Lilieci, fluturi, păsări, insecte sau rozătoare și chiar și temuții mistreți sunt locuitori obișnuiți ai viei din Spania, una dintre țările europene care biodiversitate mai mare case. Toți fac parte din asta ecosistem deosebit cu viile ca centru.
Rozătoare, catâri, câini, oi și chiar gâște și găini indeplini o functie în ciclul natural al viței de vie, deși acea funcție este aceea de să-și însoțească stăpânii și să aleargă printre vii, care este deja ceva. Din acest motiv, o plimbare prin podgorii poate fi, dacă vă place natura, o adevărată experiență imersivă în biodiversitate.
Podgorii din Ribeira Sacra.
ZBURĂ PRIN POGORIE
Într-o plantație de vin animale zburătoare coexistă care îndeplinesc diferite funcții și, într-un mod natural, contribuie la întreține plantația într-o stare optimă, ajutând la reducerea sau eliminarea directă a produselor precum insecticide sau pesticide.
Liliecii, de exemplu, sunt grozavi controlorii de dăunători și indicatori ai sănătății unui ecosistem. Sunt capabili să mănânce, într-o singură noapte, până la cinci sute de insecte, deci păstrați și păstrează coloniile lor lângă podgorie contribuie la echilibrul său natural.
Importanța sa a fost descoperită de-a lungul anilor. crezul celler, Crama Penedes care elaborează vinuri respectuoase cu mediul, a fost unul dintre cei care a devenit conștient de rolul acestora mamifere , singurii capabili sa zboare, si in cinstea lor fac Ratpenat (liliac în catalană) un vin care vă invită să le faceți vizibile și care, în plus, contribuie cu studiile pe care, de mai bine de zece ani, le-a realizat Muzeul de Științe ale Naturii din Granollers despre lilieci.
Buburuzele, paznicii viței de vie.
Insectele sunt comune în podgoria din Spania și în alte părți, deși nu întotdeauna este bine, pentru că unele dintre bolile de care suferă podgoria se datorează acestora, precum cel râme de lemn sau filoxera în sine. Cu toate acestea, alții, precum gărgărițele, sunt prădători naturali care țin la distanță insectele dăunătoare viței de vie. Este din ce în ce mai frecvent ca în podgorii sunt instalate hoteluri de insecte, spații construite de ființe umane în care își găsesc refugiu și rămân să trăiască, contribuind la echilibrul ecosistemului și evitând suprapopularea insectelor dăunătoare.
Alți locuitori naturali sunt păsări de diferite specii, de la „alzacola”, comună în podgoriile din Montilla-Moriles, la cintecele, la upale sau la ciocârle, care împodobesc cu cântecele lor munci la tara. Nu este neobișnuit să găsești cuiburi ale unora dintre ele, care se refugiază printre struguri și lăstari de viță pentru își cresc puii.
Cand prezența excesivă a păsărilor cauzează o problemă (unii pot mânca sau strica strugurii) sunt cei care recurg la controlul faunei sălbatice în mod natural, cu păsările de pradă, ca Crama La Seca (Valladolid) Plăți de Villavendimia, unde Vidal Vidal, un fan al șoimii, are grijă de șoimii săi și îi practică ține păsările departe care sunt periculoase pentru plantaţie. Fără a fi nevoie de antrenament, alte păsări de pradă, cum ar fi bufnita, indeplinesc si aceasta functie de formă naturală.
Păsările, locuitori obișnuiți ai podgoriilor.
Fotograful și popularizatorul naturii Fernando Aguilar arată în imagini această conviețuire, aceasta lumea intimă a animalelor din podgorie și frumusețea diferitelor specii care trăiesc printre frunze, tulpini sau fructe. „Când vindem un vin, nu vindem doar un produs, ci toată bogăția și viața care este acolo”, comentează Aguilar despre discursul său din Izvorul viei viitoare, anul trecut la Sant Sadurní d'Anoia.
PE PODEA
reptilele ca Șopârla sunt vizitatori ai viei și fotograful a reușit să-i surprindă bucurându-se de un strugure care a rămas atârnat de ciot, pe lângă faptul că se hrănesc cu insecte și ajută la restabilirea echilibrului în vie. FIE ofidienii, șerpi mici (sau nu atât de mici) care sunt de asemenea bioindicatori de sănătate a ecosistemului în care se află plantația.
MUNCIND DIN GREU
Dacă sunt niște animale identifica repede când se vorbește despre vie sunt cei care muncesc, cei care ajuta viticultorii a cultiva via si care contribuie cu puterea lor la păstrați-l în stare bună.
Cal de lucru în podgoriile Gramona.
Din ce în ce mai mulți producători folosesc tracțiunea animală, dispensarea de utilaje, pentru a lucra podgorii, folosind catâri sau cai impunători a căror forţă şi rezistenţă este de ajutor vital pentru munca agricolă. Încetul cu încetul, apar crescătorii acestor animale, o dedicație care nu încetează să pară străveche, ancestrală, și cu care se comunică vocația viticultorilor să lucreze în cel mai natural mod posibil într-un mod tradiţional.
Oameni ca Pepe Raventos în Penedes, Alvaro Palacios în Priorat sau Comanda G la Gredos se folosesc catâri sau cai pentru a lucra via, formând o echipă perfectă cu viticultorul. gramona are, în Sant Sadurní d'Anoia, o fermă care este esențial în proiectul dvs. agricol biodinamic, deoarece oferă elemente precum îngrășăminte, folosit pentru a face preparate care apoi sunt folosite în vie.
La ferma lui, unul dintre cele mai prețuite animale este calul fermei, temeinic antrenat de una dintre putinele profesioniști care rămân în aceste sarcini, Claude du Sandillon, care vorbeste de a sinergie între om și animal să lucreze pământul; Sandillon subliniază că, cu un cal, trebuie să alegi momentul potrivit pe pământ pentru a lucra și nu o forța să lucrezi mai mult decât poți: „Nu poți lucra pământul oricând și este necesar observați starea solului pentru a putea face; Cu calul, așadar, pământul se lucrează întotdeauna la momentul potrivit”.
Calul trebuie să se obișnuiască cu munca și cu persoana cu care lucrează și se stabileşte complicitate o relație pe care expertul o califică "afectiv". În plus, alte animale de fermă, cum ar fi oaia, pasc printre vii și nu numai să le fertilizeze, ci și ei mănâncă ierburile și evitați să recurgeți la utilaje pentru a le elimina.
Vulpile lacome transformă podgoriile în banchete.
GLOTONI ȘI VANDALI
Via nu oferă adăpost numai la animalele care ajută vița de vie să crească sănătos, ele „se strecoară” printre vii unele care distrug plantatiile sau mănâncă fructele care costa un an intreg obține.
Mai presus de toate, când este supraaglomerare asa cum se intampla in unele regiuni cu iepuri, care cauzeaza reale quebraderos de cap (şi pierderi economice) viticultorilor. FIE volei că, când intră în vii pentru că în alte culturi, ca cele ale cerealelor, recolta a fost recoltată, nu mânca strugurii, dar ele roade lemnele si paguba poate fi mai mare, pentru ca nu afectează doar vintage-ul al acelui an, dar celor care urmează.
Vulpile insa, sunt mai dulci și pot fi date un festin bun în detrimentul strugurilor unui viticultor, deși, pe de altă parte, controlează și populația de rozătoare... același lucru este valabil și pentru mistretii, un animal a cărui populație crește cu lipsa prădătorilor naturali și asta dezvăluie abandon rural. În adâncul sufletului, dacă trage un semnal de alarmă despre acest fenomen, poate să fie și el mica ta contributie...
Și deși animalele nu inteleg calitatile, ar putea afecta cele mai exclusiviste vinuri ale unei crame dacă atacă podgorii excepţional. Din acest motiv, unii recurg să le îngrădească și să le protejeze cu au înregistrat sunete ale păsărilor de pradă și alți prădători, care descurajează rozătoarele mici și protejează proprietatea fără să le provoace vreun rău.
Sara, câinele lui Fátima Ceballos, născută în Córdoba, din Lagar de la Salud.
COMPANIEI
Lăsăm la final unul dintre cele mai importante animale pentru cei care cultivă viile, o parte din aceasta "ecosistem" care stă la baza terroir-ului: câinele, tovarăș credincios de viticultori și vinificatori din câmpuri și cramă, neobosite, veseli, curioși și, de asemenea, capabil să avertizeze cu lătraturile lui de vizite neașteptate (și nedorite).
Sarah, câinele lui Fátima Ceballos din Cordoba, din Crama Sănătăţii; Enzo, Jack Russell de Veronica Ortega; Crin, ecartamentul subțire al Comandamentului G; koshu, Weimaranerul cu numele unui strugure japonez de la Elías López Montero, din Cramele Verum; linguriţă, catelul de Telmo Rodriguez, tot un Jack Russell; slănină (numele real Chloe), border collie al galicianului José Crusat, din între râuri; fie Golan, vinificatorul lui Carlos Fernández, din B depozite de terenuri, Sunt doar câțiva dintre câinii cu nume proprii care locuiesc în ecosistemul vinului și îl fac o lume mai completă. spune deja Saramago în Călătoria elefantului: „Un câine este asigurare de viață, un tracker, a busolă cu patru picioare.