Eataly aterizează la Londra
Eataly, lanțul de piețe care are peste 40 de magazine în întreaga lume, a aterizat pentru prima dată în Regatul Unit pentru a deschide cea mai mare piață italiană din țară în capitala britanică cu o suprafață de aproape 4.000 de metri pătrați și două etaje dedicate exclusiv bucătăriei italiene.
După ce s-a deschis în peste 40 de orașe precum Los Angeles, Moscova și Sao Paulo, compania și-a stabilit o nouă destinație și la sfârșitul lunii aprilie a deschis. un Eataly în inima Londrei, în special la 135 Bishopgate, lângă Gara Liverpool Street și Piața Spitalfield.
O bucată mică (mare) din Italia în inima Londrei
Oscar Farinetti, fondatorul Eataly, spune că piața Borough l-a inspirat să creeze conceptul de brand, a cărui filozofie este să construiască un spațiu în care să mănânci, să faci cumpărături și să înveți, toate în același loc. Este „un spațiu în care măiestria, savoarea și tradițiile bucătăriei italiene sunt celebrate” explică Farinetti.
„La Via del Dolce” întâmpină vizitatorul cu o plimbare de lumini cu peste 5.000 de becuri colorate care recreează facilitățile tipice ale orașelor din sudul Italiei și care a început ca o tradiție în Salento în secolul al XVI-lea. Aici puteți cumpăra tot felul de dulciuri și fursecuri, înghețată și cafea artizanală.
„La Via del Dolce” întâmpină vizitatorii cu o plimbare de lumini cu peste 5.000 de becuri colorate
Următoarea oprire este taraba de paste proaspete de unde poți cumpăra pappardelle, tonnarelli și ravioli și te pot pregăti să mănânci sau să iei acasă.
Nici nu lipsește cuptor pentru pizza si paine pe care le pregătesc în fiecare zi în vizorul publicului.
La standul de paste proaspete puteți cumpăra pappardelle, tonnarelli și ravioli (de băut sau la pachet)
LOC DE PELERINAJ PENTRU ITALIANI
În ziua în care am vizitat Eataly, am putut vedea mulți italieni răsfoind culoarele pieței. și cumpărând produse pe care nu le găsesc în altă parte.
Barbara este în Marea Britanie de 18 ani și ne întâlnim cu ea la etajul doi în secțiunea de mezeluri unde ați făcut o achiziție copioasă. „Sunt multe lucruri care îmi lipsesc și care nu se găsesc în supermarketurile engleze. Nu au o varietate de carne, cârnați și brânzeturi”, spune Bárbara, care a venit din Essex doar ca să cumpere din piață și care merge la taraba unde pregătesc mozzarella proaspătă în acest moment.
Piața gourmet italiană aterizează la Londra
Alături de delicatesen se află „La Macelleria”, unde măcelarul pregătește cele mai bune bucăți de vițel și produse din carne de porc cu sigiliul La Granda, o asociație de fermieri italieni care se asigură că își cresc animalele în cel mai ecologic mod posibil și cu standarde înalte de durabilitate.
Giuseppe și Alessandro sunt doi prieteni care au abordat și Eataly pentru a vedea ce articole ar putea cumpăra și au fost surprinși să găsească produse care chiar și în Italia sunt rar de văzut, precum parmigianino de 120 de luni, al cărui preț ajunge la 36 de euro pentru 250 de grame.
VINURI SI BERI CU ETICHETA ITALIANA
Piața are cea mai mare selecție de vinuri italiene din Marea Britanie, cu peste 2.000 de etichete. Unul dintre bulionurile care ies în evidență este Il Frappato , un vin rosu organic si biodinamic produs de Arianna Occhipinti in Sicilia.
Pe unul dintre coridoarele din Il Vino, Marianna citește mai multe etichete de sticle de vin. Acest italian din Roma afirmă că odată cu Brexit îi este mai greu să obțină produse din țara ei și că, deși „sunt niște lucruri pentru turiști precum paste tricolore pe care nu le avem în Italia, Îmi place marea selecție de produse, în special vinurile și berile artizanale care nu sunt atât de ușor de găsit în Londra”.
Alături de vinuri sunt mai multe rafturi cu beri artizanale, precum Birra Baladin's Nazionale, arătând ștampila de „Artigianale da Filiera Agricola” , o distincție care a fost creată pentru a indica faptul că produsele care poartă această etichetă au fost produse cu cel puțin 51% produse agricole italiene.
Terasa lui Eataly
APEROL, APERIU ŞI DEGUSTARE DE VINURI
În afară de piață, Eataly are mai multe restaurante, cum ar fi „La Terraza di Eataly”, care a fost inspirat de terasele Italiei vara cu un meniu de tapas și Aperol; „Barul Central” care venerează aperitivele cu un bar unde poti sta in timp ce chelnerul iti pregateste un Negroni; „bucătăria din piață” care gătește alimente direct de la măcelarul, vânzătorul de pește și legumele pieței și 'Terra', un grătar pe lemne care încă nu și-a deschis porțile.
Bucătărie de piață
În filosofia sa de „mâncă, cumpără și învață”, totul într-un singur loc, nu putea lipsi „La Scuola”, un spațiu în care se predau cursuri pentru a învăța cum să faci mâncăruri tradiționale din bucătăria italiană însoțite de o asociere de vinuri. De asemenea, oferă cursuri pentru cei mici din casă și opțiunea de rezervare a site-ului pentru evenimente private.
scoala
Abordare: 135 Bishopsgate, Londra EC2M 3YD, Regatul Unit Vizualizați harta
Telefon: +442045380271
Programa: De luni până vineri: 7:00 - 23:00 Sâmbătă: 9 a.m. - 11 p.m. Duminica: 9:00 - 22:00