Lichiorul de cafea este o invenție din Galicia pentru a extermina restul peninsulei
1. LICHIOR DE CAFEA
La ceea ce spune aici Guillermo López, nu se mai poate adăuga decât amin (și dacă optezi pentru ceva mai moale, trebuie să încerci crema de tescovină). De asemenea, acum că Fă-o singur a revenit la propriu și că mulți oameni sunt încurajați să-și facă propria pâine acasă, poate că este timpul să aducem un omagiu oamenilor veseli fără minte care au distilat alcool în căzile lor în anii 1920, pregătindu-ne propriul lichior de cafea.
Există multe rețete din care puteți alege. , elaborarea este mai simplă decât cea a pâinii, iar rezultatul, care poate varia în funcție de priceperea preparatorului, între pasta de chapapotistito și aguachirri cafeneau-american , garantează degustări care te pun în stare bună.
Două. OMLETĂ
Când vine vorba de a recomanda tortilla, se generează dezbateri amare pentru că fiecare are o slăbiciune pentru cel de acasă și sunt infinite de placeri și antipatii când vine vorba de gust (fie cu sau fără ceapă, fie că este puțin fiartă sau prea fiartă, grasă sau fină). …), ceva surprinzător având în vedere că practic are două ingrediente: ouă și cartofi.
Tocmai de aceea, unele dintre cele mai bune tortilla sunt preparate în Galicia, datorită calitate incontestabilă a materiei sale prime . Oriunde vei gasi un produs mai mult decat demn, dar cele de Betanzos iar cele ale Casa tortillas din Cacheiras (lângă Santiago). ochi, mereu cu oul mic închegat , cum ar trebui să fie. Suntem dispuși să discutăm.
Omletă
3. BULION
Există alimente care au proprietăți magice și acesta este unul dintre ele. Recompune corpul, mângâie ca o îmbrățișare și uneori salvează viața de la moarte sigură de mahmureală sau frig . Chintesența meniului din Galicia este o farfurie de tocană precedată de o cană de bulion, capabilă chiar să ne facă să ne dorim să sosească o zi ploioasă și rece, astfel încât să ne dorim de două ori mai mult.
Patru. PÂINE
Acum că nu putem vedea cum ar fi putut avea vreodată o presă proastă, merită să ne amintim că în Galicia arta de a face pâine (bună) nu a dispărut niciodată . Ceea ce în unele orașe se numește „pâinea galiției” pentru a se referi la un produs mai tradițional, acolo este, pur și simplu, pâinea.
Trebuie încercat porumb sau secară si mai presus de toate savurati acele ** chifle uriase de la Cea (Ourense)**, care dureaza zile pana se intaresc si cu care nu ne putem hotari daca pesmetul sau crusta este mai delicioasa.
Nu există pâine rea în Galiția
5. FILLOAS
În curând se poate spune că „sunt ca clătitele”, dar definiția este scurtă. subțire sau gros, clătitele sunt rafinate de la sine și nu au nevoie de acompaniamente suplimentare gustos pentru a fi plăcut (deși puțină miere sau zahăr nu strică niciodată) .
Varietatea sa cea mai atavică și nepotrivită pentru zguduitori, clătitele de sânge Sunt greu de găsit într-un restaurant; ca sa le incerci trebuie sa ai bunavointa cuiva care ne invita la el acasa la sacrificarea porcilor.
Este una dintre acele rețete pe care nu știm dacă este sortită să dispară din cauza vreunei reglementări grotești de sănătate sau din cauza sfârșitului lumii agrare care a creat-o, așa că dacă există vreo oportunitate de a o încerca, fă-o fără ezitare. In valoare de .
Urmărește @raestaenlaaldea
Cele de lapte, pentru toti; cei de sânge, pentru cei curajoși.