Unul dintre lucrurile care caracterizează cel mai mult comunitatea chineză Este posibil să fie opacitatea obiceiurilor lor și răceala în relațiile lor cu cineva care este din afara comunității lor. Dar acest lucru se schimbă treptat, comunitatea chineză devine din ce în ce mai integrat în societatea noastră iar în fiecare an primim anul Nou Chinezesc toti impreuna, împărțind petrecerea și bucurându-se de amestecul de culturi.
Pandemia a marcat un înainte și un după în sărbătorile a ceea ce chinezii cunosc și sub numele de Petrecere de primăvară. Dar acest lucru nu a împiedicat comunitatea chineză să-și celebreze festivalul și să pună pe masă un întreg amestec de activități culturale. Ne-am apropiat o familie chineză să știe cum vor primi asta Anul Tigrului , și apropo ia câteva notițe.
Lampioanele chinezești împodobesc fiecare colț pentru a întâmpina noul an
ASTEPTAM ANUL NOU CHINEZ intr-o casa chinezeasca
Am venit să mâncăm la casa lui Roger Chen, care a vrut să sărbătorească Anul Nou Chinezesc alături de familia Condé Nast Traveler. Născut în China în 1965, Roger Chen este hotelier a treia generatie. Bunicul său a emigrat în Germania, unde a deschis restaurante și magazine de textile, și tatăl său în Olanda, unde el însuși s-a mutat la vârsta de 11 ani cu mama și frații săi.
Acolo, la Rotterdam, a început idila lui cu gastronomia, deși abia în 1988 a decis parchează cariera în Telecomunicații pentru a se dedica trup și suflet industriei ospitalității. „În timpul unei călătorii de sfârșit de an la Ibiza Am trecut prin Madrid și m-am îndrăgostit de atmosfera lui, de viața și de oferta sa bogată de agrement și știam că într-o zi voi avea propriul meu restaurant acolo”, spune Chen.
Dar drumul nu a fost ușor. Timp de aproape zece ani, cu toată familia stabilită în capitala Spaniei, a lucrat făcând de toate, inclusiv spălat vase, mers la cumpărături și gătit în miticul China Town din Sor Ángela de la Cruz și China City din Doctor Esquerdo. A locuit chiar în New York , unde a cunoscut care acum este soția sa și mama celor trei copii ai săi.
Roger ne spune că Festivalul de primăvară este cel mai mare festival chinezesc al întregului an. „O sărbătorim de 4.000 de ani pentru că este foarte important, întrucât este momentul în care întreaga familie se adună. Realizați că în China fiecare persoană își caută locul și munca; ei locuiesc întotdeauna într-o zonă diferită, fie ea țară sau oraș, și departe de familia ei”, explică ea.
Usera, cartierul chinezesc din Madrid, este o cutie plină de surprize
Când vine festivalul de Anul Nou Chinezesc Toată țara se oprește pentru o lună. Roger explică că este momentul în care populația se întoarce acasă și apoi timp de o lună oamenii sunt sărbătorind, să mănânce, să bei, să viziteze rudele și să ofere cadouri. Și așa a fost de mii de ani Aceste tradiții se adaptează din ce în ce mai mult la noile vremuri.
Noi vrem sa stim cum își sărbătorește un nativ chinez sosirea Anului Nou iar domnul Chen ne face loc la masă, pentru că are de gând să sărbătorească urmând ritualul. Deși au trecut doi ani de când a sărbătorit cu părinții săi (sunt mai în vârstă și locuiesc în China), el va urma același ritual pe care l-au făcut multe familii spaniole în izolare: apelul video.
Ca în fiecare an se va pregăti o masă copioasă și toată lumea va trebui să plece îmbrăcat în roșu „Mâncarea, mai presus de toate, trebuie să includă pește și legume, cum ar fi morcovi, Ei spun că acest lucru aduce noroc pentru anul următor. Pe scurt, multă mâncare pentru care să fii alături de toți cei dragi împărtășește și fii fericit misca-te.
Anul acesta se pregateste sosirea Tigrului, semn care guvernează anul 2022 si ceea ce reprezinta putere și recuperare. Potrivit lui Roger, prognoza va fi foarte bună pentru acest an, poate mai bună decât cea precedentă, motiv pentru care mulți membri ai comunității chineze sunt foarte pozitiv cu această schimbare de etapă. Zilele acestea mănâncă găluște, pește, legume și câteva produse roșii, deși în fiecare casă, așa cum spunem în Spania, se gătesc fasole.
Anul Nou inundă Usera cu costume tipice chinezești
INCA UN AN VIRTUAL...
Festivitățile Festivalului de primăvară, așa cum era de așteptat, vor fi în mare parte virtual in capitala. Comunitatea chineză din cartierul Usera, cea mai mare din tara noastra, nu a vrut sa puna in pericol sanatatea populatiei si a optat inca o data pentru digitizarea activităților, care anul acesta sunt foarte diverse.
Străzile din Usera se îmbracă din nou în felinare roșii pentru a primi Tigrul de apă, simbol al forței și al curajului care prezice sfârșitul unei etape proaste, ceva care ar veni la îndemână cu coronavirusul, totul se spune. Tigrul este respingătorul ghinionului, ceva foarte important pentru o mare parte a chinezilor din moment ce, pe langa faptul ca sunt superstitiosi, au norocul ca una dintre valorile inevitabile care le guvernează viața.
Chiar dacă unele activități au început săptămâna trecută, Anul Tigrului începe oficial pe 1 februarie și va dura până pe 23 ianuarie anul viitor. Recitaluri virtuale, expoziții audiovizuale și de fotografie, spectacole de dans și, desigur, Concert de Anul Nou Chinezesc 2022 care poate fi văzut în streaming sau prin diferitele platforme audiovizuale ale Centrul Cultural Chinez din Madrid.
Tot anul acesta Medicină tradițională chinezească are un anumit protagonism, întrucât una dintre activitățile programate în cadrul Festivalului are ca scop descoperirea puțin mai mult despre această știință străveche. De fapt, acestea sunt planificate în cadrul programului Cursurile de Taiji, piatra de temelie a filozofiei antice chineze, a căror reprezentare maximă se regăseşte în simbolul Yin și Yang, acolo cunoscut sub numele de „tajitu”.
Să sărbătorim!
ȘASE PLANURI PENTRU A BUVENIT ANUL TIGRULUI
Gust chinezesc. Este evenimentul gastronomic obligatoriu în fiecare an când sosește Festivalul Primăverii. Aceste zile gastronomice încercați să apropiați puțin arta culinară a țării asiatice prin aranjare meniuri speciale în diferite restaurante din capitală.
Conducerea lui special „San Silvestre” . Mai bine cunoscut ca alergare de primăvară , această întâlnire cu alergare va avea loc pe Paseo de Recoletos din Madrid viitorul 13 februarie. O parte din încasările din înscrieri vor fi donate proiectelor de incluziune socială.
Hoinăriți prin Usera . Este clasicul clasicilor. The Cartierul chinezesc din Madrid Este un scandal când se apropie datele Anului Nou Chinezesc. Și nu mai vorbim doar despre felinarele roșii din magazine, ci despre tot aerul care se respiră.
Gustă tangyuanul . Este una dintre cele mai populare feluri de mâncare dulci în preajma Festivalului de primăvară. E curioasă găluște de orez glutinos De obicei este umplut cu cele mai variate. Puteți încerca în continuare să-l gătiți și astfel să participați la concurs de gătit chinezesc organizat în fiecare an de Centrul Cultural China din Madrid.
Tradiționalul tangyuan.
descoperi literatura chineză . Este o altă dintre cele mai interesante activități din cadrul programului Anul Tigrului. Clubul de lectură al Centrului Cultural al Chinei din Madrid are în fiecare an mai mulți adepți cu clubul său de lectură " China între linii.
Pune-ți cizmele . Există sute de restaurante unde îți poți umple burta. În Usera nu poți rata clasice precum Sichuan picant (Dolores Barranco, 10 ani) în fața miticului cantoneză regală , sau Lao Tou (Nicolás Sánchez, 35 de ani) și pulpele lui de pui sau creveții cu nuci de caju. Inutil să spun că restaurantele din Grupul Zen de la prietenul nostru Roger, care în prezent a deschis un bar cu tăiței în Barrio de las Letras, sunt un pariu grozav pentru acest An Nou Chinezesc, în mod fundamental Mandarin regal al lui Columb unde meniul din aceste zile va fi special.