Russafa, „grădina hipsterilor” din Valencia
Russafa, „Jardín” în originea sa arabă (sămânța cartierului pe care îl cunoaștem astăzi, o fermă construită de un poet: Abd Allah al-Balansi ; ce origine frumoasa, nu?) pana la sosirea recuceririi, si aderarea la Valencia pe care o dam azi cu piciorul (apartine de cartierul Ensanche).
Dincolo de subiecte ( Dacă „Malasaña de Valencia”, ce dacă Hipsterlandia , că dacă Rufaza nu mai este ceea ce a fost sau El Cabanyal este noul Ruzafa) Russafa este vârtejul unei Valencia care (chiar) ne entuziasmează puțin pe toți . Un cartier urban și cosmopolit, da (evident că nu e Soho sau Shoreditch, sau naibii de nevoie) dar pe care îl simțim „al nostru”, cu suficiente semne de identitate pentru a avea sens în Valencia și nu în altă parte. Așa ar trebui să fie un cartier, nu crezi?
Unul dintre epicentrele cartierului
SĂ LUMNĂM MUCUL
Pentru început, o declarație de intenție: nu veți citi azi (niciodată!) aici acea prostie pe care o urâm atât de mult: „brunch”. În Mantel & Cuchillo iei micul dejun, prânzul, mănânci sau cobori la stâlp, dar nu mergem „la brunch” – pentru numele lui Dumnezeu.
Cea mai bună cafea la Bluebell Coffee „Cafea este misiunea noastră, iar restul este distracție!” Casa de Mary Valero Este singura cantină din Valencia care funcționează cu cafele de specialitate (din Honduras sau Kenya), pe lângă ouă memorabile Benedict . Noi clasici ai micului dejun sunt și Celia Cruz _(Cuba, 54) _ care are propriul atelier și este dedicată gastronomiei pentru celiaci, Dulce de Leche _(Pintor Gisbert, 2) _ sau CAFÉ 33 , cantina Galeriei de Artă 33 _ (Denia, 62) _.
Aici este MIC DEJUL
Ai grijă și la el mic dejun (religia în Túria) a barei (bareto) a minunatei Piețe Ruzafa. Și iată un paragraf: Dacă ceva definește Ruzafa, aceasta este Piața sa , punctul zero, nava noastră-mamă, Nostromo care formează coloana vertebrală a fiecărei străzi și colțuri — și toate se termină aici; în acest amestec de culori care înconjoară souk-ul proiectat de Julio Bellot Senet în jurul căruia se întinde cartierul, în fiecare dimineață.
Pilonul cartierului: piata
DE MAGAZINE, GARSONIERE, GALERIE ȘI CĂRȚI VECHI
„Obiecte absolut esențiale pentru supraviețuirea contemporană” Cum să nu ne îndrăgostim de Gnomo _(Denia, 12) _ cu o asemenea declarație de intenție. Este timpul (pot spune mai tare, dar nu mai clar) se preda banalului „teoretic”, frumusetii unui obiect , arhitectura unei rochii sau simplitatea unui ulcior (aceasta, de fapt, prezideaza bucataria mea).
Crezul meu este acel adevăr inapelabil al Ramon Trecet : „Căutați frumusețea. Este singurul lucru care merită în această lume murdară”. deci nu există altă mângâiere (vezi tu) decât să ne înconjurăm cu povești, (oameni) și obiecte frumoase.
Esențial este Siemprevivas, cusut personalizat (și dragoste pentru măiestrie) de mâna lui Adrian Salvador și Lucas Zaragosi . Le vorbesc despre motivul pentru care Ruzafa „ne iubește în orice moment al zilei din cauza sentimentului de a fi înconjurat de galerii de artă, creatori, artizani și artiști, studiouri de design și bucătari care locuiesc cu vecinii lor de o viață” și care este al tău „The Galeria Espai Tactel, Celia Cruz și bucătăria ei fără gluten, taqueria La Llorona și taverna Tao Tao, fiecare dintre tarabele din Piața Ruzafa, Fierro și masa sa pentru 12, crochetele cu foie Croquetea, gin tonics Nixe și Sushi Bar Nozomi mereu".
Cusut personalizat si bun gust
Esențial este și Espai Tactel, o galerie de artă contemporană și vortex de energizare a tendinței, artiștii și „noul”; Tipografia învechită (unde Guillermo Cerdá -tipografia învechită- și-a recuperat dragostea pentru plumb tipuri mobile ) sau Borja García Studio , arhitecți și designeri de spații fundamentale din (estetica) cartierului, precum Copenhaga, Olhöps sau Malmö.
Cum a putut Gotham (și pisica lui) să nu fie astăzi aici, magazinul de benzi desenate al lui Antonio Matamoros, unde poți respira dragoste la mijloc, pe fiecare raft. Două librării esențiale sunt Bartleby (carti, benzi desenate si vinuri) condusi de David Brieva si Luci Romero. De asemenea, Ubik Café (Literato Azorín, 13) sau o deschidere recentă: galeria Pepita Lumier. Din nou: artă, benzi desenate și atitudine.
Un exemplu de tipărire valenciană
**TREBUIE SĂ MĂNANCĂ (ȘI BĂ) **
În Unde să mănânci cel mai bun curry din Spania? despre care am vorbit deja Tono Pastor și Bouet-ul lui ; la obiect: suntem cuplati. Dar sunt mai multe, mult mai multe. Și este că (poate) gastronomia a fost mascletul care a dinamitat cartierul, care l-a transformat în destinul inevitabil al atâtor valenciani in fiecare noapte.
Din esențialitatea orientală a unuia (cu adevărat) dintre restaurantele mele japoneze de neocolit (aici și peste tot) Nozomi. Restaurantul sculptat manual în cerejeira și lemn de stejar: o stradă din Kyoto în mijlocul Ruzafa dar și visul unei familii oneste (a dragilor mei José Miguel și Nuria) de a atinge cea mai absolută excelență în viziunea lor esențială și puristă asupra bucătăriei japoneze.
O stradă Kyoto în mijlocul Ruzafa
Ruzafa este japonez, dar și peruvian ( Ancón ), mexican ( Taquería La Llorona ) sau argentinian, la mâna a doi vecini noi din cartier: Germán Carrizo și Carito Lourenço y su Fierro (o masă pentru 12, un meniu, o noapte). ). De ce Ruzafa, neamț? „Este un cartier de oameni și familii”, esențialul tău? „Piața Ruzafa, în primul rând. Apoi Glasol, Tasqueta del Mercat, Mexican Chilangos, Tao Tao, Bouet și, bineînțeles, Ricard Camarena. În ceea ce privește spațiile din afara câmpului gastro: Gnomo, magazinul pe care l-am vizitat pentru a obține detalii despre Fierro ; Ana Higueras, cu care proiectăm vesela din sticlă; Eternii, care sunt mai mult (mult mai mult) decât vecinii. Garajul negru, unde luăm bicicleta pentru a ne pregăti; și La Real, de unde cumpărăm toate mirodeniile pe care le folosim în bucătărie”.
Iar Russafa, pe lângă toate bucătăriile din lume, este bucătăria din Valencia, pentru că acest cartier este și cuibul de Ricard Camarena — și ce vom spune eu și Ricard despre gastronomia lui și Canalla lui...
Atenție și la soarele slab al lui Rodamón (de Luca Bernasconi), cu L'Alquimista, Il mago della pasta; poate italianul meu preferat (împreună cu Trattoria Da Carlo ) în oraș și cu 2 Estaciones , noii Iago și Patxi (căței Ricard Camarena).
RUZAFA NU SE TERMINĂ NICIODATĂ
Noaptea continuă (ce vom face) la Delorean, Nylon sau Singular, unde bunii mei prieteni de la Kaspar & Hauser fac DJ (în costume personalizate de la Holland & Sherry). Deci da.
Urmărește @nothingimporta
*** Te-ar putea interesa și...**
- Cartiere care fac: cartierul de vest al Salamancai
- Cartiere care fac: Casco Vello de Vigo
- Cartierele de peste râu
- Restaurante fără stea în Valencia
- Motive pentru a descoperi Valencia
- Valencia: oraș în flăcări
- Piețe pentru a le mânca: Piața Centrală din Valencia
- Cele mai frumoase cartiere din Europa
- Cele mai fermecătoare cartiere din Statele Unite
- Iubiri de cartier: cele mai frumoase din Spania
- Cele mai bune cartiere din Europa