Restaurantul săptămânii: ODISEO, unde distracția nu doarme niciodată
Actualizat în ziua: 22/12/20. În Ulise totul merge ca un ceas 22 de ore pe zi . Se deschide de la ora 9 a.m. (pentru cei care se trezesc devreme sau târzii pentru a lua micul dejun pe terasă) până la ora 7 a.m. a doua zi, când se închide Clubul . Par foarte multe, dar sunt doar câteva ore în care atâtea spații să se piardă: din Red Barul din jur , inspirat de un pian bar din anii 70, care își va inaugura în curând calendarul de concerte, până la data sa acoperiș secret , rezervat pentru evenimente exclusive și care comori cea mai mare piscină în consolă din Europa, 42 de metri.
Și deși germenul său este cel Cazinoul din Murcia , care acum găzduiește, aici nu vin doar la joacă: zona de agrement reprezintă puțin peste 10%. totul altceva este unul celebrarea culturii agrementului și gastronomiei , pe care cei 240 de oameni din personal îl fac posibil. Tocmai în anul în care Murcia deține capitala gastronomică a țării noastre**, Ulise își reinventează și își revendică în mare măsură propriul oraș... iar în depărtare**.
Bazinul lui Ulise
Ei spun că ceea ce este important este în interior, dar ce s-ar întâmpla cu dragostea la prima vedere? „ Ulise este o abstractizare a unei călătorii prin Marea Mediterană . din punct de vedere arhitectural este o oaza , o clădire care are o patină, care vorbește despre un lux versionat, dar nu despre materiale scumpe ci despre vibrație. Este o abordare naturală și apropiată care ar funcționa oriunde pe planetă, care arată aproape ca o ruină clasică, dar invadată de timp, manipulată. Reprezintă odiseea noastră particulară: am călătorit în jurul lumii și acum ne întoarcem acasă”.
Manuel Clavel Arhitectul murcian este cel care semnează clădirea, inspirat de Partenonul din Atena . Eduardo al călugărului, specialist în design , este un altul dintre autorii acestui gigant anti-plictiseală 15.000 de metri pătrați , care a durat doi ani și 35 de milioane de euro. Acest proiect carismatic (și un pionier în țara noastră) este noua afacere a Grupului Orenes, o afacere de familie din Murcia dedicată agrementului care are 11 cazinouri (unele în Mexic), 21 săli de bingo, peste 300 de săli de jocuri, 500 de puncte de vânzare de pariuri și 30 de unități de hoteluri și restaurante din Spania.
ODYSSEY, unde distracția nu doarme niciodată
Acesta, noul și ambițiosul său pariu, l-am putea compara (mulți o fac) cu Las Vegas, dar Odysseus este și el locul pentru a-ți îndeplini oricare dintre fanteziile tale gastronomice : poti sa-ti pui cizmele (cu mainile, bineinteles) pe lor Bar gastronomic Pisco , bucatarie nikki (fuziune japoneza-peruana); înghiți un hamburger american (dar unul bun) al lui Bar sportiv în timp ce urmăriți un meci al echipei dvs. pe dvs Ecran curbat XXL (cel mai mare din Europa) ; experimenta ce a meniu de degustare pe tabelul zero , o fereastră privilegiată cu vedere la bucătăria deschisă a restaurantului gastronomic; fără bătaie de cap pune lingura în paella pentru a te recrea cu ea orez tradițional (calamar dulce și anghinare, ton uscat și creveți sau tocană de homar) sau plescăiește-ți buzele cu combinația dintre ireverente cina spectacol noaptea si meniul, care se termina cu un dulce desert de la patiserul Eldense Paco Torreblanca.
Terasa Ulise
„Oferim un meniu foarte distractiv pentru că ne dorim să experimentați ceva diferit în fiecare zi, dar este și un meniu solid de produse. Eu cred în tradiție și de aceea facem o bucătărie modernă cu baze clasice”. Arhitectul acestei propuneri gastronomice sugestive este Nazario Cano : bucătarul din Alicante care deținea o stea Michelin la Hotel El Rodat (Jávea) și ale căror preparate ne-au surprins mereu. Acum conduce o echipă de 55 de bucătari într-o singură clădire, care poate găzdui, gastronomic vorbind, 1.000 de oameni în această nouă normalitate . „De acum înainte, haute cuisine va fi foarte complicată și trebuie să fim mai cameleoni ca niciodată. Ulise, care este un model al prezentului și al viitorului, a știut să se adapteze”.
Și de aceea fac multe bucătării în același loc: the cârnați din zonă, miel de la Segureño sau creveți de la Santa Pola sunt intercalate cu pâini bao bacon lacuit, nigiri, fructe de mare (cum nu), pește sau legume la grătar din grădina murciană . Scrisoarea este extinsă. Aici există gastronomie de luni până duminică în orice moment al zilei. Cere si vei primi. Cu o singură excepție: „ iepurele este iertat ”, ne spune David Conesa, Manager de Comunicare al Grupului Orenes.
Și aici este un simbol omniprezent: “NOROCOS este imaginea care îl reprezintă pe Ulise și modul nostru de a comunica va fi mereu prin el. Simbolizează originea cuvântului Spania, pământul iepurilor și ne permite, de asemenea, să facem un joc alegoric cu conceptul de noroc”.
Odysseus Red Bar
Jocuri și mai multe jocuri. De cuvinte, de concepte, de spații . Óscar Molina, co-director artistic al Odiseo, se ocupă de acea parte creativă, factorul surpriză, dar și că energia curge și nu stagnează . Și când îl vezi lucrând, îl percepi. Ochii îi strălucesc când vorbește despre spectacolul său, despre vocaliștii, dansatorii sau coregrafii, actorii sau producătorii acestuia.
Lui Ulise nu i se poate nega un lucru: aici totul este gandit . „Marca noastră distinctă este să avem maximă grijă la detalii”. Vizibil. María Dolores Sanmartín este directorul de operațiuni, care ne arată o parcare care arată ca ceva dintr-un film din secolul următor. Cu o zonă VIP inclusă, care, în spatele unei porți glisante, ascunde o altă parcare somptuoasă transformabilă într-o sală pentru evenimente private … sau pentru jocuri de poker. Chiar și spațiile care sunt în mod normal clonate din punct de vedere estetic și extrem de plictisitoare, iată-le de pe altă planetă. Vizita la bai este obligatorie.
Acesta este lux pentru lux . Dar bine înțeles. Aici, unde emisiunea este mesajul, singurul lucru care lipsește este un panou cu neon care scrie ceva de genul: Nu ieși, totul se întâmplă aici. Și asta abia a început.
Acoperișul lui Ulise
Abordare: Av. Juan de Borbón, 224, 30110 Churra, Murcia Vezi harta
Telefon: 649222222
Programa: De luni până duminică, de la 09.00 h. la ora 07.00 a doua zi