Calle Laurel, strada indispensabilă pentru vin și tapas din Logroño
Specialitățile noastre preferate sunt:
**Omletă de cartofi de la Asador El Tahití ** _(Laurel, 9) _. omleta Irene Ibanez Este ca o terină de cartofi confiate și ouă. În ciuda faptului că folosește ulei de floarea soarelui și nu folosește ceapă, acesta a fost declarat una dintre cele mai bune omlete de cartofi din Spania , după ce a câștigat concursul național în 2004.
**Tío Agus pincho de la Bar Lorenzo Tío Agus ** _(Travesía del Laurel, 4) _. Secretul suculentei și al aromei sale este în condimentul secret cu care marinează carnea . Este un pincho moruno, dar fara frigarui, pur si simplu carnea gatita la gratar.
**Cartofi Bravas de la Bar Jubera ** _(Laurel, 18) _. De fapt, sunt ceea ce în multe locuri sunt cunoscute ca amestecate, deoarece pe lângă sosul brava, foarte picant, se adauga maioneza. tocat neregulat, prajite in ulei curat si servite intr-o oala de lut, sunt destul de autentice.
Patatas bravas de la Bar Jubera
**Mica vulpe din La Gota de Vino ** _ (San Agustín, 14) _. harul este pâine crocantă și moale cu care pregătesc acest sandviș, care în unele ocazii este muschiă de porc și în altele, slănină, dar care Include întotdeauna șuncă la grătar, brânză topită și aioli. Dacă vulpea este prea mică, trebuie să ceri a foxpo La fel, dar mai mare.
vulpe mica; iar dacă nu primești, cere o vulpe
Papuc Villa Rica _(Laur, 14) _. Sunt preferatele locuitorilor din Logroño: o felie de pâine ciabatta tartinată cu roșii, la care se adaugă șuncă . In momentul servirii, impaturiti-l in jumatate si treceti-l prin gratar pentru a le manca calde. Și de acolo... până la gură.
**Champi de Soriano ** _(Travesía del Laurel, 2) _. Ciuperci la gratar asezonate cu ulei de usturoi. Sunt simple, dar delicioase , pentru punctul pe care il dau ciupercii si aroma sosului.
Arta de a face cea mai „mitică” frigărui
**Căsătoria alb-negru ** _(Călătoria dafinului, 1) _. Este o „căsătorie” atipică pentru că în loc să însoțească boquerón cu o hamsie (versiune mai extinsă), în această bară îl împerechează cu un ardei verde și. Ambele, hamsia si ardeiul, sunt in interiorul unei chifle bine inmuiate in ulei de masline.
Căsătoria alb-negru
Urechea de porc la El Perchas _(Călătoria dafinului, 3) _. Ureche de porc fiartă, aluată și prăjită , care se serveste pe o felie de paine. O textura oarecum diferita pentru o frigaruie traditionala.
_* Publicat în Ghidul Gastronomic Condé Nas Traveler 2015, este acum în vânzare în format digital la Zinio și Apple. _ Puteți descărca, de asemenea, aplicația pentru Android și în App Store complet gratuit și puteți începe să vă scufundați în harta gastro-spaniolă.
*** Te-ar putea interesa și...**
- Un Logroño pentru a nu se îngrasa
- Cele mai bune tortilla de cartofi din Spania
- Șase clasice și șase moderne din Logroño
- La Rioja „în flăcări”
- Francis Paniego: cronică și conversație despre Portalul Echaurren