Zece restaurante de pe coasta de est a Asturiei
Ei spun asta Asturias este mic. Dar cei care nu o cunosc o spun pentru că, deși este adevărat că în kilometri pătrați nu este cea mai mare comunitate din Spania , căruia îi pasă de acele valori când poți găsi această diversitate de peisaj și asta varietate de preparate ?
Avem un exemplu bun pe coastă. Dacă am vorbit recent despre o coastă vestică netedă, liniștită și orașe mici, tot ce trebuie să faci este să vezi diferențe cu estul , la doar o oră de mers cu mașina. Cu coasta sa zimțată, golfurile sale aproape secrete și orașele precum Llanes sau Ribadesella , transformat în centre turistice și liane ale a oferta gastronomica Uriaș și în continuă creștere.
The Bucătăria cu fructe de mare din estul Asturiei combină tradiția și modernitatea ca putini, tocanite si gratare, mare si munte in propuneri de tot felul. Este greu să rămâi doar cu o mână de locuri, așa că e cel mai bine ieși la drum și explorează , dar acestea sunt unele dintre cele mai remarcabile pentru a începe un traseu prin acea parte a Principatului.
PÂNTA LUI BERTIN _(Cei trei) _
Acest mic loc din inima orașului Lastres oferă o bucătărie locală actualizată cu prețuri incluse . Meniul combină mâncăruri mai clasice și câteva propuneri mai inovatoare și este de obicei completat cu meniuri efemere de sezon care sunt foarte interesante.
CASA EUTIMUS _(Cei trei) _
O altă versiune a bucătăriei Llastrine poate fi găsită la Casa Eutimio, marele clasic local. Această casă de la începutul secolului al XX-lea adăpostește a hotel mic și restaurant frumos cu priveliști spre port care își bazează oferta pe bucătăria și produsul obișnuit, printre care nu lipsește tocanite, fasole sau o supa buna de peste , nici un gol pentru a actualiza oferta prin preparate precum carpaccio de ton cu foie sau salata escalivada si branza Rey Silo.
Güeyu Mar: pește, grătar și peisaj
MAREA GUEYU _(Vega Beach) _
Dacă ar fi să rezum acest restaurant în trei cuvinte, acestea ar putea fi pește, grătar și peisaj . Pentru că, deși sunt multe de spus despre unul dintre restaurante asturiene Despre care s-a vorbit cel mai mult în ultimii ani, aceștia sunt pilonii ei fundamentali. Rulele vecine îi servesc pe Abel și echipa lui ca o cămară și hrănesc restaurantul într-un materie primă care este îngrijită si asta se respecta.
Gratarul are un rol deosebit in aceasta casa, unul dintre marile grătare ale mării, în care vinul este, de asemenea, o parte esențială a experienței . Și în care plimbarea pe plaja liniștită din Vega de la capăt ar trebui să fie aproape obligatorie.
ARBIDEL _(Ribadesella) _
În inima orașului Ribadesella se află una dintre marile mese ale estului Asturian. Arbidel este un colt retras unde Jaime Uz dezvoltă o recenzie personală a bucătăriei asturiene care se reflectă într-o scrisoare, două meniuri de degustare interesante și feluri de mâncare precum pitu de caleya ravioli și raci prăjiți cu tarhon, porumbel prăjit în unt de rozmarin cu mole poblano și păstârnac sau crab păianjen dulce cu tripă de cod și fălci iberice.
Arbidel, una dintre marile mese din estul Asturiei
Cincisprezece noduri _(Ribadesella) _
La o aruncătură de băţ de plajă, acest restaurant a devenit celebru mai ales datorită orez, din care oferă o duzină de soiuri (cum ar fi anghilă afumată, foie gras și cidru sau calamar dulce și brânză afumată).
Scrisoarea lui, însă, oferă altele multe propuneri interesante care merită explorat.
Gutui Nudos oferă o duzină de soiuri de orez
NAGUAR _(Ribadesella) _
Nici măcar cu un an în urmă, Pedro Martino și-a mutat restaurantul din Oviedo la acest hotel într-un conac pe malul mării și nu numai că a devenit una dintre vernisajele anului în Asturias, mai degrabă, a ajuns să confirme Ribadesella ca una dintre capitalele gastronomice ale Principatului.
Al lui Martino este unul bucătăria personală și asturiană până la bază, elegant, actual si fara efecte care gaseste in aceasta locatie ambalajul de care avea nevoie. Trebuie să vii la Naguar pentru a te lăsa să pleci.
Naguar, una dintre vernisajele anului în Asturias
LIVADA _(Ribadesella) _
La marginea orașului, cu vedere la tronsonul final al Râul Sella La Huertona este o altă opțiune bună. Oferta dumneavoastră îmbină restaurantul cu un spațiu dedicat unei oferte mai de tapas.
Meniul său se bazează pe pește din Ribadesella și Llanes și produse de sezon și, deși oferă ceva pentru toate gusturile, pune un accent deosebit pe preparatele clasice precum dip de homar făcut pe loc, porumbelul lui Aráiz în două gătite sau monkfish la grătar din stejar.
CASTRU GAITERU _(Celorio) _
Un alt loc în care grătarul are un rol principal, deși nu limitează oferta. Există cărbune, aplicat pe carne și pește , dar există și o ofertă axată mai mult pe tapas de mereu (câteva crochete bune, o salată cu ceafă de bonito din nord, niște calamar jig prăjit...) și încă o masă și față de masă, cu preparate precum caracatita pedreru cu cartofi prajiti sau bonito marinat din nord cu inghetata de rosii.
PENSIONARE _(Pancar) _
Ricardo González Sotres conduce un alt dintre acele restaurante aici, în satul Pancar, la doar un kilometru de centrul orașului Llanes. au devenit o referință și care plasează coasta de est ca o destinație gastronomică de top.
Bucătăria sa este locală, dar nu este închisă; este capabil să-și imprime propria ștampilă pe produsul teritoriului. Merită să optezi pentru una dintre ele trei meniuri de degustare pentru a cunoaște o bucătărie cu adevărat interesantă, cu ștampila proprie: Creveți cu merluciu pilpil, fenicul și andive ; tocanita de urechi cu carabinero in doua servicii; calamar, porc de lapte și varză de mare...
El Retiro are trei meniuri de degustare
THE BALAMU _(Llans) _
Am terminat turul într-unul din acele locuri care erau un secret care s-a transmis de la client la client, despre care bucătarii din zonă v-au vorbit cu admirație pentru nivel foarte ridicat de produs că se descurcă și care, încetul cu încetul, s-a consolidat ca a clasic al zonei.
Oferă Balamu bucătărie tradițională cu fructe de mare , fără multe bibelouri și fără actualizări majore. A fructe de mare excelente , bine tratat, in elaborari simple si servit in piata de peste, cu priveliste spre port.
Pește la grătar, fructe de mare gătite si un alt fel de mancare traditionala (tocanita de fasole, ficat cu ceapa...) sunt mai mult decat suficiente pentru a arata ca bucataria intregii vieti , cand este bun si se bazeaza pe un produs de calitate, poate pune ultima parte a unei evadari la fel de mult ca oricare altul.