este într-adevăr bucătărie de fuziune.
BAR NAMIT GASTRO _(Calle Rafael Calvo, 38) _ este unul dintre puținele restaurante cu bucătărie filipineză din inima cartierului Chamberí care oferă rețete de origine filipineză, asiatică și internațională. Multe dintre mâncărurile lor sunt pline de condimente aduse direct din Filipine, oferind o aromă autentică și uneori condimentată. Corvina ceviche, pancit lang-lang (taitei de orez prajiti), semn nazal (pui cu piatra marinat cu special, ananas si lime), si alte preparate asiatice si mediteraneene. Delicios! (Ceea ce înseamnă namit în tagalog).
Pui în marinată
9.**SASHIMI (Japonia)**
Un preparat japonez binecunoscut format din pește crud sau crustacee tăiate în bucăți subțiri. Se servesc cu wasabi si sos de soia si un dressing simplu din ridiche rasa si felii de ghimbir. Este asemănător cu sushi-ul, dar fără orez și sunt de obicei ton, pește-spadă, somon, printre altele. În prezent, bucătăria japoneză este cea mai cunoscută la noi și le gasesti in restaurante de la 10 la 100 euro.
În KAPPO , restaurant de Mario Payan -unul dintre cei mai buni shushiman din aceasta tara-, puteti gusta din aceasta delicatesa cu o materie prima de cea mai inalta calitate. Deschis recent în zona vedetă a nipodependenți (unde se află celebrele restaurante japoneze Soy și Izariya) oferă o experiență culinară japoneză completă. Un loc sobru cu un sushi bar unde se vede și bucătăria fierbinte. au doar meniu de degustare care variază continuu și vei ști doar ce ai mâncat la sfârșitul cinei.
sashimi
10.**RATĂ LĂCUTĂ (China)**
Este una dintre cele mai cunoscute și mai gustoase feluri de mâncare din bucătăria chineză și, de asemenea, una dintre cele mai populare în restaurantele occidentale. Originar din Beijing, este tipic în nord-estul țării. Istoria acestui fel de mâncare datează de la dinastia Yuan (secolul al XIII-lea), iar la începutul secolului al XV-lea a fost unul dintre felurile de mâncare preferate ale familiei imperiale Ming.
Există mai multe opțiuni pline de farmec în oraș, dar autenticitatea se găsește în restaurantele în care mănâncă chinezii înșiși. În DON LAY _(Paseo de Extremadura 30) _ Puteți încerca una dintre cele mai bogate rațe lăcuite cu cărbune din Madrid. Un restaurant cantonez stil pur chinezesc, dar foarte bogat și autentic . Au si ei dim sum delicioase și un porcușor fript crocant care trebuie comandat în prealabil.
friptură de rață
11.**PUI TANDOORI (India)**
Este despre pui la gratar marinat in prealabil in iaurt si asezonat cu tandoori masala. Are o culoare roșiatică care provine de la ardeiul cayenne sau boia de ardei. Este gătit la temperaturi ridicate într-un tip de cuptor indian de lut numit tandur. Un element de bază dintre numeroasele feluri de mâncare delicioase din India.
Unde să-l încerci? O poți lua la orice restaurant din Lavapiés la un preț avantajos sau la STATIA TANDOORI _(C/ Jose Ortega y Gasset 89) _, situat în cartierul Salamanca: este unul dintre cele mai bine plasate restaurante indiene și cu un preț relativ mediu. Decorat ca o gară și cu servicii bune , puteți gusta din toate mâncărurile tradiționale din mâncarea indiană.
Pui "tandoori
12.**BANHMI (Vietnam)**
Este cel mai istoric sandviș din lume ; o bagheta frantuzeasca tartinata cu maioneza, carne marinata, legume murate, ierburi si ardei iute daca iti place picant. Cel mai exploziv amestec de Est și Vest care a apărut atunci când francezii, după ce au cucerit Indochina în secolul al XIX-lea, și-au adus irezistibila pâine pariziană în Vietnam. Un set de arome dulci, sărate, acre și picante renumite în Franța, Statele Unite și mai puțin cunoscute în Spania.
BIG BANH _(C/ Don Felipe 4) _, un loc mic din inima orașului Malasaña oferă acestea gustări vietnameze delicioase (poate singurele din oraș). Pâine proaspăt coaptă, carne marinată gătită într-un cuptor cu cărbune la temperatură joasă, rulouri vietnameze, beri asiatice și deserturi. Sunt incluse și opțiuni vegetariene și vegane. Nu le poți rata dacă îți place mâncarea din Asia de Sud-Est și amestecurile culinare imposibile.
banh mi