Cele mai bune restaurante din Saint-Germain-des-Pres
CASA LATINO-AMERICANĂ
Este casa este situat la mijloc Bulevardul Saint Germain ca punct de întâlnire între Franţa şi America Latină şi astfel salută diplomaţia latino-americană într-un mediu privilegiat de art de vivre a la française.
Răspândit pe două hoteluri private învecinate din secolul al XVIII-lea, ** hôtel de Varengeville ** și Hotel Amelot de Gournay , se bucură de o atmosferă exclusivistă, un amestec de întâlniri oficiale, schimburi culturale, expoziții, colocvii...
Trilogie de carne la Maison Amérique Latine
Are un restaurant intim , la care se accesează de la intrare ghidat de a covor ilustrat original cu motive abstracte care formează razele unui soare imens.
Este o masa de prestigiu într-un cadru istoric cu decor contemporan, opera artistului Pablo Reinoso ; care creează perspective folosind geometriile de culoare, tipice artei cinetice.
Vegetația intră în sufrageria dvs. datorită unor oglinzi care o reflectă, confundând astfel exteriorul și interiorul, amestecând realitate si iluzie ca în lucrările sale.
Sala de mese este deschisă spre grădina sa magnifică franceză, un paradis ideal de liniște pentru a vă bucura de zilele de vară într-un atmosferă aproape confidențială.
Propune a gastronomie rafinată de nivel înalt de către bucătarul Thierry Vaissière, care evocă în meniul său produse din sud, unind tradiția și evoluția (revede ceviche-ul cu o tentă franțuzească, pregătește pizza fără aluat sau servește legume cu ulei de măsline drept pat pentru un preparat cu fructe de mare), un deliciu!
Un „table de prestige” la La Maison d'Amérique Latine
CANDELMA
Pentru o gustare cu stil, mâncare rapidă bună acest nou creperie lângă Odéon oferă oaspeților săi delicioase prăjituri fără gluten și frământat cu făinuri organice.
Decorul său se schimbă față de stilul clasicilor creperii oarecum kitsch în cartierele Saint Michel și Montparnasse . Candelma este contemporană, ca o tavernă rustică din piatră și grinzi... în care se respiră valorile bretone (o atmosferă relaxată și prietenoasă).
Interiorul confortabil și unic al lui Candelma
Al lor fursecuri de hrisca Se remarcă prin pastele moi, fine și delicate și printre rețetele lor vedete, cel Complet, cu șuncă Prințul de Paris , miroir de ou și brânzeturi beaufort și emmental; ceva mai consistent Din ghetou , plina de cheddar curat, carne de vita, ceapa confitata de cidru, ou, sos de rosii si ceapa prajita.
Există și opțiuni vegetariene, cum ar fi soba crep, o galette originală tăiată în tagliatelle cu un amestec de legume de sezon. Și cum tradiția breizh Manda, nu uita să comanzi un bol de cidru de la Eric Bordeaux.
La desert fac versiuni ale produse de patiserie clasice precum mille crêpes cu praline; el la din froment cu mar caramelizat si frisca sau daca preferi poti comanda ingredientele preferate à la carte (Nutella, caramel beurre salé, conserve MOF, sau fulgi de ciocolata Michel Cluizel).
Iar pentru cei cu dinte de dulce le propun o brunch pe bază de crêpe.
Cele mai bune prăjituri din oraș
LE BON SAINT POURÇAIN
Lângă Biserica din Saint-Sulpice, în liniștita rue Servandoni, este Le Bon Saint Pourçain. Este un mic neo-bistro în stil vintage, ascuns în spatele unei fațade albastre, care contrastează cu interiorul său clasic, cu pereți de piatră, banchete tipice din piele roșie, fețe de masă albe și podele cu mozaic. Bucătăria sa, deschisă, arată bucătarul său Mathieu Techer dornic să pregătească o scrisoare atentă şi splendidă.
Vara vă puteți bucura de dvs mica terasa pariziana la o aruncatura de bat de Jardin du Luxembourg , intr-o strada linistita unde te poti odihni la umbra.
Ca de obicei în bistrouri , preparatele lor sunt indicate pe o tablă mare pe care chelnerul (un fost Café de Flore) mergi de la masă la masă. Ca starter servesc prazul in vinegreta cu sos de arahide si oeuf braconat ; sparanghel cu crema de alune si sepie sau stavrid marinat cu legume crocante si vinegreta de lamaie.
Pentru a continua, puteți alege merlan la gratar cu sparanghel alb si dovlecei; Pasăre friptă crocantă de la cour d’Armoise cu anghinare, ceapă și cartofi sau crab cu ridichi neagră și coulis de mango.
Și ca dulce oferă mousse ciocolată neagră, streusel și sos de cacao ; caise braconate, sorbet din fromage blanc și verbena; mere confiate cu crumble și migdale sau căpșuni cu frișcă și mascarpone pe bezea de lămâie.
Un sfat, carte!
HUGUETTE
un vesel bistro de la mer cu aer de mare. Fă o gaură în tine terasa animata a acestei strazi pietonale și te vei simți în vacanță pe coastă.
promoții fructe de mare proaspete în epicentrul orașului Saint-Germain-des-Prés ; tapas cu fructe de mare, cum ar fi dim sum cu creveți, rillettes de macrou, tarama naturală Petrossian, creveți gri la grătar, scoici fine sau scoici.
te vei urca pe a lui bar cu stridii , cu un pahar de vin alb proaspăt în mână , iar în final vei încerca bolurile cu ton sau crab. Printre selecția lor de pește vă vor servi limbă; unt cu dungi, capere și citrice; caracatiță sau eglefin cu piure de păstârnac și poutargue rasă.
În zilele mai răcoroase poți prelungește conversația de după masă în decorul său interior plăcut și lipsit de griji în cel mai pur stil al coastei franceze.
Huguette's Oyster Bar
LE BAR DES PRES
Un restaurant gastronomic avangardă de Bucătarul Cyril Lignac a cărui specialitate este cele crude și cocktail-urile.
Este situat lângă bistrotul lui Aux Pres și a devenit unul dintre adrese de hype de cartier, un loc la modă foarte vioi.
Le Bar des Pres Este un bar apetisant cu o estetică atentă care evocă „un mod chic” vechile tarabe din piata cu bar larg, epicentru al atmosferei locului. Foloseste materii prime precum podea din lemn si granit și altele nobile precum marmura sau tapițeria cu un aer foarte parizian din Belle Époque (covor cu motive de leopard, țesături cu păuni eleganti...) . Și toate acestea amestecate cu decorațiuni rustice (lămpi, răchită sau ceramică), în stilul unei colibe de pescar.
Le Bar des Pres
Creațiile sale culinare, influențate de japoneză și franceză, sunt gurițe exclusiviste haute couture. Veți gusta mini rulouri bretone de homar cu ardei dulce; coada galbena in carpaccio cu un strop de yuzu; somon mi-cuit însoțit de vinaigretă cu fructe ale pasiunii și ardei nepalez sau scoici crocante și galette de anghilă afumată . Pe lângă sashimi, sushi și makis cu sos Nikiri de casă, făcute de un expert japonez.
Își pregătesc cocktail-urile live (inspirate din întreaga lume); printre ei cei Ichibam Martini cu Monkey Shoulder Whisky, Vermut Roșu Dolin, lichior de cireșe și bitter; Duo des Prés cu vodcă, sirop de cardamom, apă de cocos, busuioc și ananas sau Azteca, tequila José Cuervo, Mezcal, coriandru, suc de morcovi, sirop de agave și lămâie.
De asemenea, se mândrește cu o selecție de sake-uri de înaltă calitate din nordul Japoniei, cum ar fi Dragul Cerului Junmai Daiginjo.
Pentru a termina poti incerca mochis-ul congelat sau Perle japoneze în lapte de cocos.
Somonul de la Le Bar des Prés: un esențial
QUINSOU
Quinsou este situat la câțiva metri de Ferrandi, celebra școală franceză de gastronomie.
În sufrageria acestui bistrot de quartier simplu și contemporan, domnește un decor sobru, cu bănci din piele și lămpi de designer care întâmpină călduros mesenii, aici ceea ce contează este l’assiette!
Bucătăria este sub comanda Bucătarul Antonin Bonnet care oferă un meniu unic îndrăzneț și delicios (în mai multe etape) realizat cu ingrediente atente de la producători selecționați.
Meniul său se schimbă în fiecare zi, iar printre deliciile sale poți încerca ouă mollette si ciorba de urzici cu chard si chou kale ; sparanghel alb și verde cu ricotta de casă, lămâie confiată și salată; bonito din Saint-Jean-de-Luz cu crema de migdale, aillet si cartofi afumati; ied de la ferma Ixuribeherea, anghinare, spanac și hamsii; Calcan Plouguerneau, napi, mazăre cu lapte de flori de soc sau a porumbel gustos de La Landrière cu sfeclă roșie și cremă de tonka în suc.
Vei sfârşi prin a gusta o estive's gruyère de Valerie Mesnier cu rubarbă și ketchup de rodie. Perfect pentru o cină casual cu prietenii gurmanzi!
ANGELINA LUXEMBURG
Pentru a termina cu un desert „en douceur”, Nimic asemănător cu tentația elegantului ceainărie Angelina din Muzeul Luxemburgului.
Lasa-te sedus de o pauza gourmande dupa ce te-ai plimbat prin minunată grădină omonimă sau sau ca punct culminant al uneia dintre expozițiile din muzeul tău.
În timpul diferitelor expoziții, această cafenea oferă creații exclusive. pentru curent Pissaro la Eragny. natura retrouvée , și-a imaginat un tort numit Camille; un trompe l'oeil al unui măr copt suculent făcut cu ciocolată albă, umplut cu compot de mere tartă şi înmuiat cu o mousse ușoară de vanilie.
În aceste zile, puteți gusta și prăjiturile lor clasice, cu o notă de vară precum cea Mont-Blanc până la fructe roșii; cel caisă , o baba de caise; o ciocolată crocantă-alune sau Bianca , o reteta noua de la framboisisier.
Te vei topi!