Talent și naturalețe sunt două concepte care sunt adesea uitate dar care fac diferența între a fi cu adevărat autentic sau pur și simplu o copie bine orchestrată a ceva. Și același lucru se întâmplă în lumea de gastronomie. Nu este util doar să amesteci arome pentru a compune preparate sau băuturi „originale”, dar este necesar să se creeze un echilibru la nivelul gurii care ne face să savurăm, să simțim, pe scurt, a se bucura. Mult mai mult dacă știm că ceea ce suntem pe cale să gustăm este cat mai natural si ecologic.
Sub această premisă Red Bull a creat Organics, o serie de băuturi organice, răcoritoare, făcute cu ingrediente 100% naturale (a se amesteca cu alcool sau a se bucura de la sine) in mai multe arome diferite: Organics de la Red Bull® Viva Mate, Organics de la Red Bull ® Bitter Lemon, organice de la Red Bull® Ginger Ale, organice de la Red Bull® Simply Cola și organice de la Red Bull® Tonic Water.
Dar care sunt acele ingrediente cu care Red Bull și-a compus noile băuturi răcoritoare Organics by Red Bull®? Mate, lamaie, ghimbir, boabe de cafea din agricultura ecologica si china, printre altele, că, deși a priori pot părea oarecum exotice, sunt de fapt printre noi (și în bucătăriile noastre internaționale și naționale) de secole. De aceea ne propunem o călătorie senzorială prin istoria, caracteristicile și utilizările sale, precum si diverse preparate si retete cu care aceste bauturi bio se vor combina armonios si surprinzator pentru a aduce acea scânteie de creativitate care lipsea la masa ta.
Băuturi răcoritoare organice ORGANICS de la Red Bull.
ORGANICE DE LA RED BULL® VIVA MATTE
cu o caracteristică aromă de mate afumat, se face această băutură organică cu extract natural de mate, concentrat natural de cafeină și suc de lămâie.
Guaranii au fost primii care au folosit yerba mate ca un elixir reconfortant, „un dar de la zei” popularizat mai târziu de iezuiți – care l-au cultivat în reduceri sau misiuni iezuite – în Viceregnatul Río de la Plata. În 2013, mate a fost declarată „infuzie națională” în Argentina și în jurul acesteia s-a făurit o tradiție culturală (și transversală) adânc înrădăcinată în ţările sudice ale Americii.
Argentinienilor le place să-l includă retete de prajituri sau budinca iar în Chile însoţesc de obicei infuzia de omletă cu cărbune (pâine țărănească care se gătește peste jar și cenuşă), sopaipilla (o prăjitură tipică prăjită) sau brânză topită. Organics by Red Bull® Viva Mate se asortează excelent cu deserturi sau gustări, oferind acel punct de afumat savuros care ajuta la reducerea poftei de mancare, dar si cu un gratar bun teleportează-ne de cealaltă parte a Atlanticului.
Organics de la Red Bull® Viva Mate cu un grătar bun.
ORGANICE DE LA RED BULL® BITTER LEMON
Savoarea predominantă a acestei băuturi răcoritoare nu este ușoară amărăciune oferită de extractele din plante, ci concentratul de suc de lamaie (și extracte de citrice).
Deși credem că lămâia este tipic mediteraneană, acest fruct este considerat nativ din Asia (în China este un simbol al fericirii și longevității), de unde cultivarea lui s-ar fi răspândit în Iranul actual și ulterior bazinului mediteranean. În Italia Renașterii, familiile bogate aveau colecții speciale de plante citrice și nu există natură moartă în care o lămâie să nu apară ca (co)protagonistă. Sucul de lamaie era un antidot puternic impotriva scorbutului în marina și chiar s-a generat un tip de mafie în jurul producției sale în Sicilia.
Puiul cu lămâie este o parte indispensabilă a bucătăriei chinezești și cel Placinta de lamaie Este prajitura vedeta a patiseriilor franceză, americană și britanică. Există pești care în America de Sud se „gătesc” cu lămâie și la Salamanca se adaugă la ouăle prăjite cu chorizo. Iti recomandam asocierea noului Organics by Red Bull® Bitter Lemon cu un ceviche tradițional peruan, pentru a spori și mai mult gustul de citrice.
Organice de la Red Bull® Bitter Lemon.
ORGANICE DE LA RED BULL® GINGER ALE
De culoare chihlimbar si cu o aroma picanta, asta băutură organică făcută din apă din Alpii austrieci și elvețieni (ca și restul soiurilor Organics) se remarcă prin ea extracte de ghimbir care completează concentratul de suc de lămâie.
Originar din Asia de Sud-Est, India și China, planta de ghimbir este esentiala in alimentatia acestor regiuni, unde este apreciat, pe lângă proprietățile sale aromatice și culinare, pentru utilizările sale medicinale datorită proprietăților sale digestive și antioxidante. A venit în Europa cu comerțul cu mirodenii de greci și romani și astăzi rădăcina sa poate fi luată proaspătă sau uscată, măcinată sau sub formă de ulei sau suc.
Aroma pe care ghimbirul o aduce biscuiților, pâinii și fursecurilor este cunoscută tuturor, dar nu sunt puține rețete de pește și crustacee care îl includ pentru a compensa umami. Îl găsim la mole negro oaxacan, dar și la ciocanele de porc cantoneze. Organics de la Red Bull® Ginger Ale, cel mai bine cu un sortiment bun de sushi, care pentru aceasta este întotdeauna însoțită de ghimbir murat.
Produse organice de la Red Bull® Ginger Ale.
ORGANICE DE LA RED BULL® SIMPLY COLA
cofeina naturala (din boabe de cafea cultivate organic) și concentrat de suc de lămâie se găsesc în această băutură răcoritoare Red Bull, care, cu gust usor dulce Este perfect de băut ca răcoritoare 100% naturală.
Deşi cafeaua este una dintre cele mai consumate băuturi din lume (împreună cu ceai și apă), puțini știu asta originea sa este în munții din Etiopia. De fapt, legenda spune că un cioban etiopian a fost cel care și-a descoperit calitățile, după ce a observat că cei fructe sălbatice care le mestecau caprele le făceau să se arate impetuos și agitat. Abia în secolul al XVI-lea, infuzia sa a început să-i țină nedormiți pe oamenii din Arabia, India, Orientul Mijlociu și Europa.
Ideal pentru aperitiv, Organics by Red Bull® Simply Cola este cel mai bun partener pentru o gustare ușoară care se poate baza pe murături, hummus sau supe reci precum gazpacho. Cei cărora le plac preparatele mai puternice îl pot însoți cu o rata caramelizata cu prune si sos de cafea sau cu intens aluniță de cafea și ciocolată.
Organics by Red Bull® Simply Cola, cea mai naturală băutură răcoritoare.
ORGANICE DE RED BULL® TONIC WATER
A amestec echilibrat între dulce, amar și uscat este ceea ce alcătuiește această băutură naturală care conține și extracte de plante și chinină.
Ei spun că un iezuit spaniol a descoperit că indienii din America Centrală foloseau scoarța măcinată a copacilor din genul Cinchona pentru vindecarea malariei. Remediu care ar fi salvat-o de la moarte pe contesa de Chinchón, Ana de Osorio, soția viceregelui Peru, motiv pentru care ar fi început să o cheme „pulbere de contesa”. Dar dincolo de legende sau funcții terapeutice, adevărul este că chinina care este extrasă din aceste specii de plante folosit ca potențator de aromă în apa tonică din secolul al XIX-lea.
Nu există un acompaniament mai bun pentru a Organics by Red Bull® Tonic Water decât un gin bun pentru a pregăti celebrul gin tonic, care nu necesită altceva decât o companie bună. Adevărata rețetă a fericirii.
Organics by Red Bull® Tonic Water. Singur sau în gin tonic?
ABONAȚI-VĂ AICI la newsletter-ul nostru și primiți toate știrile de la Condé Nast Traveler #YoSoyTraveler