Vrem să luăm cina ori de câte ori avem chef.
Vremurile europene sunt uneori foarte bune. Va fi foarte sănătos să luăm cina în curând, dar nu ne este întotdeauna chef. Sunt nopți în care foamea lovește târziu și la Madrid există o soluție. toate aceste restaurante își deschid bucătăria până pe la miezul nopții și chiar și după. Ai chef de sushi? Terminat. Cheesecake? Compliment. Unele dintre aceste locuri au și ore neîntrerupte. Mănâncă și ia masa oricând vrei.
LES MAUVAIS GARÇONS
Deja ne anunță numele: băieții răi. Băieții (și fetele) răi vin la masă când vor și când pot. Acest nou bistrot franco-spaniol s-a născut în urmă cu câteva luni în Malasaña cu unicul obiectiv ca invitații tăi se distrează bine. Meniul lui, pe lângă faptul că are preparate simple și delicioase precum cel friptură camembert, este presărat de surprize... Atenție la desert experiență de ciocolată încât noaptea începe foarte sus.
De exemplu: piept de rata la gratar, burger de rață confit, camembert prăjit.
Orar: miercuri și joi de la 8:00 p.m. la 2:00 a.m. Vineri și sâmbătă de la 14:00 la 17:00 și de la 20:00 la 2:00 a.m. Duminica de la 14:00 la 17:00.
Fii atât de rău și nu lăsa nimic din acest Camembert.
ZAMPA CINA TÂRZIE
Îți spun cu numele. Aici mănânci târziu. Și în orice moment. Proprietarii ei l-au deschis pentru că voiau acel loc în care începi cu o bere și închei cu o băutură, dar nu trebuie să îți faci foame. Ore neîntrerupte și chiar foarte târziu. De marți până sâmbătă, bucătăria este deschisă până la ora 2 dimineața. În meniu pentru cina târziu, "Matar la gusa", ai preparate finger food, sandvișuri, brioșe... și câteva rețete mai elaborate.
De exemplu: somon en papillote, pui mărunțit în suc, hamburger.
Orar: de marți până joi de la 7:00 p.m. la 2:00 a.m. Vineri până duminică de la 13:00 la 5:00 a.m.
PEȘTE DE FOC
Două cuvinte care spun multe: aici mănânci, mai ales, pește și crustacee care ajung direct de la mare până la cărbuni. Deși există și pește prăjit, copt, la grătar. Și, bineînțeles, carne, carnaza. ai grija de tomahawk-ul lui de vită. În grătarul său nu există odihnă, perfect pentru această zonă financiară a Madridului unde poți lua un prânz și o cină bune la orice oră.
De exemplu: creveți la grătar de la Isla Cristina, tartar de somon roșu de Alaska, calcan în stil Guetaria, salată rusească.
Orar: zilnic de la 12:30 la 1.
Sandviș cu roast beef, pentru o cină târzie înfometată.
** CARIPEN **
Cu zeci de ani în urmă, acest loc era tablao-ul legendarei Lola Flores . Din acele vremuri își păstrează numele (care se traduce din caló ca „vibrații bune”), caracterul său de bufniță de noapte și apel boem . Multe fețe cunoscute și multe anonime caută un loc intim în care să ia o cină minunată la mesele sale confortabile. Bucătăria italiană și franceză în părți egale pentru a încheia ziua în cel mai bun mod sau pentru a începe o noapte nesfârșită în forță.
De exemplu: sos de ou si trufe negre, midii de rock, medalioane de muschi de vita cu sos de ciuperci.
Orar: de luni până joi de la 20:00 la 2:00; Vineri, sâmbătă și duminică până la ora 2:30.
Restaurantul săptămânii: Caripen
** DOAMNA PEPA **
A fost primul loc licențiat cafenea-teatru din Madrid . Acum, dacă spui cuvintele potrivite pentru ca portarul să te lase în adâncul lui, puteți alimenta lichide și solide puternice într-unul dintre tabelele enumerate în timp ce un profesor distrează la pian și câteva chitare îi așteaptă pe cei mai talentați spontani. Public de toate dungile cu mai mult de o prezență de cot forțat la însoțitorul de masă. Este imposibil să mergi și să nu repete. Asta da: palmele, surde.
De exemplu: spaghete bolognese, tripa, linte, tocană de fasole.
Programa: pana la 6 dimineata
TAVERNA LA CARMENCITA
Este una dintre premisele istorice ale capitalei și printre pereții ei cu gresie se găsesc obiecte care, dacă nu la capacitate maximă, puteau foarte bine să fie admirate în orice muzeu al ospitalității . Sobele nu se sting de când sunt aprinse dimineața și până noaptea târziu. Mâncare de casă, mâncăruri tradiționale făcute cu produse ecologice de sezon pentru a reînvia arome care uneori sunt doar în memorie. Cel mai bun pește sosește cu duba frigorifică de la Piața Santander.
De exemplu: Puști de la Picos de Europa, pui la pepitoria, monkfish, merluciu.
Orar: de luni până duminică de la 12:30 la 1. Joi și vineri până la 2.
carmencita
CARBUNE NEGRU
Avem o veste bună pentru cei cu dinte de dulce și cei mai obsedați de cheesecake: Carbon Negro, una dintre cele mai faimoase vernisaje ale anului 2018, faceți rezervări până aproape de miezul nopții. Cu alte cuvinte, puteți încerca desertul lor prețios înainte de a merge la culcare sau înainte de a merge la bătaie. La barul său, cu un meniu mai informal, poți gusta gustare toată ziua și până noaptea.
De exemplu: Creveți de sticlă cu ou prăjit pe bază de cartofi copți, scoici și scoici la grătar, cheesecake.
Orar: duminică până joi de la 12 la 2H. Vineri și sâmbătă de la 12 la 14:30.
Cheesecake-ul care acumulează cele mai multe like-uri pe Instagram, cel al lui Carbon Negro
TRAIASCA MADRID
Cea mai notorie renaștere a Madridului. Este mai degrabă un bar decât un restaurant, dar ca întotdeauna, în barurile din Madrid poți să mănânci și să iei cina, oricând vrei și până foarte târziu. Aproape imediat ce a intrat pe lista celor mai bune 50 de baruri din lume cu Guru somon, Diego Cabrera a redeschis acest clasic tradițional și l-a împodobit cu o listă de băuturi de primă clasă, de la vermut la martini uscat, și un meniu de tapas foarte tavernă, de la hamsii in otet la torrezno.
De exemplu: salata, conserve, torreznos, vermut cu sifon.
Orar: în fiecare zi de la 12 la 2. Lunea închis.
** BACCUS ȘI BETHUS **
Rații, tapas și pâine prăjită într-o atmosferă informală. Bucătărie casnică care trece prin clasicii geografiei spaniole și o atingere cubaneză. Se folosește maximă preocupare pentru calitatea produselor, a denumirilor de origine și a câștigătorilor de concursuri . Serviciul are grijă de toți mesenii care au tendința de a-și înghesui camera mică, Beto își face griji dacă unul dintre ei lasă ceva în farfurie.
De exemplu: muschiu iberic marinat cu portocala amara, club din antequera cu așchii de șuncă, ton afumat cu roșii raf.
Orar: de luni până sâmbătă de la 8:00 p.m. la 1:00 a.m. Sâmbăta este deschisă și de la 14:30 p.m. la 4:30 p.m. Duminica inchis.
Primul fel de la ora 16:00, perfect pentru o mahmureală!
BARBARA ANN
Totul începe cu o bere după serviciu și se termină... dansând până la 3. Barbara Ann este deja a afterwork cunoscut în capitală, unde, desigur, puteți mânca. Călătoriile influențează într-un meniu alimentar scurt, dar ajustat și variat pentru capricii după-amiezii devreme sau gustări. Mușcături cu care se asortează cocktailuri de semnătură sau băuturi tradiționale.
De exemplu: pibil taco de porc de lapte cu guacamango și maioneză chipotle, pizza crocantă cu brânză de capră, dovleac, semințe de floarea soarelui și ceapă caramelizată, cartofi sălbatici coreeni…
Orar: de luni până joi de la 17:30 la 3. Vineri până la 3:30. Sâmbăta de la 13:30 până la 3:30 a.m. Duminica inchis.
BAR DE ROSII
Decorarea sa cu lemne și stil vintage cu câteva accente industriale, găzduiește o expoziție de mâncare în stil mediteranean, cu ingrediente de calitate și produse proaspete atente . Întregul meniu este disponibil cât timp magazinul este deschis. Trebuie doar să vă acomodați, dacă doriți, la orarele tradiționale sau să luați un brunch noaptea sau un cină grozavă la mijlocul dimineții . Si cu dj în weekend.
De exemplu: tigaie cu carpaccio de legume, crochete de hribi, pizza subțire cu fontina și anghinare.
Orar: luni și marți de la 8:30 la 1. miercuri până vineri până la 2. sâmbătă și duminică deschis la 10.
Nu ratați tigaia lor de carpaccio cu legume până la ora 2.30
** ARGOSUL **
Această cramă este asiduă, din mai multe motive, în listele care se adună cel mai bun din industria ospitalității din Madrid , dar faptul că este inclus și în lista locurilor unde să mănânci bine în afara orelor obișnuite este o binecuvântare pentru cei care îl cunosc deja și un nou stimulent pentru cei care nu au fost încă acolo. Are un meniu suculent de pinchos si portii, cu o omleta de cartofi care ar trebui sa fie langa Ursul si Capsunul ca emblema a capitalei. Rețeta este pe site-ul lor. . Pentru că încerci nu rămâne.
De exemplu: omletă , muschii de ton de la Isla Cristina, tripa stil madrilen.
Orele restaurantului: de la 8 la 2:00. Weekend-ul se deschide la 10 și se închide la 2:30.
Taverna Ardosa, un clasic madrilen.
*Raport publicat inițial pe 12 februarie 2016 și actualizat pe 22 ianuarie 2019