Acoperișuri și ferestre pitorești pe aleile încâlcite din Évora.
Évora ne întâmpină cu un cer înnorat care prevestește o zi interesantă. Norii, care par să fi îndrăgostit de asta bucată mică de Alentejo portughez, Se hotărăsc să stea pe noi și să scape un fel de chirimiri, acea ploaie fină aproape imperceptibilă care îți permite să mergi fără să provoace vreo dramă. Mai degrabă complet opusul: Évora este frumoasă chiar și atunci când plouă. Dar o face. Și totul este mai bine așa: avem totul pentru noi.
Cufundarea în măruntaiele zidurilor sale medievale, aceleași care păzesc orașul încă din secolul al XIV-lea, înseamnă ne scufundăm într-un cuib de alei care se răsucesc după bunul plac între versanți — orașul se află pe un deal deasupra câmpiei Alentejo — și clădiri istorice. The drum, format din mii de pietriș rotunjite, Nu face ca nicio stradă să semene cu alta și ne face să ne gândim, inevitabil, la momentul binecuvântat când am decis să ne punem adidașii...
Aceste detalii ne fac să ne ia doar cinci minute să ne îndrăgostim de oraș, cele care ne duc ajunge la templul impunător al Dianei din Praça do Giraldo, una dintre cele mai istorice, frumoase și centrale. Évora, prieteni, este cu adevărat minunată.
Templul Dianei, la Evora.
Să începem CU ÎNCEPUTUL
De la un început foarte, foarte îndepărtat, desigur. Pentru că era secolul al II-lea d.Hr. C. când împăratul Hadrian, născut —de altfel— în orașul roman Italica, la Sevilla, a poruncit pe cel care este considerat unul dintre cele mai bine conservate temple romane din întreaga Peninsula Iberică. Acum, ca și cum timpul abia ar fi trecut prin el, îl privim în fața noastră cu capetele sus, ca să nu ne scape vreun detaliu.
Dar nu a fost întotdeauna așa: cât de norocoși suntem să ne putem bucura de el 14 coloane corintine, care rămân aproape intacte, Acest lucru se datorează în principal faptului că în Evul Mediu au fost zidite. Ei au rămas așa până bine în secolul al XIX-lea, când au descoperit această adevărată comoară de patrimoniu.
Deși a vorbi despre comori, în cazul lui Évora, este destul de ușor. De fapt, acumulează o astfel de cantitate din ele încât nu este de mirare că 40 de hectare din orașul său vechi au fost declarate Patrimoniu Mondial de UNESCO.
Ideea plimbării inițiatice pentru a ne face o primă hartă mentală a orașului nu eșuează - de obicei nu o face niciodată. Așa noi am dat peste Catedrala Sé. Am decis să examinăm fiecare centimetru din interiorul său, unde Goticul și romanicul îmbrățișează și se îmbină cu măiestrie, în timp ce dezbatem despre ce ne seduce mai mult, măreția capelelor sale, frumusețea mănăstirii sale medievale — este cu adevărat posibilă o asemenea frumusețe? — sau priveliștile din turnurile sale.
A fost nevoie de nu mai puțin de 60 de ani pentru a construi și a fost finalizat în secolul al XII-lea. În plus, Vasco da Gama însuși a trecut prin ea pentru a binecuvânta steagurile navelor sale în 1497. Ieșind din clădire, priveliștea merge spre apostoli ciopliti in piatra flanchend porticul. Da, o altă comoară.
Vederile din turnul Sé de Évora sunt impresionante.
STOP SI FONDA
Și se va întâmpla că, dintr-o dată, ne simțim ca o mică oprire. Norocul este că la doi pași mai avem rua Cinco de Outubro, artera principală din Évora: pietonală și plină de magazine, este imposibil să nu te oprești la fiecare doi pași.
În el se află tocmai magazinul și camera de degustare a Ervideira, una dintre cele mai tradiționale crame din regiune: și-a început călătoria în 1880 și acum se află în a cincea generație a aceleiași familii dedicată producției sale. Pentru că Alentejo, dacă nu l-ai știut, este țara vinurilor minunate cu denumire de origine care, în plus, au gust de glorie.
Îndrăznim să gustăm trei dintre ele făcute în cramele lor Vidigueria și Reguengos. Cu fiecare înghițitură de Invisible, Vinho da Agua și Condé de Ervideira. Ultimele două sunt făcute cu același struguri din aceeași recoltă, cu excepția faptului că primul este păstrat la o adâncime de 30 de metri în lacul de acumulare Alqueva și al doilea se păstrează în pivniță timp de 10 luni. Gazda noastră ne luminează cu o discuție completă despre detaliile și detaliile vinurilor din Alentejo. În caz că cineva se îndoia, am ajuns să luăm o sticlă cu noi.
Vinuri Alentejo în magazinul și sala de degustare Ervideira, Évora.
Aproape vizavi, pe aceeasi strada, suntem din nou slabi si adormim in fata fermecatorului magazin Gente da Minha Terra, cu piese de mare frumusete si originalitate realizate de artizani din toate colțurile țării care îi încântă pe cei care iubim lucrurile frumoase.
Oxalá se află în Largo Álvaro Velho, unde meșteșugurile sunt și protagoniste: Ceramica Alentejo, produse din lana, obiecte din lemn sau zeci de alimente gourmet din regiune îi umplu rafturile. Ce răsfăț!
Și la gustare? Ei bine, pentru gustări —sau pentru a vă răsfăța, orice doriți—, nu există nicio îndoială: Botequim da Mouraria, o mică oază în timp și spațiu în care Domingo și soția lui oferă una dintre cele mai autentice experiențe din Évora . Un singur bar cu spațiu pentru nouă persoane —nu fac rezervări, așa că e mai bine să fii devreme— și atenția la detalii care te face să vrei să duci cuplul acasă, sunt ingrediente care se adaugă petrecerii adevărate: cea care se sărbătorește în farfurie.
Ouă omletă cu cogumelos, brânză Alentejo topită, scoici în sos, șuncă... Toate gustate, da, în timp ce vorbea cu Domingo despre viață și nu încetează să ne umple paharul cu vin. Alentejo, desigur. Top 10 produse și chiar mai multe servicii de top: Un paradis gastronomic care, de altfel, se închide în weekend pentru -după Domingo- restul clientelei.
Raft în magazinul de artizanat Gente da Minha Terra, din Évora.
O altă opțiune pentru cei care pariază pe ceva mai inovator este Origens, unde bucătarul Gonçalo Queiroz este înclinat să dea formă și savoare unei bucătării cu rădăcini reinterpretat după liniile cele mai avangardiste. Și vorbim aici despre o excursie în cel mai autentic Alentejo prin propuneri inovatoare. Cadou, priveliști spre bucătăria deschisă unde totul se întâmplă în ritmul frenetic stabilit de comenzi.
Nimic ca lasa-te purtat de niste creveti cu vin alb pentru care — o, Doamne! — trebuie să mori. De asemenea, risotto cu cogumelos sau un clasic: carne de porc Alentejo, gătită cu scoici în un fel de mare și munte care face simțurile să explodeze. În plus, o surpriză de la bucătarul — o vom lăsa acolo — și un vin dulce pentru a aminti experiența. Ce ai putea dori mai mult?
Pentru a coborî mâncarea, trebuie să mergi, desigur. Și profităm de ocazie pentru a ne uita la detalii ale obloanelor și ușilor, care ne cer să fim fotografiați cu voce tare. Tot în pereții văruiți în alb care, din când în când, surprind cu una dintre acele plăci care ne amintesc unde ne aflăm în lume. Când ne dăm seama că am părăsit zidurile centrului istoric și ne aflăm în fața unuia dintre cele mai emblematice monumente din Évora: universitatea sa.
Sala restaurantului Origens, în Évora.
STUDIU ÎNTRE PLACI
Fără îndoială că unul dintre principalele motive pentru care Évora, în ciuda faptului că este atât de mică — aproximativ 56.000 de locuitori —, este un oraș plin de viață și vesel, este din cauza studenților săi. Pentru că da: Évora are o universitate. Și așa a fost, de fapt, din 1551, când a fost inaugurat de cardinalul Don Henrique, deși în 1759 a fost închis de marchizul de Pombal și a rămas inactiv timp de 200 de ani.
Intrarea ne permite să rătăcim prin coridoare, mănăstiri, terase și săli de clasă în timpul liber – atâta timp cât în ele nu se predau cursuri, desigur –. În fiecare cameră un nou set de plăci surpriză, mereu sub o temă, deși acolo unde chiar ajunge să ne cucerească este în biblioteca sa: the rafturi străvechi, cărți stivuite, pace care respiră și, mai ales, frescele care îi decorează tavanul, sunt incredibile.
Una dintre clasele de la Universitatea din Evora, un sit al Patrimoniului Mondial UNESCO.
După ce ați văzut universitatea, este timpul să vizitați o altă emblemă monumentală: Capela Oaselor, marea atracție a Mănăstirii și Bisericii San Francisco. Și că ceea ce atrage atenția acestui loc este tocmai a cameră căptușită cu mii de oase Se spune că provin din până la cinci mii de schelete, nu degeaba, dar e ceva înfiorător în asta.
Ideea este că oamenii se înghesuie în ea pentru a contempla spațiul în care ceea ce intenționau franciscanii a fost să provoace reflecția asupra efemerității vieții umane și angajamentul pentru o experiență creștină permanentă. Nu știm dacă mesajul ajunge, dar realitatea este că are impact. La cele mai înalte etaje puteți vizita muzeul bisericii, colecția sa de scene de naștere și o terasă cu vederi minunate.
Și ceea ce vedem din el nu este altceva decât Jardim Publico, un parc frumos care conține câteva nestemate: niște păuni minunați, un chioșc mic unde te poți opri pentru o băutură, de ce nu, puțină cafea și Palácio de Dom Manuel: încă o comoară, această perioadă a arhitecturii, la fel de izbitoare la exterior, precum este la interior.
Capela impresionantă a Oaselor, în Mănăstirea și Biserica San Francisco, Évora.
CE ALTEA, CE ALTEA
Evora are mai multe lucruri mărunte, desigur. De exemplu, afaceri originale, pentru cei care vor să meargă la cumpărături. Una dintre ele este Emoția lui Capote, de pe Rua Miguel Bombarda. Și ce vând ei aici? bine cel pelerine tipice din Alentejo folosite de bărbați tradițional pentru munca la fermă, dar reconvertită, pe bază de materiale 100% durabile, în piese vestimentare elegante și foarte stilate pentru femei. Și toate făcute manual, hei!
Exact opus este biserica San Vicente, desconsacrată și folosită pentru evenimente cele mai colorate. Nu ezitam si aruncam o privire asupra programarii sale culturale: sunt organizate multe concerte de după-amiază și seară, fie că este muzică experimentală, electronică, vioară sau chiar harpă. Planul perfect pentru a încheia o zi în Alentejo cu stil.
Apus frumos în Évora, Portugalia.
Așteaptă că îți va plăcea
Dar asteapta! Că mai avem un bonus track: la doar 30 de minute de Évora facem o oprire pentru a ne oferi marele tribut. Ce zici să vizităm Estremoz, cunoscut drept „orașul de marmură”, pentru a descoperi una dintre marile sale revendicări? Și nu, nu vorbim despre castelul său sau turnul său omagial. nici de frumoasa sa Piață Rossio sau Mănăstirea San Francisco. Nici măcar nu ne referim la plăcerea de a se plimba prin centrul său istoric întortocheat practic singur. Ne-am oprit la Estremoz, prieteni, să mâncăm. Sa vedem, la ce te asteptai?
Și nu există nimeni pe kilometri și mile în jur care să nu fi auzit de Gadanha: marea minune gastronomică a regiunii. Sunt Michel Marques —la aragaz— și Mário Viéira —între mercerie, pivniță și restaurant—, de oferit cea mai rafinată bucătărie și cel mai remarcabil produs într-o etapă de fantezie gastronomică care este o experiență unică.
Cel mai bun? Ca întotdeauna, lasă-te sfătuit de bucătar, deși ea crochete de miel cu maioneză de usturoi prăjit, Ouăle sale omletă cu sparanghel sălbatic și slănină de porc sau carnea de porc iberică Maldonado sunt un pariu sigur.
Dar, dincolo de amintire de neșters care ne rămâne pe gura gurii, in Gadanha ne indragostim de tratament, care face totul si mai special, si de locul, care emana farmec in fiecare colt. Cum să nu ne simțim ca acasă?
Și acum da: ne pare rău, dar oprește lumea. Am stat în Alentejo.
Salată la templul gastronomic Gadanha Mercearia, în Estremoz.