Un traseu de bar pe plajă de-a lungul Costa Brava
Că barurile de pe plajă sunt pentru vară este o expresie pe cât de banală, pe atât de reală. Și este că aceste spații așezate pe nisip și cu vederi privilegiate la mare devin, pe timpul verii, în meccale autentice ale pelerinajelor unde mâncatul și bea (și mâncarea și bea bine) sunt mai mult decât garantate. Mai presus de toate, dacă vorbim despre Costa Brava , unde un peisaj de mare și munți oferă un extraordinar varietate de arome și produse la oferta sa gastronomică deja superbă.
În marea majoritate a județelor din Girona, întâlnirea dintre bucătăria tradițională și spiritul său inovator a dat naștere unei constelații autentice de restaurante extraordinare și astăzi scrisoarea de intenție gastronomică a acestei regiuni se poate lăuda că a dat adăpost primelor săbii ale gastronomiei noastre , de cand Ferran Adria fratii Roca cu lor Pivnița de la Can Roca , poziționat în prezent drept al treilea cel mai bun restaurant din lume. Costa Brava este la punctul său. Și ca exemplu, un bar pe plajă, sau mai multe, precum cele prin care trecem astăzi.
Mecca de pelerinaj unde mâncarea bună este garantată
TOC LA MARE
Numele său (în catalană) este un indiciu clar al locației sale privilegiate, lângă mare. Adăpostit într-unul dintre cele mai frumoase golfuri de pe Costa Brava, Aiguablava (Begur), În Toc al Mar trebuie să rezervi cu mult timp înainte, dar mai presus de toate trebuie să te bucuri de bucătăria sa.
Meniul lui este plin de delicioase pește sălbatic provenit de la barcile din zona si facut pe gratarul de stejar, preparate din orez, cum ar fi rossejat-ul lor cu tăiței, sepie și creveți din Palamós sau feluri de mâncare precum cele gustoase homar roșu din Cap de Begur (din barca lui Ramon) .
Produs local de savurat dimineața la aperitiv, la prânz la prânz, seara la cină sau pur și simplu la o băutură cu valurile mării în fundal sau muzica unuia dintre concertele de vară care rezonează prin noapte. . Lista de așteptare pentru acest bar de pe plajă este semnificativă, dar bucătăria și priveliștile compensează totul.
Specialitatea lui? peștele sălbatic
BARUL DE PLAJĂ GAMBO
Chiar pe plaja din Portitxol (l'Escala), Hostal Spa Empúries deschide anul acesta unul dintre cele mai așteptate pariuri ale sezonului: barul de pe plajă. O propunere informală și variată în care oferă produse care au fost cultivate în propriile câmpuri și livezi , de la ingredientele care compun sandvișurile lor reci până la salate și băuturi răcoritoare organice.
Acest nou bar pe plajă se alătură ofertei gastronomice interesante pe care o are hostelul din 2011, când bucătarul Rafa Peña s-a ocupat de bucătărie. Sea Bistro si restaurantul Vila Tereza .
Pământ al materiilor prime grozave, produsul este tocmai ceea ce contează cel mai mult pentru Peña, care conduce prin exemplu și își respectă cu strictețe Filosofia gătitului mediteranean. Și ca exemplu, scrisoarea ta, unde am găsit mâncăruri esențiale precum crochetele de creveți sau macrou teriyaki , o explozie de arome. Cu o bază axată fundamental pe pește, în ambele restaurante te poți bucura de ce este mai bun care se licita în fiecare dimineață la piața de pește L'Escala, foarte aproape de hotel, deși preparatul vedetă al casei -dacă marea o permite- este cap roig, care se mănâncă cu mâinile făcând un fel de rulou cu salată verde și diverse sosuri care amintește de bucătăria de stradă asiatică. Și toate, în timp ce privesc marea.
Chiringuito El Gambo, nou-nouț
THE XIRINGUITO CALA BONA
Situat în Tossa și complet ignorant de modă și tendințe, Xiringuito Cala Bona este locul ideal pentru a savura o paella buna sau un peste proaspat bun fara fanfara si complet izolat de lume.
Este întoarcerea la origini, la tradițional, la autentic, la lucrurile simple din viață. Pentru început, să ajungi la Cala Bona nu este ușor și nu există prea mult spațiu pentru a pune umbrela, dar cui îi pasă când, odată ce privești drept înainte, apele sale turcoaz și aroma de suchet de orez compensează efortul. Suntem deja în paradis, acum trebuie doar să luăm o masă. Noroc.
O paella buna fara strident
UITE
Nota de rafinament acestui traseu o pune un restaurant cu camere sau „întruchiparea unui vis”. Acesta este Miramar, proiectul vital și profesional, elaborat la foc lent și în familie, al renumitului bucătar Paco Pérez , două stele Michelin și respectul criticii și al publicului.
Un bar de plajă la origine care a dat naștere la un hotel gastronomic a cărui istorie și prezent converg în Llançà , un sat de pescari în care marea și munții se contopesc într-un peisaj unic.
Esență mediteraneană pentru o bucătărie cu suflet reprezentat într-o sobă a cărei istorie datează din 1939. De atunci s-au întâmplat multe și astăzi acest loc toastează un vis devenit realitate, acela de a reforma camerele modeste ale căminului căruia familia le-a deschis cândva. transforma-le in in cinci apartamente, deasupra restaurantului în sine și cu aceleași priveliști ca cele de care se bucură restaurantul.
Ia micul dejun, prânzul, cina și dormi într-unul dintre cele mai bune restaurante -da, da, restaurante- din Catalonia și, de asemenea, fă-o alături de clasici precum tartarul de stridii și caviarul cu tentă de mere , un clasic al casei.
Barul de pe plajă care a dat naștere unui hotel gastronomic