Tapas Trail: traseul gastro-castiza din New York
Bucătăria spaniolă încă se luptă să-și consolideze locul în oferta gastronomică infinită a New Yorkului și este câștigătoare. Crochetele, paella, bravele, șunca iberică și (mai ales) sangria sunt deja clasici îndrăgiți în rândul locuitorilor acestui mare oraș și nu numai de cei care, departe de casa noastră, simt din când în când un pumn puternic de gastromorriña. Închiderea tristă în urmă cu câteva luni a restaurantului lui Dani García din Manhattan, Manzanilla, a fost o demonstrație că mai sunt multe de învățat acești new-yorkezi.
De aceea, este o veste grozavă că ** Tapas Trail ** are loc pentru al doilea an la New York, o plimbare gastronomică spaniolă prin oraș , un gastrorrally întreg cu premiu pentru cei care merg la cele mai multe baruri și mănâncă cele mai multe tapas. Dar, atenție, sunt însoțite de vin (Rioja sau Rueda) sau de bere. Spaniola, desigur.
Zece restaurante s-au alăturat inițiativei în acest al doilea an organizat de Alimente din Spania . Fiecare dintre cele 25 în total care alcătuiesc traseul a creat o tapa unică care va fi servită cu vin sau bere spaniolă la doar 10 USD.
El Born, de exemplu, la Greenpoint va servi o caserolă cu chorizo și varză de Bruxelles crocantă stropită cu miere.
El Quinto Pino, unul dintre cele mai vechi din oraș, renumit pentru crochetele sale și ardeii săi padron autentici cultivați în New Jersey, va servi un clasic infailibil, necesar pentru o dietă bună: patatas bravas.
Greenpoint Bravas
National, cel mai vechi restaurant spaniol din New York, în centrul a ceea ce a devenit Little Spain (în Chelsea), va servi chiftele. nu chiftele.
La La Churrería, care nu numai că servește churros în localul său mic, dar foarte autentic din Nolita, puteți încerca brânză de capră, roșii verzi și frigărui de mojo verde. Și apoi o ciocolată cu churros, desigur.
Cele trei locații de la Socarrat, unul dintre cele mai bune locuri pentru a-ți scoate maimuța paella din New York, vor servi trei tapas diferite. La Chelsea va fi midii cu cârnați și cimbru (cimbru) . În Midtown, pui de sepie umplute cu carne de vită și tapenadă (pastă de măsline). Iar în cel al Nolite (chiar lângă La churrería), Miel maur cu varza de Bruxelles si branza Idiázabal.
Orez făcut în Nolita
În Sala One Nine, unde ziua sunt cele mai bune **sandvișurile lor (calde și reci)** iar noaptea pâinea prăjită (din moment ce suntem în regim tapas), anghinarea prăjită cu ulei iberic și șuncă va servi ca tapa specială. . .
Toro este un autentic Tapas Bar ( spune Teipas Bar ) cu o listă lungă de pinchos calde și reci, asamblate de doi bucătari din Boston, dar care cunosc foarte bine bucătăria spaniolă și o dovedesc cu toast-ul lor vedetă: escalibada catalană.
Ai pofta?
Alte restaurante și baruri de pe traseu vor fi: Marbella, Melibea, Solera, Tertulia, 100 Montaditos, Andanada, Bikinis, Cadaqués, Café Riazor, Tasting, Donostia, El Colmado, El Cid, El Porrón și La Paella.
Cu festivități da, apetitul pentru gastronomia spaniolă este trezit și, mai ales, gastromora se trezeste. Din nou.
*** Te-ar putea interesa și...**
- La revedere gastromorriña: restaurante spaniole din New York
- Cele mai bune brunchuri din New York
- Așa se scufundă churro în afara Spaniei
- Lucruri pe care le-am învățat de la New York în How I Met Your Mother
- 100 de lucruri despre New York pe care ar trebui să le știi
-Brooklyn cu _Fetele_
- New York-ul _Mad Men_
- Ghidul New York
- Toate articolele de Irene Crespo
Calamar cu pâine prăjită și ouă de fermă