Boluri și mâncare sănătoasă.
Ea este din Barcelona, el este din Sevilla, Rus Anson și Antonio Gavilán au petrecut opt ani în SUA, ultimii trei în California, lângă mare, între Veneția și Santa Monica. Acolo s-au îmbibat cultura sa însorită si a lui alimentatie mereu sanatoasa iar când s-au întors în Spania și s-au stabilit la Madrid, deși veneau însetați de bere și flămânzi de tapas, din când în când își doreau să se echilibreze și să aibă o zi de mâncare sănătoasă departe de casă. Dar nu au găsit nimic.
Design prietenos cu IG.
Așa au ajuns să se înființeze un fotograf de publicitate și un inginer specializat în energie solară boule, un loc care oferă „oamenilor opțiunea de mănâncă sănătos într-un mediu confortabil, luminos și cu un tratament apropiat și familiar”. „Este restaurantul în care am vrea să mergem să mâncăm în fiecare zi”, spun cei doi.
De aceea acordă atât de multă importanță unui echilibrat și foarte accesibil meniul de azi care include o crema care se schimba in fiecare zi, un bol la alegere, bautura si desert sau cafea pentru 11,90 €. Dar, în plus, pentru cei care merg acolo în fiecare zi, au o asemenea varietate de prăjituri pentru micul dejun, dar servite în orice moment, încât este imposibil să te plictisești sau să te repete. Și sâmbăta: gustare!
Vasul exotic.
Ai putea să mergi în fiecare zi și să nu mănânci niciodată același castron, ele oferă o varietate de șase sau șapte combinații care se vor schimba cu anotimpurile și care includ o bază verde, o bază de cereale (cuscous, orez, quinoa, bulgur...), un principal sau proteine (keftas, tofu, tataki de ton, somon...), o garnitură sau legume, un fel de hummus și pentru a termina niște toppinguri (pipe, nuci...).
Și unde mănânci este, de asemenea, important: spațiile spațioase sunt plină de lumină și colțuri confortabile pentru a mânca ceva rapid sau a petrece ore întregi.
Mic dejun toast toast.
„În Aolea poți savura o mâncare mediteraneană simplă, colorată, variată, sănătoasă și mai presus de toate, făcute cu multă dragoste”, explică aceștia. Ei fac totul chiar acolo: de la pâine integrală sau speltă până la biscuiți și înghețată; se fierb curcanul, își pregătesc singur curry, kefta de vită, diferitele tipuri de hummus... Și lucrează doar cu mici producători, vor să știe de unde vine totul și să le poată spune clienților despre asta. Cafeaua este de la Puchero Coffee (un alt cuplu de antreprenori din Valladolid), legumele de la Huerta de las Flores, brânzeturile de la Quesería la Cabezuela…
Lumină și mai multă lumină.
DE CE MERGI
Pentru că bolurile sunt grozave și sunt masa perfectă. Pentru că site-ul (decorat de însăși Rus Anson) și Instagramul tău se vor îndrăgosti la prima vedere. Pentru că atunci când va începe frigul vor face zile tematice și vor oferi rețete noi la fel de atractive precum cel bofăcătură, bătătură! Fiertă+ramen!
Boluri la minge.
CARACTERISTICI SUPLIMENTARE
Cauți un loc unde să lucrezi în liniște? Abolea este si locul tau, la micul dejun, la pranz sau la gustare. Mesele sale lungi și toată lumina care pătrunde prin acele ferestre vor deveni biroul tău ideal. Dar mai presus de toate, asta semiterasa la soare.
IN DATE
Abordare: Strada Sandoval, 12
Telefon: 91 727 3245
Programa: luni, marți și miercuri de la 10:00 la 20:00; Joi, vineri și sâmbătă de la 10:00 până la miezul nopții. Duminica închis. Brunch: sâmbăta de la 12:00 la 17:00.
Jumătate de preț: 16 €; meniul zilei 11,90€; brunch 14,95 €
www.abolea.com