În inima străzii Alcalá, la o aruncătură de băţ de Cibeles, ieftin tocmai inaugurat Casa de masă . S-a realizat într-un living cu design interior de Alejandra Pombo, la care se ajunge trecând literalmente prin bucătărie.
Când Bareto și-a deschis porțile recuperând vechea berărie poștală , iubitorii esteticii cañi și ai unui baston bine aruncat au sărbătorit-o cu răzbunare.
La un an de la deschidere, Grupul Barbilion (frații Sánchez de Amo), conduși de hotelierul Nacho Horcajada ( Bar și față de masă sau Nomad ) a mărit pariul lui Bareto cu o casă de mâncare clandestin.
Casa alimentară pariază pe carne și pește de sezon.
Adjectivul vine pentru că ochii vor rămâne pe terasa lui din mijlocul străzii aglomerate sau în barul agitat care, în cel mai pur stil tradițional, te invită să te simți ca într-o tavernă tradițională (deși cu preparate actualizate). Ei bine, în spatele barului, așteptați intrarea în această nouă casă de mâncare ascunsă în tavernă.
De fapt, pentru a accesa trebuie să te strecori prin tejgheaua barului și prin bucătărie , dați peste agitația comenzilor, a sobelor în funcțiune și a preparatelor care se termină în pas înainte de a ieși la mese.
CU LINGURĂ
Madrilenică în suflet și tradițională în farfurie, așa este acest nou venit. Astfel, cu o ofertă gastronomică aliniată cu esenţa lui ieftin , opțiunile de gustare deja existente sunt extinse cu un meniu foarte dinamic care pariază pe bucatarie de piata, farfurie si lingura , și pentru produsul de sezon.
Una dintre cele două camere ale noului spațiu Bareto.
Cocktail de bun venit, măsline și unt de calitate in mana, meniul te invita sa descoperi zilnic propuneri si altele asemenea la cele ale caselor de mese tradiţionale.
Nu lipsesc starters precum crochete șuncă iberică , salata, miticele gildas cu taco-ul lor bun de ton sau niște torreznos care se rup de rețeta tradițională (dar se lingă degetele).
Dar grosso-ul este în al lui mâncăruri de legume de sezon, tocane, carne și pește (care vor varia săptămânal).
Este important pastreaza loc pentru desert Și nu ratați să încercați, printre altele, cheesecake-ul, prajitura arabă sau mousse-ul de ciocolată albă.
De asemenea, cu a spirit lipsit de griji si putin protocol , conceptul acestei noi case a fost propus ca loc de luat masa, dar care, daca se doreste, poate fi prelungit cu o conversatie de dupa masa care devine o dupa-amiaza.
Farfurie cu lingura la Bareto food house.
UN BACKSTORE DE DESIGN
Proprietarii nu erau așteptați să recupereze emblematica fabrică de bere camera mare din spate a incintei. Fără să fi fost vreodată folosite pentru public, odată cu noua conducere se lucrează de luni de zile la transformarea acestuia în localul alăturat care găzduiește astăzi localul.
Perdelele separă cele două camere și camera privată care a devenit camera din spate, opera designerului de interior Alexandra Pombo.
Cu o capacitate deplină pt 60 de meseni , mese acoperite cu fețe de masă și iluminate cu o rigoare excelentă (perfectă pentru a surprinde fiecare fel de mâncare cu mobilul), mult lemn, caramida originala la vedere Y fotografii de stoc alb-negru acea relatează istoria Madridului Din anii douăzeci ai secolului trecut, restaurantul emană tradiție, calm și o anumită eleganță.
Una dintre mesele de la bareto food house.
În plus, restaurantul Bareto are un rezervat cu mai multe crame și televizor, care poate găzdui până la paisprezece oaspeți într-un spațiu privat în care te poți simți mai bine decât acasă.
Abordare: c/ Alcalá, 55. Programa: de luni până duminică de la 9:00 la 2:00 a.m. | Jumătate de preț: între 50 și 60 de euro. Rezervari: 91 297 71 41
Bareto care mănâncă.