Rotterdam și noutățile sale. Pentru că dincolo de scena sa arhitecturală revoluționară și de profilul său istoric de port, orașul se poate lăuda cu un catalog important de restaurante, hoteluri și proiecte care poartă cuvântul avangardă prin steag.
Aruncăm o privire la noutățile , cu care dintre toate stai?
Condiția ei revoluționară a fost câștigată manual din momentul în care, După ce a fost redusă în cenuşă într-o fatidic 14 mai 1940, grădina jocurilor a fost autoproclamată. —sau laboratorul experimental, să-i spunem cum vrem noi— dintre cei mai prestigioși arhitecți a lumii.
O pânză goală pe care să proiectezi clădiri în forme imposibile cu care să-i înnebunești pe iubitorii extravaganți. Pentru că da: esența Rotterdamului este tocmai asta nu intelege prejudecata . Aici totul merge.
Un canal în Rotterdam.
Dar se dovedește că această revoluție a trăit timp de 60 de ani pe străzile sale, de ceva vreme se mută în alte domenii ale vieții. Și asta se reflectă în deschiderea constantă a restaurantelor și magazinelor , de hoteluri si baruri pline de suflet si autenticitate.
Pentru că regulile sunt acolo pentru a le încălca, și asta în Rotterdam știu foarte, foarte bine.
CÂND SOMMNUL ESTE O ARTĂ
Pe noptiera din camerele Hotelului Supernova se afla o mica carte care este a catalog de artă : cea care decorează colțurile, nu numai ale camerelor comune, ci și ale cele 38 de camere ale sale.
Lucrări ale artiștilor locali de la pictură la colaj , sculptură sau fotografie și pe care toți oaspeții le pot achiziționa.
Cameră cu balcon.
De asemenea, puteți lua acasă – și punem pariu că veți face – câteva dintre obiectele care sunt expuse pe rafturile celor mici concept-magazin situat langa receptie.
Produse de artizani și designeri de orașe , niște pofte gastronomice și cărți de cafea perfect aranjate te îmbie să-ți dai cardul în timp ce te bucuri de propunerile cafe-barului său, unde pregătesc câteva ouă omletă delicioase la micul dejun, acel cocktail la modă înainte de a merge la culcare.
În acest fermecător hotel de tip boutique într-o clădire din 1905 în cartierul modern al Kruiskade , pariază pe design minimalist dar cu personalitate , întruchipată în tonurile delicate pastelate ale pereților săi sau în gresia băilor sale, în parchet, ușile din sticlă canelată sau facilitățile sale.
Întotdeauna, în fiecare dintre camere și apartamente, există un element care le diferențiază de restul, fie că este un fotoliu original, un balcon cu vedere la grădină sau un recorder.
Reguli de minimalism.
Dar de deschideri pline de acea esență unică care uneori este atât de evazivă, Rotterdam are mai mult decât suficient: nu prea departe, la doi pași de aglomerata Withstraat, un alt hotel de carte poștală și-a deschis porțile în vara anului 2021.
Hotel âme, plin de lumină și suflet, este proiectul lui Angel Kwok, coproprietar împreună cu soțul ei și cu câțiva prieteni ai acestui gen de templu cu un design marcat minimalist rezultat din fuziunea dintre japoneză și scandinavă.
De o delicatețe rafinată, cel 14 camere del âme sunt întinse pe cele cinci etaje ale unui imobil din 1867 cu fațadă neoclasică, în a cărui reabilitare detalii precum ornamentația de stil Art Nouveau a acoperișurilor lor , coșurile sau balustradele scărilor sale abrupte.
La primul etaj există o cantină deschisă publicului unde micul dejun à la carte pariază pe cafea de specialitate —de la un prăjitor local— și produs organic.
Specialitate de cafea și produse organice vă așteaptă în cantina dvs.
De asemenea un magazin drăguț de artizanat în care Angel însăși își expune piesele ceramice: în viața ei anterioară, era olar.
Înălțimea bunăstării, încă o dată, pe noptieră: majoritatea camerelor sale - unele mai mari, altele mai mici - nu numai că au căzi de designer și lenjerie de pat de cea mai bună calitate, ci oferă și legături audio cu meditații ghidate care duc la îmbrățișarea adevăratului Eden fizic și emoțional. Pentru că luxul este și asta.
REVOLUȚIA STA LA MASĂ
Va trebui să dedici câteva zile vizitei Rotterdam dacă plănuiești să-i controlezi cel puțin scena gastronomică: deschiderea constantă de noi locuri, pe lângă cele care vorbesc de mult, te va face să vrei să le încerci pe toate. Deşi, dacă începem cu cele mai inovatoare, BOU este site-ul nostru.
Un caracter chinezesc pe jumătate ascuns lângă ușa unei clădiri, să spunem, nu prea atent, este cheia. Este detaliul care identifică că ne aflăm în locul potrivit, pentru care ne vor fi dat coordonatele numai după efectuarea rezervării : misterul face parte din experiență.
După ce am coborât niște scări întunecate și slăbite spre ceea ce ar putea părea a fi sfârșitul lumii, am ajuns în sfârșit la Bar-ul chef Alexander Wong.
Un spațiu elegant decorat cu lumini slabe în care ghidul nostru gastronomic lucrează între sobe și în vederea mesenilor, pregătind o propunere inspirată din Arome de mâncare chinezească cu influențe malaeze.
La masă, sărbătoarea este una de reținut, mai ales dacă se asortează cu cocktailurile concepute pentru celălalt picior al acestui tabel: italianul Jacopo Domenico face magie în spatele barului adăugând aromă, scânteie și puțin alcool semnelor horoscopului estic.
DoDo se află la doar 7 minute de mers pe jos, restaurant eclectic și informal acolo unde există, în care ingeniozitatea a fost pusă în slujba, nu numai a meniului, ci și a decorului.
7 camere tematice — cocktail-barul, Havana, Smokers sau cel inspirat de tatuaje—, oferă spațiului cele mai diverse culori și simboluri și invită la distracție între arome de Orientul Mijlociu, Mediterana sau Asia.
Daca preferi mexican , da, va trebui să ne apropiem de Nu un hotel , o cazare curioasă ale cărei camere surprinzătoare au fost proiectate de artiști și al cărei punct forte este cocktail barul Jesús Malverde, unde servesc cel margarete cel mai delicios din oras . Un loc de întâlnire informal pentru o experiență diferită.
Mobilier roșu pentru cocktail barul Not Hotel.
Dar ritmul nu se oprește: propunerea pe care o conduc din 2017 nu este cu mult în urmă Eva Eekman și Michael Schook la Heroine, un restaurant contemporan care îmbină luxul și simplitatea în farfurie, pariând pe o bucatarie de km. 0.
De câteva luni, de altfel, noua sa propunere gastronomică a revoluționat orașul: Putaine este la Floating Office Rotterdam , cel mai mare complex de birouri plutitor din lume, proiectat de Powerhouse Company și RED Company și situat în cartierul la modă Kop van Zuid, oferind bucătărie de calitate dintr-o perspectivă alternativă.
Atât de alternativă încât, în adâncul său, și prin ea peretii vitrati , ceea ce se bucură este o pânză de clădiri gigantice care reprezintă cea mai fidelă imagine a orizontului Rotterdamului.
La interior, un design interior pe cat de transgresiv, pe atat de armonios care te invita sa te delectezi cu fiecare bucatica care iese din bucataria sa deschisa, unde propunerile se schimba cu fiecare anotimp.
retete de recoltare si ca, un meniu grozav de cocktailuri, vinuri biodinamice și oportunitatea de a faceți o baie în piscina în aer liber care, deschis în lunile de vară, este cireașa de pe tort a unui Rotterdam plin de noutăți.
Mai informal — și destul de clasic — este Kaapse Maria, unde bere artizanala de productie proprie ea este adevărata regină. Desigur: bucătarii săi dau totul pentru a oferi, cu o notă creativă în preparatele lor, rețete care te vor face să te sugi degetele.
Aproape vizavi, o altă propunere originală: clădirea care a adăpostit cândva o secție de poliție este astăzi Heilige Boontjes, o cafenea ai căror muncitori sunt tineri cu trecut criminal cărora li se oferă o a doua șansă.
Într-o atmosferă cât mai plăcută, poți opta pentru o ceașcă de delicioase cafea prăjită și măcinată la fața locului , niște produse de patiserie care să însoțească, sau chiar să ne înveselească cu un prânz sau o cină.
În plus, în partea cea mai înaltă a clădirii, care erau temnițele au fost transformate într-o mână de camere tematice cu fotografii ale foștilor condamnați disponibil pentru inchiriere.
O terasă pe acoperiș în Rotterdam transformată într-o grădină urbană.
DE LA ROTTERDAM LA CER
Leon van Geest a devenit un nume de referință în lumea culturii, designului și durabilității în Rotterdam. Motivul? El este directorul Rotterdam Rooftops Days, un proiect inovator și fascinant care evidențiază spațiul imens dedicat A acoperișuri in tot orasul pentru a le oferi o reală utilitate.
Un total de 18 kilometri pătrați pentru care a fost conceput un plan care transforma-le in spatii publice pentru bucuria cetățenilor, grădini și zone verzi care ajută la combaterea căldurii sau locuri de instalat panouri solare, printre multe alte idei.
Și tocmai acum că acest proiect face atâta gălăgie, compania de turism Inside Rotterdam, condusă de Ariane Nooteboom, propune Vizite ghidate la niște acoperișuri bine poziționate pentru a descoperi inima orașului dintr-un alt punct de vedere.
Timmerhuis este contrastul perfect între tradiție și inovație.
Unul din ei? cel mitic Witte Huis, care a devenit cel mai înalt zgârie-nori din Europa, oferă o vedere de neegalat asupra Caselor Cub, centrul istoric și Noul Meuse.
Dar și acoperișurile au spațiu pentru ceea ce ne place: gastronomie. Pentru că, ce decor mai bun pentru a umple recolta decât înălțimile orașului? De exemplu, la Rooftop Fontaine, un restaurant de la etajul zece de pe a cărui terasă poți contempla cele mai frumoase apusuri.
A alege ce să mănânci va fi ușor: totul va fi în mâinile bucătarului, care propune două meniuri diferite de cinci abonamente —unul carnivor, celălalt vegetarian— cu care să te delectezi.
La Rotterdam noutățile nu se opresc. Tot în cea mai enigmatică clădire ridicată în ultima vreme în oraș, acoperișul are un rol principal.
Jim de Jong, bucătar la Renilde, la Depot Boijmans, Rotterdam.
Bucătarul Jim de Jong conduce sobele lui Renilde, restaurantul de nou Depot Boijmans, primul depozit de artă al unui muzeu deschis publicului din lume, pariând pe propuneri informale și ușoare la prânz, și pentru un meniu de degustare de la bucătarul însuși, pe bază de 3, 4 sau 5 feluri de mâncare, la căderea nopții.
Un tribut gastro pentru a demonstra, încă o dată, că Rotterdam nu este orice revoluție. Și că va continua să dea despre ce să vorbească mult timp.