Agricultura organică din Muntele Kenya, călătorim la MOOF
Întrucât în momentul de față vânzarea produselor lor ecologice nu este deosebit de abundentă (se estimează aproximativ 15 kilograme pe săptămână), au ales să le gătească și astfel să le permită oamenilor să le guste, în timp ce au economisit producția și au câștigat niște bani . Amenajarea a patru camere mici de cort a fost decizia logică care a urmat la scurt timp după.
Deci, în afara nayuki , un oraș din Kenya la înălțimea Ecuatorului cu numele unei stații de metrou din Tokyo, se poate bucura de o bucată de liniște în această cazare reciclabilă, MOOF Africa. Este acronimul pentru M ont K enya FIE organic F arming (“Mount Kenya Organic Farming”, în engleză), dar și un joc de cuvinte care îndeamnă Africa să se miște. „Trezește-te”, mai degrabă, spune Peter.
În ** MOOF ** totul este folosit: deșeurile organice alimentează un sistem de gaz metan cu conducte pentru utilizare în sobele de bucătărie . „Este biogaz. Folosim intestine de animale, le pui în baloanele alea de acolo”, explică Peter, „și le amesteci cu resturile de bucătărie. Ceea ce se întâmplă este că se creează metan.” „Miroase puțin rău...” se scuză Rebecca, arătând sistemul.
Un adăpost reciclabil în Kenya
Afacerea Murage a luat naștere din frustrarea copilăriei lui Peter când a văzut cum mama lui nu putea hrăni familia pe pământul pe care îl aveau. „M-am gândit că mă pot concentra pe agricultură pentru a-mi ajuta mama și pentru a putea obține suficientă hrană”, își amintește el. A putut să studieze și s-a specializat în agricultură, deși educația formală pe care a primit-o nu a reușit să crească productivitatea pământului. Astfel a venit agricultura ecologica, pentru a cărui specializare a trebuit să meargă cu o bursă în Regatul Unit, unde a dobândit banii și cunoștințele necesare pentru a o începe în Kenya natală. În 2002, între economiile lor și cu ajutorul unui împrumut, au achiziționat cele două hectare de teren pe care se află acum MOOF. . Zece ani mai târziu aveau să sosească restaurantul și cazarea.
Ce crește pe pământul tău? Porumb, salată verde, rucola, roșii, spanac, mei, banane, coacăze... și o floare albastră al cărei nume Rebecca ne poate spune doar în kikuyu , limba lor tribală. Soțul ei va indica ulterior că este indigo, din care se extrage o substanță pentru a crea vopsea de păr. Nu are nevoie de Rebecca, de exemplu, care, ca multe femei africane, poartă o perucă.
peter murage
Cel mai profitabil produs este muscată , al cărui extract este folosit pentru poțiuni, loțiuni și creme anti-țânțari. Dar asta – subliniază Rebecca – „lasă mult loc pe pământ, iar cu cine împarte cel mai bine spațiul este cu porumbul”, un element esențial în alimentația regiunii. În acest fel îl au disponibil în domeniile lor și susțin că aceste plante, datorită mirosului lor, De asemenea, servesc la ținerea departe, în mod natural, de gândacii interesați de porumb. . „În același timp, când produci ceva care îți va aduce beneficii, primești mâncare”, spune Peter, mulțumit.
Acest sistem se instalează în rândul fermierilor din zonă și sunt deja aproximativ două mii interesați de agricultura ecologică. Fermierii învecinați își aduc producția de geranium la MOOF, Murage o cumpără de la ei, o presează în propria lor unitate și ei vând rezultatul la aproximativ 75 de euro pe kilogram, cu un contract anual cu o companie britanică pentru 500 de kilograme pe an.
Produsul vedetă, însă, sunt căpșune . Chelnerii restaurantului au nevoie de o milisecundă pentru a recomanda milkshake-ul organic cu căpșuni. Iar în meniu există și înghețată naturală de căpșuni și prăjitură gătită cu același fruct..
MOOF promovează agricultura ecologică
The ouă , de exemplu, de asemenea provin de la găinile fermei, de la care profită până și de pene, iar peștele din meniu este tilapia care se crește în bălți . Acestea servesc și ca zonă de recreere - mărturie șezlongurile amplasate în jurul lor - pentru unii soldați britanici dintr-o bază militară din apropiere, care merg acolo poate cu nostalgie de pescuit. Pesticidele, prin urmare, trebuie să fie organice, printre altele, pentru că, dacă ar fi chimice, ar ajunge să se filtreze în iazuri și să omoare cele peste o mie de tilapia care înoată acolo.
De aceea folosesc extracte organice și viermi care cresc la fermă și că ei mănâncă „geranele rele”. Așa se controlează ecosistemul, „pentru că cu pesticidele se distruge totul”, din moment ce există și „bungăți bune”.
Ceea ce servesc în restaurant este natural
Figura impunătoare a Muntelui Kenya - muntele sacru al Kikuyu și al doilea ca înalt din Africa, după Kilimanjaro - veghează pe livezile din depărtare, cine știe dacă îi sperie și pe „gângănii rele”. Dar locul spectaculos este pe frânghie din cauza așa-zisului progres. „ Mediul lor este în pericol deoarece comunitatea locală taie copaci pentru combustibil și să construiască. Încercăm să găsim o alternativă”, adaugă directorul MOOF.
Rațiunea nu lipsește, pentru că aici nu se aruncă nimic. „ Ce faci cu deșeurile anorganice? Ca o sticlă de plastic?” întreb în timp ce ridic o sticlă de apă pe jumătate plină. Petru răspunde: „Le tăiem la mijloc și le folosim ca recipiente, astfel încât semințele să crească cu puțin pământ. De fapt, aș aprecia dacă ni l-ați împrumuta când ați terminat.”
*S-ar putea să te intereseze și tu
- Kenya: faună sălbatică și artă în savană
- Kenya, așa se observă un ecosistem în mișcare
- Cinci anecdote din Kenya pe care le-am notat pe un șervețel
- Ghid Kenya: ce să faci în țara la superlativ
- Film Kenya: țara blockbuster-ului african
Totul este ridicat pe pământ