Coordonează pentru a fi la curent cu ceea ce se întâmplă în oraș
Noua capitală de design merge dincolo de canale și flori. leagăn de Jenever și iubitor de bucătăria de stradă, Amsterdam Este, de asemenea, un reper pentru grădinile sale de bere, o viață de noapte eternă și acel simț al esteticii impecabil – și de neegalat.
UNDE SĂ DORMĂ
Nisip _(Gravesandestraat 55) _ De la 80 €
Una dintre mândrile acestui oraș este munca impecabilă de conservare și restaurare a clădirilor vechi și unice.
Un bun exemplu în acest sens este acesta Hotel de tip boutique , un exercițiu de design contemporan olandez într-un fost orfelinat catolic din secolul al XIX-lea. Toate camerele sunt diferite și restaurant din parc Are vedere la parc. O optiune buna daca vrei sa stai intr-un loc linistit aproape de centru. Oferă închiriere de biciclete.
Ești gata pentru o evadare extrem de cool?
soho-house _(Spuistraat 210) _
Toamna trecută, grupul britanic a aterizat la Amsterdam dând o nouă viață emblematic Bungehuis , o clădire art deco care în anii 1930 era Biroul de Comerț, sediu al universității în anii 1970 și, recent, un casă ghemuită.
Cu vedere la canalul Singel, acum case 79 camere cu nota inconfundabila a Casei Soho, iar celelalte clasice ale casei: restaurantul italian Cecconi's, Cowshed Spa și barul și piscina de pe acoperiș.
Einstein a fost aici _(Plantage Muidergracht 6A) _ De la 150 €
Așa e, Einstein a fost aici când acesta era laboratorul de fizică al Universității din Amsterdam. Astăzi este o pensiune de familie condusă de Claartje Borren . Doar două camere duble cu baie și mic dejun pe bază brioșe franțuzești, cafea, ouă, granola și fructe care, când vremea este bună, se servește pe terasa de lângă canal. Este înăuntru plantare , departe de agitația turistică (și ghidurile convenționale), dar la câțiva pași de centru.
Soţii Hoxton _(Herengracht 255) _ De la 120 €
Cu vedere la canalul Herengracht, primul Hoxton din afara Regatului Unit a fost deschis în urmă cu patru ani pe o proprietate de cinci case interconectate din secolul al XVII-lea care la acea vreme erau reşedinţa primarului oraşului. În spatele fațadei sale clasice, 111 camere și o atmosferă modernă, lucrarea studioului Nicemakers.
Candelabre din alamă, mobilier de epocă, podele din lemn de esență tare, pereți cu panouri și tavane dramatice. Cireasa de pe tort este Apartamentul , patru camere amenajate diferit, cu vedere la o frumoasă terasă verde și cu o bucătărie într-un spațiu care imită o seră.
Hostel Generator _(Mauritskade 57) _ De la 75 EUR (camere private) și 15 EUR (compartit) .
Într-o clădire impunătoare – fosta Facultate de Științe, din 1917 – la porțile Oosterpark, Acest hostel oferă 168 de camere duble și cvadruple cu baie inclusă.
Restaurarea fațadei este un proiect olandez IDEA Ontario, care a adăugat un acoperiș de sticlă uneia dintre camerele lor vedete, the sky-suite , un apartament de lux pentru șase persoane, cu bucătărie și vedere la parcul luxuriant. Vechea sală principală este astăzi un lounge cu un bar chill out și o terasă minunată.
Vederi dintr-o cameră de hotel
Sir Hoteluri _(Overhoeksplein 7; Albert Cuypstraat 2-6) _
domnule Adam sufletul (și designul său) i s-a predat muzică și, la check-in, împreună cu cheia Vei primi un vinil pentru camera ta. Este în nord, peste canalul IJ, într-un turn industrial din 1971 Deci imaginează-ți priveliștile.
In timp ce, Sir Albert este fratele elegant, De aceea locuiește într-o veche fabrică de diamante din vecinătatea De Pijp și este plin de lucrări de artă și piese de design. Cel mai bun lucru este serviciile experților locali pe care aceștia le oferă vizite personalizate.
** The Dylan ** _(Keizersgracht 384) _
Loxura, Serendipity, Loft și Amber. Așa se numesc patru tipuri de camere cu care acest exemplu perfect de Small Luxury Hotels caută să se conecteze cu fiecare oaspete, mereu în parametrii noului lux. Un modern și clasic care se mândrește și cu o stea Michelin într-unul dintre restaurantele sale, Vinkeles.
UNDE SA AI MIC DEJUN
Brutari și prăjitori _(Eerste Jacob van Campenstraat 54 și Kadijksplein 16) _
Un tânăr Kiwi și un brazilian au visat într-o zi să deschidă un loc care să combine tot ce le lipsea din țările lor de origine: gătitul mamelor lor, mâncarea lor stradală preferată și cafeaua așa cum le place lor.
La scurt timp după aceea, Bakers & Roasters, cu două adrese în Amsterdam, A devenit brunch-ul esențial al orașului. Bucătăria este deschisă nonstop și pregătește micul dejun consistent cu ouă organice, avocado, fasole coaptă, bacon, somon, fructe proaspete, boluri cu granola și terci și dulciuri de casă din Noua Zeelandă. Prajiturile sunt proaspat facute iar cafeaua Ozone se serveste intotdeauna dublu.
Ambasada Scandinavă _(Sarphatipark 34) _
În fața Sarphatipark, în cartierul boem De Pijp , această mică ambasadă a scandinavei explorează conceptul hygge. Proprietarii săi, s-au angajat să ceașca perfectă de cafea, oferi diferite preparate, lucrează cu mici furnizori de nișă și se adaptează la sezonalitatea produselor.
Meniul său oferă alimente sănătoase și organice, iar locul este un sanctuar de design nordic, intim și cald, cu pereți albi și grinzi expuse din lemn deschis.
dignita _(Koninginneweg 218h și Nieuwe Herengracht 18A) _
Cei doi Dignita se afla in locuri cu totul speciale: intr-un frumos sera în curtea grădinii muzeului Ermitaj iar celălalt, lângă Vondelpark.
Mâncarea sa vedetă este frittata de dovlecei si naut, servit cu iaurt de mentă, brânză halloumi la grătar, un ou poșat în aer liber, dukkah de caju, lime și o felie de avocado proaspăt.
Cu un motto foarte clar, „Mănâncă bine, fă bine”, face parte din modelul de afaceri Nu este de vanzare , o organizație internațională care oferă programe de formare și sprijin pentru persoanele aflate în situații vulnerabile.
CT Cafea și nuci de cocos _(Ceintuurban 282-284) _
Intră acum la Teatrul Ceintuur, un cinematograf vechi din anii 1920, este ca și cum ai pune piciorul într-o oază în mijlocul orașului. Trei etaje pline de lumină, cu pereți văruiți în alb și un mod inteligent de a combina țevi și cărămidă aparentă cu mobilier rustic și perne din in, mese comune și verdeață.
Mâncare sănătoasă și fericită, în cea mai mare parte organic și din surse locale, diverse specialități de cafea (și încărcare dublă) și sucuri proaspete originale, precum Djamu Jamu, un tonic balinez pe bază de plante care conține turmeric, ghimbir, miere, tamarind și lime.
Burgerii The Butcher's, probabil cei mai buni din Amsterdam
UNDE SA MANANCI
Măcelarul _(Albert Cuypstraat 129; Bellamyplein 51; Paleisstraat 14; și Overhoeksplein 1) _
Suntem în fața unei întregi instituții. Cu o cultură gastronomică predată influențelor internaționale, am putea spune că Amsterdam este locul de naștere al hamburgerului european. Și acesta este locul unde să mănânci cel mai bine: the Cowboy Burger , unic și foarte gustos datorită unui compendiu de condimente proaspete, jalapeños și „efectul cowboy” Are patru locații în jurul orașului.
Mama Makan _(Spinozastraat 61) _
Pasiunea olandezilor pentru bucătărie asiatică își are originile în imperiul său colonial din Indonezia. Aici poți încerca un gado-gado delicios (mâncare vegetariană cu sos de arahide), orez rendang și goreng și tăiței cu condimente, precum și c cocktailuri inspirate de condimente, ierburi și plante indoneziene.
bucătarul tău, Rosmina Napitupulu , a crescut admirând mâna bună a mamei sale în bucătărie și acum recuperează acele rețete în propuneri precum a lui masa de degustare a orezului De asemenea, ei pregătesc brunch indonezian unic pe care le vei găsi în oraș.
kinaree _(Eerste Anjeliersdwarsstraat 14) _
Dintre oferta infinită de restaurante thailandeze din Amsterdam, este greu de ales. Ne place Kinaree pentru locația sa, în inima Iordanului, cel mai tare cartier din oras, si pentru el O valoare excelentă pentru preț.
Varietate de aperitive de încercat celebrul său sos thailandez, făcut cu alune și supe picante, și cartofi prăjiți – motivul pentru care veți dori să reveniți aici – de pui, carne de vită sau creveți însoțiți de orez cu sos de stridii, piper negru sau chili.
Fou Fow Ramen _(Elandsgracht 2A și Van Woustraat 3) _
Dacă ideea ta de bucataria japoneza nu merge cu mult dincolo de sushi, așa că trebuie să încercați tăiței lungi tradiționali de Fou Fow Ramen. Al lor tonkotsu ramen, fiert timp de peste șase ore, este cunoscut drept Sfântul Graal al bulionului de ramen. Este un preparat perfect pentru zilele gri sau ploioase.
cantină _(Bellamyplein 51) _
Olandezii sunt devotați mâncare de stradă iar acest templu al mâncării bune îi este dedicat ei, în cartierul modern al Oud West. Găzduit într-un depozit industrial, aici veți găsi – pe lângă o bibliotecă, un atelier de biciclete, magazine de design și un cinematograf – peste 20 de tarabe de bucătărie din întreaga lume , de mare calitate si facut in momentul de fata pentru a fi gustat intr-o zona centrala cu mese comune.
Sunt legendari gustări vietnameze de Viet View, the dim sum servit în coșuri cu banane Dim Sum Thing, celebrul bitterballen (crocheta olandeză) de la De Ballenbar, the stridii de Le Big Fish, the gustări de L'Entrecôte sau cel tapas mediteraneene (jumătate grecească jumătate turcească) din Maza.
Domnul și doamna Watson _(Linnaeuskade 3h) _
Domnul și doamna Watson au fost cei care au inventat termenul de veganism în 1944 și, în cinstea lor, acest loc a fost propus schimba lumea prin mancare vegana buna. Aici totul este liber de produse de origine animală, de la meniu până la scaunele din piele sintetică, lumânările de pe mese sau încălțămintea purtată de echipa locală.
Cel mai bun lucru este marea lor selecție „Brânzeturi” de casă, salate cremoase cu „ou”, supe cu vitamine, preparate la cuptor, tiramisus vegan... Este situat în afara inelului turistic din Amsterdam, în ostport , un cartier vibrant din estul orașului.
Tony nebun _(Albert Cuypstraat 59) _
Este universal: uneori ceea ce se caută este o pizza bună, fără pretenții sau formule magice. O pizza delicios, satios și, dacă este posibil, cu ingredientele dorite . Pentru asta este Toni Loco, un local nou situat în Cartierul Pijp cu ore foarte lungi, ceea ce este bun atât pentru cei care prelungesc noaptea, cât și pentru spaniolii în vizită, care nu sunt întotdeauna dispuși să ia cina la 7 după-amiaza.
Aici pizza este italiană-New York: asta înseamnă că dimensiunile sunt foarte mari ( Au un diametru de 50 de centimetri. ), complet personalizabil (cu ingrediente proaspete) și copt într-un cuptor industrial cu podea din piatră (contra tendinței cuptoarelor tradiționale pe lemne).
Ca particularitate, adaugă o notă de susan pe margini, un detaliu care le face un autentic boccatto di cardinale . Conceptul este casual, dar cu un strat de eleganță: aici pizza este însoțită de un pahar de șampanie.
Tony nebun
Ingredientele: roșii San Marzano (care cresc în apropierea Vezuviului), mozzarella cu lapte de bivoliță cu denumirea de origine şi făină italiană măcinată cu un anumit grad de finete. Un bocatto di cardinale care nu depășește 16 euro.
Moderatori _(Rozengracht 251) _
Bucătăria olandeză își rezumă toată esența în oală de timbru. Mâncarea națională se combină piure de cartofi, varză, bacon și cârnați (sau chifteluțe). Un sfat bun este să vii aici cu poftă de mâncare și să nu te lași distras de la început.
Locul este tipic olandez, cu mobilier din lemn si pereții căptușiți cu fotografii ale mamelor. La urma urmei, le dedică numele și felul său de mâncare vedetă.
domnule Porter _(Spuistraat 175) _
Unul dintre locurile la modă din Amsterdam este și restaurant unde să găsești friptura perfectă , un succes rar între un steakhouse modern și un club șic, cu iluminare slabă, decor sofisticat și o atmosferă de noapte târziu. Imediat ce ajungi la etajul șase al clădirii în care se află (lângă Piața Dam și Palatul Regal) Suntem primiți de camerele unde bucățile de carne care se servesc sunt maturate timp de trei săptămâni, o imagine impresionantă care îi face pe cei mai carnivori să saliveze.
În scrisoarea din care provin Lady Mignon (200 de grame) către domnul Porter (1100 de grame), atât de la vaca olandeză, cât și chateaubriend cu foie gras și sos de vin merita un capitol separat.
Cu toate acestea, domnul Porter se gândește la toată lumea: există multe opțiuni pentru vegetarieni (carpaccio de ciuperci este aproape un păcat, iar prazul afumat la foc cu lemne este ceva ce merită încercat) și toate felurile de mâncare sunt concepute pentru a fi împărtășite . Deserturile sunt și ele puțin păcătoase: tatinde de mere sau fondant de fistic sunt delicioase.
UNDE SA BEA
Wynand Fockink _(Pijlsteeg 31) _
Casa de degustare, distilerie, cocktail bar si magazin de bauturi pentru degustari, istoria sa datează din 1679 și, deși și-a schimbat proprietarii cu diferite ocazii, a reușit să-și mențină esența cu o selecție foarte variată de Jenever, ginul olandez cu aromă de ienupăr care a dat naștere celebrului spirit.
Olandezii își iau foarte în serios băuturile lor naționale
Olandezii își iau foarte în serios lichiorul național și chiar are instrucțiuni de utilizare: Cu un pahar plin până la refuz, pune mâinile la spate, aplecă-te și ia o înghițitură. Este interzisă ridicarea paharului cu mâinile.
Brouwerij 't IJ _(Funenkade 7) _
Cealaltă băutură națională este bere iar în Amsterdam există numeroase fabrici de bere care produc bere propria ta rețetă. Brouwerij 't IJ se află lângă o veche moară de vânt și terasa sa este foarte populară în zilele însorite.
aici este chiar șapte beri proprii la robinet, printre ei faimosul lui Zatte și Natte și oferă adesea o producție sezonieră specială. Pentru a însoți, a cel mai rău (cârnat crud și afumat) sau brânzeturi și cârnați.
flamingo _(Eerste van der Helststraat 37) _
Dacă vrei să te amesteci cu localnicii, vino sâmbătă după-amiaza în cartierul De Pijp. Aici, olandezii vin să stea în barurile de la terasă indiferent de frig –caracterul local și sobele de exterior fac ca acestea să fie folosite tot timpul anului–.
Berile sunt artizanale (Oedip, Pampus, De Prael sau Brouwerij 't IJ) , si atmosfera, relaxata si fara turisti.
Poarta 74 _(Reguliersdwarsstraat 74I) _
Nu este ușor de văzut, până când detectezi soneria și suni. înăuntru te așteaptă unul dintre cele mai bune cocktail-baruri din oraș. Cu atmosfera sa sofisticată, urmează estetica epocii prohibiției cu lemn de culoare închisă, ustensile de bucătărie de epocă și tavane de tablă.
Meniul său de cocktailuri este extins și extravagant, cu propuneri la fel de ciudate precum Simon, vânzătorul de fructe, un amestec curios de jenever Old Simon, vermut roșu Cocchi și brandy de zmeură.
De la școală _(Dr. Jan van Breemenstraat 1) _
O murală pictată manual prezidează holul acestui club de referință. În spate sunt cei responsabili pentru un alt clasic al nopții orașului, trow . Cu licență de 24 de ore și capacitate de 700 de persoane, De School Este mai mult decât un templu al electronicii, cu un restaurant vegetarian, o sală de sport din anii 60, expoziții, rave și concerte.
DE UNDE SE CUMPĂRĂ
hutspot _(Van Woustraat 4 și Rozengracht 204-210) _
In acest magazin concept , care a început ca un pop-up în 2012, veți găsi totul, de la îmbrăcăminte la firme nordice (Samsoe&Samsoe, Second Female sau Filippa K) până când Reviste de nișă, accesorii pentru casă și o frizerie.
Interiorul luminos al conceptului magazinului Hutspot, un sanctuar nordic
Marie Stella Maris _(Keizersgracht 357) _
Un brand olandez cu o misiune socială: „apă curată pentru toată lumea, peste tot” . Ei vând în magazin apă în sticle de sticlă și produse cosmetice de lux pentru piele și păr, toate Organic și fabricat în Suedia. Pentru fiecare vânzare ei donează o sumă proiectelor de obținere a apei potabile.
fricos
De aici provine tot Amsterdamul obiecte pentru decorarea casei tale. Perne, pături, veselă, jucării, lumânări... toate cu sigiliu nordic. De asemenea, îmbrăcăminte și rechizite de birou a mărcii Monografie.
povesti de dragoste _(Herengracht 296 și 298) _
Lenjerie, pijamale de mătase și haine pentru a fi prin casă de Marloes Hoedeman combină doi factori de bază ai modei olandeze: confortul și stilul. În Arhivele de povești de dragoste _(Oudezijds Achterburgwal 145) _ există vânzări din alte sezoane.
NU RATAȚI
Pllek _(TT Neveritaweg 59) _
Construit cu containere de transport maritim, are propria plajă artificială și o terasă mare cu mese de picnic și o priveliște frumoasă asupra golfului IJ. În Pllek iubesc legumele și vor să fie un loc de inspirație, așa că se organizează concerte și proiecții de filme, cursuri de yoga, expoziții, ateliere...
Hortus Botanicus _(Plantage Middenlaan 2) _
The Grădina Botanică din Amsterdam, Inaugurat în 1638, este unul dintre cele mai vechi din lume. Are peste 4.000 de specii distribuite în șapte sere și în cafeneaua-restaurant Prin Orangerie Acestea servesc preparate locale.
piper albastru
O modalitate romantică și diferită de a vedea Amsterdam este prin rezervare una dintre cele 10 mese la lumina lumânărilor din croaziera cu cină Blue Pepper și navigând prin canale. Cureaua pentru cină la restaurantul indonezian Blue Pepper.
Grădina Botanică din Amsterdam
_*Acest articol și galeria atașată au fost publicate în numărul 128 al Revistei Condé Nast Traveler (mai) . Abonați-vă la ediția tipărită (11 numere tipărite și versiune digitală la 24,75 EUR, sunând la 902 53 55 57 sau de pe site-ul nostru ) și bucurați-vă de acces gratuit la versiunea digitală a lui Condé Nast Traveler pentru iPad. Numărul din mai a revistei Condé Nast Traveler este disponibil la versiunea sa digitală pentru a te bucura de ea pe dispozitivul tău preferat. _