Nopțile îngerului
Cei care nu au fost niciodată acolo și chiar cei care l-au vizitat de sute de ori, vor fi, fără îndoială, surprinși cum, în mijlocul prelungiri aride ale La Mancha , silueta lui a oraș bombastic , cocoțat sus și la adăpost de apele râului Tajo . Clădiri magnifice ca ale lui Alcázar sau Catedrala și în fața ochilor noștri se desfășoară acele punți cochete care îl leagă de restul pământului. Nu vorbim despre altceva decât Toledo, o adevărată bijuterie a teritoriului spaniol că vara aceasta are sute de motive să te bucuri din nou de ea. Este timpul să ne întoarcem la Toledo.
creștini, evrei și musulmani convieţuit pe străzile sale, făcându-l să fie considerat oraşul toleranţei şi trei culturi , lăsându-ne monumente care sunt astăzi Patrimoniul umanității de către unesco . A fost locul în care El Greco și-a dezvoltat mare parte din munca sa, este mic și ușor de gestionat iar noi, cei care locuim în apropiere, trebuie să ne dăm o palmă pe încheietura mâinii, pentru că uneori, uităm că există.
Și dacă mergi dinspre maiestuos Puerta de Bisagra, până la Plaza de Zocodover, fără a uita de Alcázar sau sinagoga Santa María la Blanca , nu vi se par suficiente motive, vara de acolo va fi cea mai apetisanta.
18 IULIE ÎNTOARCEREA PUY DU FOU
„Visul de la Toledo” . Acesta a fost numele pentru care s-a ales Puy du Fou a debarca in tara noastra. În 1978, ceva fără egal și-a deschis porțile în Franța. A fost un parc de spectacole live, care s-a concentrat pe momente grozave din istorie. Modul de a face asta? Prin punerea în scenă impresionantă la scară largă. Pe 30 august 2019 a fost rândul Spaniei și mai exact Toledo . În această previzualizare a ceea ce urma să fie debarcarea lui în Spania, a închis literalmente semnul lui 'vândut'.
Începând cu 18 iulie și cu siguranță totală având în vedere situația sanitară, Puy du Fou se întoarce cu tot arsenalul pentru a ne cuceri din nou . Provocarea? Povestește istoria Spaniei în cel mai apetisant și mai grandilocvent mod posibil . Timp de 70 de minute, peste 2.000 de personaje vor fi reprezentate printr-o distribuție formată din 185 de actori, călăreți, acrobați ... toate acestea pe o scenă de 5 hectare, unde spectacolul va fi însoțit și de efecte speciale incitante. O călătorie în timp din domnia lui Recaredo la Navas de Tolosa, de descoperirea Americii la sosirea căii ferate ... Toate acestea mână în mână prin figuri cheie din memoria noastră, precum regii Godos, regele Taifa Al-Mamun, Alfonso X sau Carlos V.
NOPȚILE ÎNGERULUI, PROPUNEREA DE VARĂ A LUI IVAN CERDEÑO
Uneori, din cele mai complicate situații, apar oportunități geniale. Asta s-a întâmplat în Cigarral del Angel , frumosul spațiu în care Iván Cerdeño și-a mutat restaurantul omonim.
Cariera și tenacitatea lui l-au adus să fie singurul bucătar din orașul Toledo cu o stea Michelin . Sardinia a reușit să creeze o nouă limbă, reinterpretând cu măiestrie bucătăria clasică Castilian-La Mancha . Dar Covid-19 a sosit și au fost nevoiți să-și închidă porțile. Ce să faci atunci? Ei au ajuns la concluzia că, cu toată incertitudinea din jurul situației, restaurantul gastronomic nu avea să se deschidă până în septembrie , pentru că în plus, lunile iulie și august la Toledo sunt mai complicate. Ai ratat acest trabuc, care datează din secolul al XI-lea și este unul dintre cele mai vechi din Toledo? Ar fi un păcat.
Marea frumusete...
Așa a apărut „Nopțile îngerului” , cel terasa de vară a Cigarral del Santo Ángel Custodio . „Când am început să ne gândim la concept, au existat o mulțime de întrebări despre spațiile închise și despre cum urma să evolueze totul. Dar pentru spațiile exterioare, era lumină la capătul tunelului. La asta adăugăm evenimentele programate pentru vară au fost anulate și pe care le-am avut un loc imens si adecvat, mobilier si tot ce este necesar ”, explică Iván Cerdeño pentru Traveler.es.
În felul acesta și-a recuperat echipa și au știut să se apuce de treabă. Rezultatul? Un loc idilic, plin de vegetatie, pe malul Tajului si cu Toledo ca fundal, unde te poti bucura de bucate superbe la preturi accesibile. Ideea este gustare, bucurați-vă de împrejurimi și, în weekend, beți o băutură sau un cocktail pe alta dintre terasele sale.
Din meniul său puteți începe cu hituri precum crochetele artizanale cu șuncă, care au câștigat premiul pentru Cea mai bună crochetă cu șuncă Joselito din lume la Madrid Fusión 2020 si atestam ca este una dintre cele de retinut, cu o vara burrata asezonata cu smochine proaspete, pesto si peste sarat sau a guacamole pe moment cu creveți cristal prăjiți și rodie.
Cea mai bună crochetă cu șuncă Joselito din lume la Madrid Fusión 2020
Pentru a continua, trebuie să încercați Ton roșu Almadraba cu roșii și ouă roșii sau biban întreg prăjit cu sos mojo roșu și sos tartar . Licitația perfectă va fi cu dvs Sandviș crocant de mușchie (stil Katsu-Sando) cu ketchup de casă sau cu tacos porc de lapte înăbușit în stil pibil, salată de pico de gallo și ierburi . Si pentru desert? Un flan cremos cu frișcă de vanilie sau ananas prăjit cu rom și sirop de mentă, printre altele. De asemenea, lucrează cu beri locale, precum La Sagra sau Domus, și cu vinuri locale.
Și cel mai bine, acest spațiu nu va fi deloc efemer. „ Aș dori să încorporez o parte din țigară pentru a completa oferta restaurantului, cu o propunere mai informală. . Am fost copleșiți de succesul „Las Noches del Ángel””, conchide Cerdeño.
EUGENIA DE MONTIJO, UN HOTEL CU ISTORIE
În mai 2018 și-a deschis porțile Eugenia de Montijo boutique hotel , situat într-o clădire a curții renascentiste, care a fost nimic mai puțin decât palatul împărătesei în secolul al XIX-lea. Aparținând Fontecruz Hotels și sigiliul Marriott Autograph Collection și au reușit să mențină istoria vie din interior spre exterior.
Este situat în centrul istoric, în Piața jocului cu minge și este una dintre cele mai bune opțiuni pentru a vă petrece șederea în Toledo. De ce? Pentru că fiecare cameră distilează stilul femeii căreia îi datorează numele, întărindu-și stilul în fiecare spațiu și trecând prin diferitele etape ale vieții sale . Începând de la intrare, unde ne întâmpină un tablou al împărătesei , detalii și mai puțin evidente, precum aplicele lămpilor, în formă de corset, amintindu-și rolul ei în moda vremii sau folosirea culorilor alb-negru în recepție, care vorbesc despre viața ei și momentele ei strălucitoare, ambele la fel de întunecate, ca atunci când soțul și fiul ei au murit sau au fost exilați din Franța. În acest spațiu, uită-te la tavan, pentru că vă puteți bucura de niște alfarje policrome din secolul al XVIII-lea , restaurată și originală din vremea când împărăteasa locuia acolo.
Un alt omagiu adus Eugenie de Montijo cea mai specială, este cea făcută lui în hol, unde se vorbește despre viața lui socială, cele mai bune vremuri, căsătorie cu Napoleon , cu un tablou spectaculos al împărătesei, în care i s-a schimbat ținuta și a fost modernizată cu o jachetă de costum. Acest spațiu este funcțional și servește drept sală de mic dejun, loc pentru a savura un cocktail sau spectacolele de flamenco pe care le găzduiesc. Este scuza perfectă pentru ia acolo un distilat Km. 0 , ca o crema de martipan sau gin 1085, artizan si produs in Toledo . La acest etaj veți găsi „colțul de marțipan”, pentru care lucrează cu miticul Obrador Santo Tomé , care servește deliciosul său marțipan clienților care îl solicită, și restaurantul Federico, unde lucrează cu produse din zonă și care se va redeschide într-o a doua etapă.
Holul Eugenia de Montijo
Toate paturile din cele 40 de camere au baldachin și respiră aer francez. Un alt punct în plus este spa-ul tău cu circuit termic și cabine de tratament, unde vă puteți bucura de ruine romane din secolul I și de un zid de arcade dintr-un palat gotic-mudejar din secolul al XIV-lea care a fost integrat în construcție.
The 10 iulie își redeschide porțile oaspeților cu mici modificări , precum adaptarea spațiilor sale la distanțarea socială sau utilizarea codurilor QR în camere și spații comune cu toate informațiile. „Lucrăm din greu la sosirea prealabilă a clienților, putând să le trimitem toată documentația de care ar putea avea nevoie (hărți etc.) pentru ca totul să poată fi purtat pe mobil ”, ne spune Nuria Martínez, Director General Fontecruz Hotels. Au schimbat de asemenea format mic dejun, care a trecut de la a fi un bufet la se servesc pe tavi care nu duc lipsa de detaliu , cu produse locale și gustări pentru a începe ziua cu energie.
camera de hotel Eugenia de Montijo
UN REPER GASTRONOMIC PE DRUM: CASA ELENA
Orașul Toledo este de a petrece un timp bun, dar provincia are același interes și mai mult la nivel gastronomic. La doar 15-20 de minute de acolo, în Cabaña de la Sagra , un orășel din provincie, este una dintre ultimele noastre descoperiri. Se numește Casa Elena și este un restaurant remarcabil, situat în vechea casă a familiei. Cesar Martin și mama sa Elena , și-au unit forțele cu noua semnătură din bucătăriile lor, valencianul Álex Vidal, pentru a continua să crească după criza coronavirusului.
Cel mai bun și mai important lucru în acest moment, când trebuie să vâslim cu toții împreună, este că se bazează pe bucătăria locală, unde majoritatea preparatelor lor sunt făcute cu ingrediente din Km. 0 si din regiune sau cu produse bio . De fapt, majoritatea verdeturi si legume cu care lucrează, provin din grădina lor, aflată în restaurantul propriu-zis.
Darul pe drum
Cea mai bună modalitate de a-i cunoaște bucătăria este cu meniul său de degustare ( 50€ de persoană ) în care vorbesc despre pământ. În propunerea pentru această vară, ei încep cu o versiune a miticei lor tocane, pe care au reinterpretat-o cu un montaj Manchego, un bulion cald de ardei prăjiți cu năut de la Cabañas și crocheta lor de tocană. Continuă cu preparate de sezon precum a cremă brulată ușoară de conopidă și icre de păstrăv, un orez cu sfeclă roșie cu spumă de brânză D.O. Manchego și fenicul sau niște creveți delicati cu praz confit și ceapă prăjită. Felul principal? Porcușor de lapte cu căpșuni și suc de cireșe.
Sărbătoarea se poate încheia cu a tabla de branza, in care fiecare, chiar si cel albastru, este Manchego . O atenție deosebită merită oferta lor de vinuri, în care mizează pe vinuri din zonă cu referințe excepționale precum Vallegarcía sau Blas Muñoz.
Toledo, cât de dor ne-a fost de tine.
Naut de la Sagra in suc de ardei de la Casa Elena