A fi vegan merge dincolo de o filozofie a vieţii. Atât de multe s-au răspândit și specializat restaurante vegane care este adesea greu de localizat. Și cu atât mai mult când nu ești învățat la materie. Astăzi, vă ducem pe un traseu prin acestea vegani pentru toate gusturile unde este imposibil să greșești.
VIVA BURGER (COSTANILLA DE SAN ANDRÉS, 16)
Dacă există un paradis al burgeri vegani asta fara indoiala Viva Burger. O mică oază cu aer de plajă în inima unuia dintre cele mai tradiționale cartiere din Madrid. Nu degeaba am ajuns a mânca o tocană Vegetarian care bine merită un loc în circuitul capitalei.
Nu există nimeni care să reziste hamburgerilor Viva Burger.
În acest an 2021, scrisoarea lui cel mai faimos restaurant de burgeri vegan din Madrid a introdus unele noutăți precum cel Burger Bombay cu ciuperci la grătar și chutney de ananas în interiorul unei pâini de malț, rezultând a amestec de prăjită și dulce pur și simplu uimitor.
Și dacă, în plus, sfârșitul de petrecere este cu al lui tiramisu vegan poți deja să spui că meniul are mai mult de cinci stele. Viva Burger este întotdeauna un succes sigur.
SANISSIMO (CAMPOMANES, 5)
Madrid avea nevoie de un loc pentru a demonstra asta sănătos și delicios nu trebuie să fie în dezacord. Este cazul Sanissimo , sau mai bine zis, posibilitatea de a putea împărți masa cu celiacă, vegană, intolerantă sau alergică la nuci si termin bine satul si cu senzatia de a fi mancat bogat, bogat si bogat.
Aici le descoperim covrigi ca „malasañero”, cu tofu, hummus și roșii uscate că putem împerechea cu a kombucha revigorant. Sanissimo cucerește cu el și stomacul celor mai neexperimentați ambalaj delicios, cu care se poate personaliza ketchup cu sfeclă, avocado sau brânză vegană printre multe alte ingrediente. Iar pentru a ondula bucla are un meniu al zilei pt doar 14€ a se rostogoli.
THE HOUGH DOG (BENITO DE CASTRO, 4)
Când închis în vechea sa locație ne era teamă că nu ne vom mai bucura niciodată Bucătăria bunicii Virginiei Mayo. A fost într-adevăr o paranteză pentru muta la Manuel Becerra într-o locație mai mare și continuă să facă ceea ce face el cel mai bine: să gătească.
The Câine huligan Este mica tavernă a cuiva care a călătorit prin lume și și-a construit o iluzie. Astăzi tortilele sale și crochetele sale vegane sunt inca printre cele mai bune din capitala, desi meniul lor a evoluat catre publicul larg inclusiv sandvișuri, hamburgeri și porții pentru cei care caută cârnați, cârnați și brânzeturi veganizate.
Nu vă uităm brânzeturile vegane și sobrasada sa incredibilă, deși gătește asta doar pentru prieteni. Pentru că dacă există ceva ce Virginia a realizat, și nu numai datorită blogului ei, acesta este clientela ei fidelă o urmează până la capătul lumii.
HUMMUSERIA (HERNÁN CORTÉS, 8)
Poate din nume ar putea părea că este un restaurant în care se mănâncă numai și exclusiv hummus. Dar nu e așa, La Hummuseria este mult mai mult decât hummus și a devenit unul dintre veganii de referință ale Cartierul Chueca.
Shai și Lotem au adus din Israel pasiunea lor pentru gateste esentele Orientului Mijlociu și de atunci au fost deja în fața restaurantului anul 2015. Pe lângă apreciatul tău hummus (cu sau fără tahini sau conopidă), putem găsi referiri la alte bucătării mediteraneene complet veganizate pe care le putem se asortează cu un cocktail bun.
Templul humusului.
Și dacă vrem un bun falafel în pâine pita , Falaferia (Sfânta Elisabeta, 28 de ani) este centrul dvs. de operațiuni pentru iubitorii acestui delicios crochetă de năut.
VEGA (LUNA, 9)
Motto-ul „Ecologic-vegan-de casă” Este deja o declarație de intenție pentru acest mic local situat în lângă Plaza del Callao și că și-a câștigat buna reputație manual. Cu o scrisoare foarte scurtă (nu are nevoie sa orbi) dar in acelasi timp foarte atent, in Vega ei știu să lucreze arome și texturi fără a fi nevoie să imite aromele carnivore.
Nici nu au nevoie de o punere în scenă bombastică pentru preparate la fel de rotunde orezul său negru sau curry de legume, pe care le-am observat de câteva ori. În plus, sunt foarte dedicați produselor locale, cu beri artizanale si vinuri organice din Madrid. Au si ei alt loc foarte aproape spre strada Luna, cu aceeași carte și Serviciu livrare.
PIZZI & DIXIE (VICENTE FERRER, 16 ani)
A început cu piciorul drept și astăzi este o instituție a veganismului în Madrid cartierul malasana. Nacho știe foarte bine cum să lucreze retete italiene nonna din punct de vedere mai mult vegetal și sănătos. Și o face foarte bine, atât de mult încât i-a dat-o deschide un nou restaurant în Toledo și să nu clipească.
Al lor gnocchi și paste a început cucerirea Madridului dar au fost pizza lor cei care au cucerit publicul capitalei. În plus, secretul său se află și în masă, ceea ce poate fi normal, fără gluten sau cărbune activ , una dintre noutățile care a fost introdusă în scena gastronomică și care nu încetează să culeagă succese.
Ei bine, asta și sosul lui de roșii, brânza topită falsă, risottourile sale cremoase si un meniu al zilei potrivit pentru orice tip de buzunar.
Pizza cu carbon activ negru.
DISTRICT VEGAN (DR. FOURQUET, 32)
Est mic restaurant vegan Este unul dintre templele mâncării bune în verde. Faima sa apreciată și dimensiunea sa mică fac uneori foarte dificil să faceți o rezervare. Deşi hamburgerii lor dau multe de vorbit , Este posibil ca hotdog-urile lor fi unul dintre motivele pentru mare succes al locului.
De la stilul creol la cel mai american, frankfurters lor vegani o dau în fiecare weekend. Un alt flagship este sandvișul din Galicia și cartofii săi Cabrales (tot vegan, evident). Au si ei prăjituri de casă care variază în funcție de zi. Dacă ești suficient de norocos să poți încerca catifea roșie vegană , vă puteți considera norocoși. Dar ceea ce s-a spus, rezervarea poate fi o odisee.
MODERNISTUL (FORTUNY, 47)
Din bucătăriile din cartierul vegan Ideea lui Pablo Donoso de a ajunge la public vegan și fara gluten. Propunerea lui este mai sofisticată, cu mult mai complexă și, trebuie spus, mult mai cochet.
Vegan District Encheeslada.
pentru că Chamberí Este o altă rolă și aici culeg succes de doar doi ani datorită unei scrisori în care îndrăznesc să parieze pe obraz la Porto sau un ramen care a fost veganizat cu ciuperci și legume de sezon.
Textura, arome și culori într-un atmosferă distractivă și de clasă. Un fel de mâncare care nu trebuie ratat este al lui tempura de legume cu avocado că, acum că timpul nu este încă crud, te poți bucura pe terasa ta. Nu poți cere mai mult.