Dante, New York, cel mai bun bar din lume 2019
ce sa aleg „Cele mai bune baruri din lume „Mi se pare pe cât de drăguț, pe atât de utopic, pentru că cel mai bun bar va fi întotdeauna acolo unde ai fost fericit, point ball. Va fi barul unde stai când orele nu treceau atât de repede, unde numărai euro pe masă și melodiile erau despre tine (ce frumos este când o melodie este despre tine).
În barul meu sună mereu „Te rog, te rog, te rog, lasă-mă să obțin ceea ce vreau ’ și miroase a cafea, produse de patiserie și acel vin alb (oribil și minunat în același timp) după-amiaza; în aia bara de memorie mereu sunt carti pe masa, jumatati de conversatii si certitudinea (o am) ca in viata asta trebuie sa te inconjorii de oameni care te inspira. Îți vor oferi indicii, scântei, lumini de aterizare.
Cel mai bun bar de pe planetă pentru unul dintre cei mai buni prieteni ai mei va fi mereu cantina Facultăţii de Medicină din Complutense , pe care o vezi deja; dar este atât de frumos încât uneori Oscar Wilde greșește: „Nimic valoros nu poate fi predat”. Cu excepția unui bar.
De aceea am destul de clar cum ar trebui să fie un restaurant bun, dar nu am atât de clar ce este un bar bun; Adică, cred că trebuie să fie înarmat cu un barman complice, un meniu cu clasici (și ceva răutăți), pahare decente, sticle exemplare și un spațiu care servește drept adăpost pentru zilele prostești (dar de acolo, la mine ca ma inregistreaza) .
Găsesc în Milford cel mai fericit loc din lume (acolo sunt aproape întotdeauna fericit) și Vârsta medie trebuie să fie în jur de cinci sute de ani.
Cel mai bun bar din viața ta
Vă rog, nu vă întoarceți în runde: Iubesc barurile . Îi iubesc mai mult în fiecare zi, mai ales acum granița cu clandestinul (mananca carne si bea alcool: esti un salbatic!) si cel arta nobila a cogorza este marcat cu roșu pe fluturașul politic incorect: cât de leneș cu dictatura vegetală și această închisoare bine gândită, pentru numele lui Dumnezeu. Lasă-mă în pace cu Old Fashioned, alunele mele bogate în calorii și tartarul meu vechi de friptură de vită, mă voi descurca cu perna și cu endocrinul.
Poate tocmai de aceea nu a fost niciodată atât de distractiv întâlni baruri noi , pentru că într-un scenariu (cel gastronomic) în care toate localurile sunt comune și restaurantele sunt fotocopii ale altor restaurante, care la rândul lor sunt fotocopii ale altor restaurante, baruri sunt Joker, anarhie și că "de ce nu?" care ne excită atât de mult: O taqueria cu cocktailuri? Haide. O spălătorie în care coji de porc sunt gătite în sunet de reggaeton? Păi de ce nu. Un cocktail bar ascuns la sfârșitul celui mai surprinzător restaurant al deceniului? Trăiește viața.
De aceea sunt înnebunit după baruri și de ce lista celor mai bune 50 de baruri din lume din 2019 este sacră pentru băutorul fără prostii: Guru somon este cel mai bun bar din Spania (de la locul 47 la locul 19) și depășește paradis care se ridică cu 17 poziții. Al treilea baron național în top este Dr Stravinsky , tot în Barcelona, care intră pentru prima dată pe listă (îmi imaginez mulți acoliți fericiți, acest colț al Bornului este un bar pentru băutorii fără compromisuri) .
Dar o altă știre ne-a făcut aproape mai fericiți decât această promovare foarte meritantă a lui Diego Cabrera: cel mai bun barman din lume este o femeie, **Monica Berg, de la Alto's Tequila (bravo!)** și Dante (în New York) este încoronat drept Everestul melopeei . Sincer să fiu: nu am mai plănuit de mult timp excursii prin restaurante: O fac în jurul barurilor de cocktailuri.
** Și aceasta este Biblia mea.**