Caracatița mereu, dar vara mai mult
Caracatiță pe insula Ons.
Pentru acele mistere ale vieții, cele mai faimoase pulpeiras din Galicia sunt cele ale Carballino , în Ourense, singura provincie non-coasta din Galicia, dar există unanimitate că cea mai bună caracatiță este prinsă în Ons , în estuarul Pontevedra. The Insula Cies au devenit mai faimoși de când plaja Rodas se află în fruntea unuia dintre acele clasamente atât de subiective, dar care ne plac atât de mult la cele mai bune plaje din lume, deși ons , la jumatate de ora cu barca de Bueu, este locuita tot timpul anului, face si parte din parcul national, de asemenea Are plaje grozave și, mai presus de toate, poți mânca infinit mai bine acolo. Întotdeauna există caracatiță , dar savurarea unei porții de caracatiță „a feira”, cu cartofi și boia și apoi luxul de a trage un pui de somn pe plajă la doi pași, îl face un plan de vară de invidiat.
Frumos în Burela.
Nu este de mirare că piețele de pește, cu agitația lor și licitațiile inverse, sunt un spectacol. La Burela, pe coasta Lugojului, spectacolul se înmulțește în timpul sezonului de pescuit al tonului, tocmai în lunile de vară, când acostează bărcile de pe litoralul Cantabric încărcate cu această minune a mării, cu carne mai ușoară și cu aromă mai blândă decât tonul. După ce produsul intră în ochi trebuie sa stai sa mananci in aceeasi piata de peste, in restaurantul de la primul etaj : Nu este cel mai fantezist sau mai fermecător loc, dar nu există nicio îndoială, produsul este pe măsură.
Ardei padron.
Să spargem mitul: cei foarte populari și omniprezenti în orice restaurant galician din Spania „ardei Padrón”, deși sunt foarte gustoși, au multe posibilități de a fi crescut în Murcia. Ardeii Padrón autentici sunt de fapt din Herbón, un orășel de lângă Padrón , iar sezonul pentru a le consuma este doar între mai și octombrie, când planta dă mai multe recolte. Cele autentice vin în pungi cu sigiliul denumirii de origine protejate vizibil vizibil. si cu totii dominam modul de a le consuma: prajite si cu putina sare. Dacă mușcă, trebuie să suporti; sunt riscurile de a trăi la margine.
A venit pe unul dintre traseele de turism viticol.
Trebuie să alegi după gustul personal: dacă vrei vin Albariño (alb) trebuie să urmezi traseul Rías Baixas, dacă cauți peisaje spectaculoase ar trebui să optezi pentru traseul Ribeira Sacra coborând prin Canioanele Sil … Toamna în timpul recoltării este momentul magic, dar vara și cu vreme bună cele cinci trasee își arată mănăstirile romanice, satele pitorești, cramele modernizate și priveliștile panoramice ale viței de vie între drumuri șerpuite ca niciodată.
Sardine în San Juan.
În locurile de coastă, noaptea de San Juan este întotdeauna o petrecere specială, cu acel lucru magic de foc ca simbol al renașterii și al solstițiului de vară, o moștenire păgână. Lăsând deoparte rulourile mistice, în Galiția este sărbătorită cu focuri de tabără și sardine la grătar care umezesc porții puternice de pâine de porumb cu grăsimea lor. Trebuie să o alegi pe cea din cartierul sau plaja preferată, pentru că foarte posibil (și mai mult în zonele de coastă) se va ține un foc de tabără popular și sardine. Și dacă aveți îndoieli, la Coruña noaptea nu dezamăgește: concerte, focuri de tabără, mâncare, petrecere pe plaja Riazor iar, pentru cei curajoși, Oceanul Atlantic este mereu acolo pentru o baie mai mult decât revigorantă.
*** Te-ar putea interesa și...**
- Cinci lucruri de mâncat în Galicia (și nu, nu totul este fructe de mare)
- Cinci destinații neobișnuite în Galicia
- Galifornia: asemănări rezonabile între cele două coaste de vest
- Toate articolele lui Raquel Piñeiro
Pepe Solla Ardei Padron