Copiii tăi ți-au dat o cina intr-unul dintre cele mai bune restaurante cu stea michelin ca un cadou de nuntă de argint și îți imaginezi deja rochia, meniul pe care îl cunoști doar când ajungi și un vin atât de rafinat încât să te gândești unde vei dormi este cel mai puțin.
Sunt tot atâtea scuze câte dorințe atunci când vine vorba de a te pierde printre propunerile de următoarele cele mai îndepărtate restaurante din lume , dar găsirea acelei locuri de cazare unde puteți finaliza experiența este un mic detaliu grozav pe care nu trebuie să-l subestimam.
Cazare lângă Etxebarri, Bizkaia.
ETXEBARRI GRILL, BIZKAIA
Bittor Arginzoniz a reușit să plaseze de două ori Etxebarri Grill fiind al treilea cel mai bun restaurant din lume în lista celor mai bune 50 de restaurante din lume. Găzduit într-o fermă de familie , această friptură cu stele Michelin este situată în orasul biscaian Axpe , de numai 238 de locuitori.
O locație îndepărtată care vă invită să gustați creațiile acestui magician al jarului pentru care diferitele tipuri de lemn de foc atrag noi simfonii. Tatuaje de fum dintr-o tradiție de familie în care nu lipsește kokotxas, dorada, barnacle sau chanterelles sotate , printre alte propuneri care recalibrează simțurile.
Dacă decideți să rezervați la Asador Etebarri, Airbnb ne oferă cazare în Goikomaia, o fermă tipic bască din valea Atxondo si la doar 6 minute cu taxiul de restaurant.
Narbasu, Casa Martiala, Asturias.
CASA MARCIAL, ASTURIAS
Premiată cu două stele Michelin, Casa Marcial este bastionul bucătarului Nacho Manzano și cele două surori ale sale, Esther și Sandra , responsabile pentru mutarea noastră la rădăcinile lor prin bucătărie. Casa Marcial este un restaurant practic izolat intre muntii Asturii si 5 km de orașul Arriondas unde călătorești în aromele pământului, capabile să te reconectezi cu trecutul prin diferite feluri de mâncare și două meniuri degustare („Vega”, inspirată de mare, și „Pienzu”, o odă către munte).
Casa Marcial în sine are cazare pentru clienții săi în Narbasu, restaurantul hotelului găzduit în Palacio Rubianes , o construcție tipic asturiană din secolul al XIV-lea cu vedere la Picos de Europa și la 20 de minute de restaurant (transfer inclus).
Eco Hotel La Mota, Cocentaina.
L'ESCALETA, COCENTAINA, ALICANTE
L’Escaleta s-a născut ca multe icoane mari: în anonimatul unui demisol din orașul Alicante Concentaina . Visul lui Kiko Moya, fiul mijlociu al lui Francisco și Rita, fondatorii inițiali, a fost să transfere creația inițială într-o casă de familie de pe versanții Montcabrer, unde astăzi emulsionează contrastele. Premiat cu două două stele Michelin , L'Escaleta oferă un meniu unic cu „orezul său pătrat” și selecția cramei sale ca vârf de lance al propunerii. La L'Escaleta suntem cu toții martorii unei succesiuni de preparate care se schimbă și se transformă în jur identitate ca busolă.
Dacă vă decideți să rezervați în L'Escaleta, puteți găsi mai multe locuri de cazare Airbnb, precum Eco Hotel La Mota, a fermecătoare pensiune fermă în orașul Alcoy din apropiere.
Duplex lângă Casa Solla.
CASA SOLLA, PONTEVEDRA, GALICIA
Pandemia a venit să reinventeze unele afaceri și am găsit un punct de referință bun la Casa Solla, un restaurant condus de Pepe Solla, rocker, surfer și fiul unei stele Michelin, al tatălui său, primit în 1980 . O casă gastronomică în orășelul Poio, care este cea mai bună fereastră către acea Galiție verde și magică: confirmată de locația sa, meniurile sale, livada de 4000 de metri pătrați acel imaginar autosuficient al lui Solla, sau inițiativa Any given Sunday, care combină mâncarea și muzica live în grădină în lunile de vreme bună.
Bucurați-vă de această experiență luând un taxi până la acest duplex Airbnb din Pontevedra, la doar 5 minute de Casa Solla.
Maison Robantine, Franța.
BRAS, LAGUIOLE, FRANTA
Într-un oraș pierdut Parcul Regional l'Aubrac , în sudul Franței, găsim cel casa-restaurant a Bras , al cărui patriarh Michel Bras i-a predat frâiele fiului său Sebastian în 2009. Misiunea? Fă-le să reziste în timp trei stele Michelin al acestui paradis gourmet unde tocana dezvăluie noi texturi, cel Pate de Ficat de gasca de canard la gratar se topește în gură și filet de bouef este de neînțeles fără aligot, un piure tipic de cartofi cu brânză. Fragmente dintr-un univers propriu, de lumina mediteraneana și lumi vegetale secrete asezonate cu „tușa” caracteristică acestei filiații între sobe.
Familia Bras este în orice și poți rămâne în ea hotelul de lux de la restaurantul în sine, Le Suquet, în inima peisajului rural Laguiole. Ca alternative, găsim nou restaurat Maison Robantine, Casă provensală între satele din apropiere Soulages Bonneval și Château du Bousquet.
Apartament în Torshavn, Insulele Feroe.
KOKS, INSULELE FEROE
Între Scoția, Islanda și Danemarca, două stele Michelin strălucește în inima Insulelor Feroe. O aterizare, valuri care se lovesc de stânci și o veche fermă din lemn întunecat, care găzduiește un alt dintre cele mai bune restaurante din lume... și cel mai îndepărtat de pe Pământ. Condus de Bucătarul Poul Andrias Ziska , KOKS se află lângă Kirkjubour, un oras de 80 de locuitori pe insula Streymoy , iar propunerile lor vorbesc despre alac, pescăruși și chiar balene ca o modalitate de a înrădăcina haute cuisine cu tradițiile acestei lumi pierdute. Nu vorbim despre restaurante, ci despre temple, nici despre cine, ci despre noi ritualuri.
Deși KOKS își va închide porțile din iunie 2022 până în 2023 pentru a migra în nu mai puțin neospitaliera Groenlanda , mai ai timp sa faci rezervarea si sa stai in acest apartament din orasul Torshavn, la doar 6 minute cu mașina (sau taxiul) de KOKS.
Kima Beach House, Zanzibar.
STANCA, ZANZIBAR
Exotic si pitoresc, The Rock este un restaurant care nu lasa niciodata vizitatorul indiferent. Construit pe un recif de pe coasta de sud-est a insulei principale Zanzibar , The Rock oferă o locație cea mai exclusivistă fără a scăpa de un meniu cu cele mai remarcabile preparate: cușcuș cu legume, homar, caracatiță și alte fructe de mare proaspăt prinse. Tiramisu cu nucă de cocos închide propunerea acestei oază globale înconjurată de un indian stropit de palmieri și canoe tipice ngalawa.
Doar pentru 10 minute cu taxiul de la The Rock am găsit oraș Casa de plajă Kima , un Eden pe malul mării, sub bolțile cu palmieri și vederi panoramice ale sirenei.
VEZI MAI MULTE ARTICOLE:
- Dragă Mic dejun: brunch-ul de la Lisabona care plănuiește să cucerească Madridul
- Cele mai bune 50 de baruri din lume 2021: Connaught își reînnoiește titlul
- El Quijote, legendarul restaurant al hotelului Chelsea, se deschide din nou