Trăim în cea mai bogată țară din lume. Cel cu firimiturile, crochetele și hainele vechi. În țara gastronomiei delicioase, cunoscută pentru că profită chiar și de cojile de portocală. Sau... poate asta a fost înainte? Cu siguranță încă nimic nu se aruncă în bucătăriile bunicilor noastre, dar se pare că, odată cu bunătatea, graba și puțină planificare a cotidianului nostru, am lăsat în urmă acele cunoștințe ancestrale care, în vremuri de urgență climatică, sunt mai mult important niciodată.
Un fapt înfricoșător este suficient pentru a ne da seama: în 2020, trimitem 1.364 de milioane de kilograme de alimente gătite și crude, cu risipa de energie și resurse pe care aceasta o presupune. Și asta doar la noi!
„Risipind alimente, nu doar aruncăm mâncarea: risipim resursele naturale folosite pentru a le obține și munca și efortul tuturor operatorilor din lanțul de aprovizionare cu alimente”, explică ei de la Alimentos de España, de la Ministerul Agricultura, Pescuitul și Alimentația.
Ține minte: ai aruncat săptămâna aceasta fructe, legume, legume sau produse lactate? Sunt cele mai aruncate grupe alimentare, mai ales odată cu venirea căldurii, deși adunările de Crăciun pe care le vom trăi în curând sunt și date în care, în mod tradițional, se aruncă multă mâncare.
Pentru a evita acest lucru, ne-am aliat cu trei rețete simple și foarte gustoase culese pe site-ul Ministerului www.menosdesperdicio.es, care alcătuiesc practic un meniu complet. scop!
TUBE DE PUI ȘI PIURE DE CARTOF (ÎN CAZUL ȚI RĂȘI CARNE)
Sânul acela trist pe care îl ai în frigider merită o a doua șansă. Ai o jumătate de ceapă, un cartof, ¼ de cană de lapte, două linguri de ulei de măsline și un praf de sare? Deci, dă-i-o urmând acești pași:
Nu renunta la piept!
- Spălați, curățați cartofii și tăiați-i cubulețe. Intr-o oala se pune apa la fiert, se adauga o lingurita de sare si se calesc bucatile de cartofi pana cand, intepandu-le cu furculita, verifici ca sunt moi (aproximativ 10-15 minute). Scurgeți-le, și tot cu o furculiță, zdrobiți-le până se face un piure.
- Tăiați ceapa și pieptul de pui.
- Intr-o tigaie se caleste ceapa cu putin ulei de masline. Cand incepe sa se inmoaie, adaugam pieptul de pui tocat si il calim impreuna cu ceapa pana cand puiul este fiert. Puneti putina sare.
- Adăugați piureul de cartofi în tigaie și amestecați cu puiul. Adăugați lapte, smântână sau sos de roșii pentru a da suculent ingredientelor și lăsați-le în tigaie câteva minute. Asezonați după gust. Apoi stinge focul.
- Turnați conținutul tigaii în mai multe oale sau recipiente. Opțional, dacă doriți, puteți termina prin a întinde deasupra puțină brânză și a le da la cuptor, în poziția de gratinare (vor valorează doar cinci minute). Serviți-le repede.
BILUTE DE LEGUME (ÎN CAZUL ȚI RĂȘI DE LEGUME)
Orice este valabil pentru umplerea acestei rețete de utilizare completă: fasole verde, dovlecel, sfeclă, spanac... Pentru a forma biluțele, veți avea nevoie de trei cartofi medii, două ouă, 50 de grame de parmezan ras, 100 de grame de pesmet, ulei de masline extravirgin, cimbru, sare si piper. Hai să o facem!
Hm, hm!
- Fierbeți cartofii întregi necurățați în apă cu sare (375 grame de sare pe litru). Le curățați și faceți un piure de cartofi.
- Se incinge putin ulei de masline intr-o tigaie si se prajesc legumele tocate. După ce sunt prăjite, puneți-le într-un bol și adăugați cartofii, ouăle, brânza, ierburile tocate, sare și piper. Se amestecă bine și se face bile mici. Apoi le paine si se prajeste. Se condimentează cu puțină sare și sunt gata de mâncat.
SALATA DE FRUCTE OPTIMĂ (ÎN CAZUL ȚI RĂȘI FRUCTE)
Este ceva asemănător cu o salată de fructe, dar mai bună, mai ales, pentru că profită chiar și de coaja de banană! Practic, veți avea nevoie de orice fruct pe care îl aveți pe cale să moară, ¾ de cană de apă, patru linguri de zahăr și scorțișoară.
Distruge fundul vasului cu fructe și adaugă fără teamă bucăți la această salată specială de fructe!
- Tăiați fructele după bunul plac (de exemplu, în pătrate mici). Scoateți partea maro și albă a cojii de banană, tăiați-o fâșii și păstrați aceste fâșii în apă pentru un timp.
- Turnați 3/4 de cană de apă într-o oală și adăugați patru linguri de zahăr. Se tine la foc mediu. Când începe să fiarbă, introduceți fâșiile și reduceți focul. Țineți la foc mic timp de 15 până la 20 de minute. Scoateți ușor și lăsați să se răcească.
- Adauga scortisoara in fasii cand acestea sunt putin mai racori.
- Se pun fructele în platou și se decorează cu fâșiile pline cu scorțișoară.
Et voila! Aveți deja un meniu complet și accesibil cu tot ce ajunge aproape la gunoi. Felicitează-te, pentru că te vei bucura, economisi și contribui la stoparea schimbărilor climatice doar cu acel gest. Dar dacă vrei să mergi puțin mai departe și să previi ca produsele proaspete să devină rare, citește mai departe: în galeria noastră vei găsi câteva sfaturi foarte utile de la Food from Spain pentru a realiza acest lucru.