Tradiționalul bar de pe plajă se întoarce la Patacona.
Valencia se uită din nou la mare. Și o face din nou de câțiva ani cu renașterea Poblats Marítims și, mai precis, cu recuperarea bijuteriei istorice, cartierul Cabanyal-Canyamelar. Casele sale de o mie și una de culori, presărate cu ceramică tradițională, astazi se coada cu spatii care au revalorizat foarte mult cartierul. Am spus deja pentru Traveler.es că Cabanyal este cartierul ales de The Guardian drept unul dintre cele mai tari din Europa.
Și tocmai acolo, pe plaja din La Patacona s-a născut un nou spațiu care vine să revendice obișnuitul chioșc de plajă, acele zone de picnic care împrăștiau coasta valenciană și din care abia mai există exemple. Se numeste La Playa de Moda și ajunge să se postuleze ca chiringuito definitiv.
Paella, sandvișuri, bere... la La Playa de Moda.
Dar mai întâi, să aflăm cine se află în spatele acestui proiect, pentru că traiectoria lor este lungă. La Playa de Moda este cel mai recent pariu al omului de afaceri Jose Miralles, cu câteva concepte în spate precum Brassa de Mar, Mercabañal sau La Alegría de la Huerta. „Traiectoria noastră provine din moștenirea părinții noștri, care aveau zona de picnic La Alegría de la Huerta, care era una dintre cele din tablă și obstacole și numai pentru sezonul de vară”, explică Jose Miralles pentru Traveler.es. Părinții lui și întreaga sa familie au avut tarabe cu pește în Piața Cabanyal, de unde ataşamentul faţă de cartier.
Din acel prim spațiu efemer s-a născut cel actual La Alegría de la Huerta, un restaurant pe plaja Malvarrosa. „Eu și sora mea Mª Ángeles am creat un alt concept, mai modern, cu o bucătărie cu produse locale, din livada Alboraya și de la mare. Așa am creat Brassa de Mar, un restaurant cu orez pe plaja La Patacona”, tine minte.
Vară mediteraneană pură, în Patacona.
Nu s-a oprit aici, pentru următorul său proiect s-a aliat cu Hugo Cerverón, strâns legat de lumea surfingului și iubitor de mare și gastronomie, care conduce Școala Mediteraneană de Surf tot în aceeași Patacona. „Drumurile noastre s-au încrucișat și am creat un concept în Cabanyal, Mercabañal, un concept foarte de cartier”, spune el. În doar doi ani deschis, s-a poziționat ca esențial, ca piață gastronomică și de agrement, unde la fel te poti bucura de un esmorzaret, o bere foarte proaspata, o picaeta cu aroma valenciana și chiar să viziteze o expoziție în La Saleta, sala mică în care primesc diverși artiști.
Tot cu Cerverón a apărut acest nou pariu. „Am avut posibilitatea să amenajăm barul de pe plajă pe care îl puneam în fața Brassa de Mar, dar ne-a venit ideea să ne întoarcem în anii 70-80, cum erau aceste plaje și să putem amenaja o zonă de picnic, recreând cum erau cele care existau atunci”, împărtășește el cu Traveler.es.
Așa a fost, cu un album foto în mână, din cele pe care familia și părinții lui le țineau, s-au pus pe treabă să amenajeze zona de picnic de La Playa de Moda, la fel ca în trecut, în forma de barca și materiale precum lemnul și obstacolul. Nostalgia pură revine la viață.
De ce acest nume? "Pentru că vrem să facem la modă ceea ce nu s-a demodat niciodată, ceea ce a existat de o viață întreagă în cartierul nostru... Ne aflăm în ceea ce este considerată plaja la modă din Valencia și am vrut să mergem pe acest drum.” Și cu ceea ce fac S-au acumulat plin zilnic toată vara. Pentru că al tău este diferit este de a duce barul de pe plajă și zona de picnic la următorul nivel.
La Playa de Moda are un spațiu de brutărie în apropiere, unde se pregătește brunch-ul.
Și nu a fost ușor, pentru că legea din Valencia nu permite barurilor de pe plajă să aibă bucătărie pe nisip. „Am fost foarte îndrăzneți pentru că aici a găti într-un bar de pe plajă este imposibil, așa că am luat un restaurant în Patacona însuși care servește drept atelier pentru realizarea meniului gastronomic că servim în zona de picnic”, ne spune Miralles.
Deci, în acest spațiu care este ca și cum te-ai muta în Valencia de altădată, Au optat pentru un meniu tradițional, care variază de la aperitiv cu cartofi, măsline și tramuse, la pranz cu peste prajit, bravas, clóchinas, salata ruseasca, esgarraet sau sepie cu sos Mery. Dar fără nicio îndoială, Marele succes al La Playa de Moda este paellale, pentru că nu există nimic ca „întoarcerea la acel sentiment de a fi desculț, de a atinge nisipul și să mănânc o paella”, lămurește Miralles și nu luăm nici un pic de rațiune. Un orez banda, un senyoret, paella valenciana... de beat cu o sangria sau cu un pahar de vin și sifon sau bere și termină cu deserturile lor de casă și cafeaua la modă, care nu este alta decât crematul întregii vieți.
In weekend oferta se schimba si au pariat pe „meniul de la masă” cu 35 de euro. „În trecut, în zonele de picnic, oamenii mâncau așa. Ai ajuns și ai mâncat ce era disponibil pentru că nu era meniu. Avem trei meniuri, câte unul pentru fiecare zi a weekendului, care variază și fiecare are aperitive și un fel de orez sau fideuá”, ei au nevoie de.
Pe lângă zona de picnic, gestionează hamacele și umbrelele din zona din fața barului de pe plajă, în care au un meniu de sandvișuri, sandvișuri și salate, de „acele lucruri care pot fi mănâncă comod pe șezlongul tău”, pentru cei care vor să continue să prăjească la soare. Și hei, este și un plan grozav. Sandviș tortilla, ardei prăjit și alioli, sepie la grătar, un blanc i negre cu ratatouille sau sandvișul „La moda” de figatell de vițel, o salată Caesar sau o roșie cu usturoi și ardei iute sunt doar câteva dintre lucrurile care pot fi savurate în timp ce privești în continuare la mare.
Să mănânci o paella cu picioarele în nisip nu sună rău, nu-i așa?
În locul care servește drept atelier, foarte aproape de zona de picnic, Vor să se poziționeze ca reper pentru micul dejun și brunch în zonă. Răspunde, de asemenea, la numele de Playa de Moda și vă puteți bucura doar de niște ouă Benedict sau clătite cu fructe, care brunch-ul lor sau micul dejun Patacona cu o expoziție de delicatese pentru a începe ziua cu energie.
Și nu numai atât, pentru că Acestea oferă un meniu de boluri, atât calde, cât și reci, sandvișuri, burgeri și tapas. „Acum, vara, oamenii pariază pe atingerea nisipului, dar acest loc în septembrie, suntem siguri că va zbura singur”, încheie Jose Miralles. Și noi, suntem 100% siguri că va fi.
Abordare: Paseo Marítimo de la Patacona, 71 Vezi harta
Telefon: Zona de picnic: 691 242 639. Restaurant: 652 312 069