Să presupunem că vizitatorul vrea să trăiască iarna in Minorca, ajunge pe insulă pentru prima dată… dar în afara sezonului.
Un început bun ar fi să mănânci Rias Baixas, în orașul Ferreries care, în ciuda a ceea ce indică numele său, deoarece primul proprietar a fost un galic, este acum condus de un minorcan care probabil mai are cele mai bune fructe de mare de pe insulă, dar cu ce asezonezi mâncăruri tradiționale din Menorca, cum ar fi grătar de midii din Menorca, calmari umpluți cu paste migdale sau vinete cu creveti si se presara cu berea insulară semnătură, the Graham Pearce de grâu Sant Climent, considerată cea mai bună bere artizanală din Baleare.
Înainte să lase noaptea trebuie să vezi apus peste portul Ciudadela , când palatele devin ocru din cauza luminii apusului care întunecă treptat catargele navelor până când acestea dispar.
Este timpul să luăm singurul drum principal care taie insula în două și la vest de Ciudadela conduceți spre capătul de est și ajungeți în mai puțin de o oră în centrul orașului Mahón. Ușa rotativă din lemn Hotel Port Mahon s-a născut odată cu hotelul la mijlocul secolului al XX-lea și face loc saloanelor sale, suitele, fiecare cu terasă proprie care are vedere la unul dintre cele mai mari și mai strategice porturi din lume.
Vă puteți imagina aici...?
În răcoarea nopții simți acel calm al iernii în care după agitația verii și toamnei primești un anotimp potrivit pentru bucurați-vă cu seninătate de natura exaltată a insulei, de cafenelele, restaurantele și de o viață culturală foarte proprie.
Ne-am așezat la barul vintage al hotelului pentru a încerca băutura prin excelență din Menorca unguentul sau limonadă cu gin Xoriguer, a cărui fabrică se află în port și vorbește cu un prieten minorcan neașteptat despre trecerile și venirile iernii insulei.
Toată lumea se cunoaște este timp pentru adunări, citire, aranjarea instrumentelor sau pur și simplu plimbarea pe străzi care primesc aproape numărul exact de oameni pentru care sunt făcute.
Mai sunt de văzut când, plimbându-se prin Mahón noaptea, în Piața de mănăstire în Piața Constituției, oamenii se mișcă între arcade și tarabe fără să se dea în cot, își cumpără sobrasada sau legumele colorate și înainte de a se întoarce acasă beau ceva în aceeași piață. un cocktail pe balcon bar nou, vecină cu Biserica Santa María și cu Primăria, de unde se bârfește tranzitul trecătorilor, aproape toți cunoscuți, cu excepția câtorva turiști rătăciți și dornici să descopere farmecele Menorcai iarna.
Cetatea la apus.
PIATRA ESTE VEDEA MENORCHEI
Pere Massó așteaptă a doua zi dimineață în jeep-ul lui Jeep Safari Menorca pentru a vizita proiectele fiscale Turism sustenabil.
Pasiunea lui pentru Menorca este contagioasă și o completează cu o mare cunoaștere a terenului și a istoriei: „Insula este literalmente împărțită în două părți. Nordul, cel mai vechi, este făcut din pământ roșu, în timp ce sudul este îmbrăcat în calcar, Iată de ce, deși insula este plină de vestigii arheologice, acestea predomină în sud datorită ușurinței modelării pietrei calcaroase”.
Vorbeste despre marea influență engleză după colonizarea insulei , contestată și de franceză și spaniolă. Influență care se observă la fiecare pas, chiar și în ferestrele ghivece și clanțe, foarte englezești.
Am coborât din jeep pentru a-i saluta pe Alex Cortada și pe Bep Guardia, responsabilul plan de management și redresare Cami de Cavalls.
Un proiect colosal și durabil axat pe drumul de 287 km. care înconjoară insula și că a fost construită din motive de apărare astăzi este perfect pentru a o face iarna, fără căldura verii, pe jos, cu bicicleta, călare sau într-un vehicul de teren. Și mai bine cu grupul lui Pere care se combină natură, cultură, arheologie și geologie în timpul călătoriei.
Camí de Cavalls, tot cu bicicleta.
Pe măsură ce porniţi spre Pillar Cove apare unul dintre multele garduri de lemn de acebuche (măslin sălbatic), cel bariere, care punctat între zidurile uscate (Patrimoniu Mondial), parcele separate. Această formă de divizare a început odată cu perioada engleză și a continuat în încercarea sa de a diferenția pământul și de a uni vite.
Zidurile pietroase, albastrul furios al mării și pinii îndoiți de vânt fac din peisaj un tablou dramatic și frumos, umanizat de Carlos Bagur Salord, zidul care, cu doar un ban, în fiecare zi asfaltează zidul uscat care a îngropat nisipul și care poate fi văzut fotografiat împreună cu alți artizani în Artizanat din Minorca.
Nu există loc mai bun pe insulă pentru a te bucura de un picnic decât Monte Toro, cel mai înalt munte din Menorca, cu o înălțime de 318 metri poate în alte părţi muntoase ar merita denumirea de deal.
Dar Monte Toro este mândru lângă sanctuarul a cărui fecioară îi poartă numele și pe orașul Mercadal, care este situat în centrul insulei. Din vârful ei se vede întreaga Menorca, vedere panoramică care într-o zi senină ajunge în Mallorca. Golfurile sale, pereții uscati care împart insula pot fi văzute din vedere de pasăre și acea verdeață unică a iernii care vara capătă culoarea grâului.
Cala Pilar, Menorca.
SATE TALAYOTICE
Ei onorează acele stânci care sunt mereu menționate în Menorca, de parcă ar fi rațiunea lor de a fi. Și de fapt sunt, din moment ce primii coloniști din epocile fierului și bronzului și-au construit talaioturile sau turnurile de veghe piatră peste piatră, în jurul cărora se aflau orașe precum Talatí de Dalt, la care am ajuns cu Pere care ne-a povestit pe parcurs cum este propusă cultura talayotică pentru acest 2022 ca Patrimoniu UNESCO.
Intrând în sat este aproape întuneric. Cerul roșu al apusului îi conferă lui Talatí D´Alt un aspect și mai fermecator decât îl are această serie de locuințe din calcar, printre care și masa, masă spirituală. Închizând ochii în tăcerea nopții, poți simți viața care a modelat Menorca astăzi.
Impresionante sunt cele Carierele s'Hostal de unde s-a extras calcarul din care sunt făcute clădirile din Menorca. Odată cu trecerea timpului și a diferitelor reglementări, cele șapte cariere ale sale au fost transformate într-un mare incintă cu labirinturi, spații sculptate, grădini și zone pentru a sărbători, în cele mai neobișnuite și dramatice decoruri, concerte, piese de teatru sau alte tipuri de evenimente.
Carierele au meritat recunoașterea Hispania Nostra pentru reabilitarea sa magnifică a patrimoniului și intervenția peisajului, precum și a fi declarat Bun de Interes Etnologic, făcând parte din patrimoniul istoric al Menorcai.
O INSULĂ MICĂ, O ISTORIE BOGAȚĂ
The Muzeul din Minorca Conservă și expune într-un mod delicios moștenirea culturală a Menorcai din preistorie până în zilele noastre.
In timp ce, palatul Can Oliver este una dintre cele mai remarcabile case ale burgheziei din Mahón dedicat moștenirii britanice unde te poți bucura de colecții temporare interesante, de mobilierul de atunci și chiar de un spațiu avangardist cu piese curioase ca un set de lego erotice.
Și apropo de muzee, în orașul din interiorul Alaior se gestionează un proiect foarte demn de remarcat, precum restaurarea patrimoniului Mănăstirea din San Diego la Centrul de Gastronomie din Menorca. O clădire care amintește de corralas din Madrid, unde oamenii locuiau în jurul curții, în acest caz Curtea Lunii.
După hidroizolarea unei cisterne gigantice şi restaurarea picturilor murale Va fi un exemplu de reabilitare cu resurse din Taxa de Turism Durabil, așa cum ne spune în detaliu și înțelepciune consilierul pentru Cultură al Consiliului Local, Jaume Reurer. LÔAC este tot in Alaior si se traduce în cea mai importantă colecție privată de pe insulă, care amestecă nume din categoria lui Joan Miró, Miquel Barceló, Jaume Plensa, Tàpies, Palazuelo sau Pijuan, ale căror lucrări sunt expuse printre altele 140, prin care muzeul își propune să transmită importanța artei generațiilor viitoare într-un mod educativ.
MANCA MENORCA
Partea gastronomică a insulei ar putea începe cu Vizită la fermele de lapte din care se obține brânza Mahón.
În Fiul Mercer de Baix ne primește madona, o figură curioasă și recurentă din Menorca care face aluzie la femeia care se ocupă de fermă, nu la proprietarul cu care are o înțelegere a producţiei şi a profiturilor, benefice pentru ambele părţi.
Madona ne face cunoștință cu vacile friziene și depozitele unde se odihnește brânza Mahón, întotdeauna pătrate, întrucât acea cuadratura merită denumirea de origine. Următoarea oprire în țară duce la a ferma de Biblubet în cadrul proiectului Farmers Experience al micilor producători.
Llucía Pons, responsabilă cu programul, ne transmite dorința ei de a face cunoscută seducația peisajului rural din Menorca, de la brânza Mahón, șofranul care se află printre primele cinci din lume, vaca de Menorca cu carne excelentă, diversele experiențe oferite în ferme, până la calul negru și mândru de Menorca, denumirea de origine a insulei, care așteaptă ca Sfântul Ioan să galopeze pe străzile din Ciudadela călare de un călăreț la fel de dornic ca el să se bucure de acea zi de iunie, când orașul aduce un omagiu acelei figuri unice formate din călăreț și cal.
Piața de pește din Mahón este un succes. Confortabil și grijuliu, La tarabele sale poti cumpara dorada, grupa, peste scorpion, caracatita, sau midia de Menorca si mergi la tarabele din fata, unde le vor gati la cuptor in timp ce tu alegi un vin care se asorteaza cu banchetul cu fructe de mare.
Mon Restaurant & Fonda.
Ciudadela nu este cu mult în urmă când vine vorba de mâncare bună. După ce l-am plimbat bucurându-ne de arhitectura sa magnifică, intrăm cu Antonio Juaneda, creatorul împreună cu Assumpció Bosch al inițiativei gustoase Mănâncă Menorca, la palatul Salort unde este inevitabil să ne amintim scenele Gatopardo sicilian într-un decor care îi amintește constant, atât prin frumusețea, cât și prin decadența romantică.
Salort este decorul ales pentru a reprezenta o scenă gastronomică despre carte arta bucatariei de Fra Roger, Bucătăria minorcană din secolul al XIX-lea. al optsprezecelea, stând la masă și savurând unele dintre felurile lor de mâncare în compania unor fantome lacomi.
al s. XVIII la XXI în câțiva pași și de la pământ și mare la masă, în Lun, unul dintre cele mai bune restaurante din Menorca unde bucătarul său, Felip Llufriu, Mâna dreaptă a lui Joan Roca la Roca Moo, pariază pe produse și arome din Menorcan. Felip adaugă propria sa artă culinară gustărilor precum coca de brossat, umărul de miel confit sau incredibilul skate cu sos de usturoi de primăvară, în interior o atmosferă confortabilă și atentă și cu o selecție de vinuri care înclină spre organic și local.
O PESTERĂ EXTRAORDINARĂ
Visul adus la a realitate de vis de Nicolás Cabrisa, bunicul lui Antonio Juaneda, căruia, ca un bun minorcan, îi plăcea să rătăcească printre peșteri și stânci insulare. Într-o zi bună a lăsat totul pestera a fost cumparata Kayna, omonim cu numele său artistic, în Cala Santandría, la doar 3 km. al Cetății și a început să o sculpteze, transformând peștera în casa lui și în marea sa lucrare.
Ochi expresivi și tulburători, figuri mitologice, geometrice, culori vii umplu fiecare colț al Kayna care are vedere la marea turcoaz a golfului. Un colț singular care presupune o morală pedagogică.