Gyoza de porc cu legume.
Deschis în urmă cu aproape 30 de ani, China Crown a fost unul dintre primele restaurante care a introdus bucătăria chinezească în Madrid. Ceva mai târziu, când aproape sărbătorește cea de-a 20-a aniversare, s-a reinventat complet pentru a introduce o bucătărie imperială și mâncăruri precum dim sum, care până atunci cu greu se vedeau pe aici, unde eram încă legați de chiflele de primăvară și de orezul trei delicii.
Acum, după o închidere temporară, în același loc renaște Mamă din Shanghai, un nou concept care urmează tendințele street food ale unuia dintre cele mai populate și mai pline de viață orașe nu numai din China, ci și din întreaga lume.
Nici urmă de vechea coroană a Chinei.
Inspirat de mișcarea străzilor sale, în ritmul său neobosit, the decor este mult mai casual decât în vechea coroană a Chinei, cu detalii care se referă la acele străzi, precum bicicleta care atârnă de pereții ei. Dar, desigur, este în scrisoare unde acea inspirație de stradă vine cu adevărat. Un meniu nou destul de extins în spatele căruia se află încă proprietarul vechiului restaurant, Maria Li Bao, de data aceasta ca consultant din Shanghai, unde locuiește acum.
Printre noutățile noii propuneri, o mai mare oferta dim sum, care sunt făcute manual în fiecare zi în bucătăria Shanghai Mama, o diferență fundamentală pentru a recunoaște găluștele aburite de calitate. Printre cele șapte soiuri (plus gyoza la grătar) pe care le au, ei recunosc deja o vedetă: the xialongbao umplut cu carne și trufe negre.
Crocantă Ku Bak.
Unul dintre punctele forte ale Shanghai Mama este că în bucătăria sa vizibilă în holul principal este formată dintr-o echipă de bucătari chinezi alături de care meniul câștigă în autenticitate. Se vede în aperitive, de la vinete crocante cu carne de porc iberică până la supe picante.
Shanghai Mama Duck, Star Duck.
Mâncărurile lor din orez sunt boluri mari, care servesc ca garnitură sau fel principal și sunt pline de aromă. Dupa cum Crocantă Ku Bak cu pui, crustacee și ou pinto pita; sau orezul insotit de secret, vitel.
Și printre felurile principale au și o stea… Poartă numele restaurantului dintr-un motiv: Shanghai Mama Duck crocant in sos de migdale.
DE CE MERGI
Pentru că bucătăria autentică chinezească cunoaște o renaștere în țara noastră. Fuziunile care combină toată bucătăria asiatică s-au încheiat și Shanghai Mama este una dintre cele mai sincere propuneri pe care le veți găsi în Madrid. Calitate înaltă la un preț bun.
Bicicletă și mâncare stradală.
CARACTERISTICI SUPLIMENTARE
Meniurile zilnice, normale sau executive, sunt o opțiune grozavă în timpul săptămânii pentru a încerca oferta lor gastronomică. nu pleca fara sa incerci meniul de ceai, lasa-te sugerat si surprins, sunt amestecuri pe care María Li Bao le aduce direct din Shanghai si care se gasesc doar acolo.
IN DATE
Abordare: Calle Infanta Mercedes, 62
Telefon: 910 418 728
Programe: în fiecare zi de la 13:00 la 17:00 și de la 20:00 la 00:00.
Jumătate de preț: 25 €. Meniu zilnic 12,90€; meniu executiv 18 €.