Ai putea să mănânci și doar sushi?
Este greu să alegi din gama largă de **japonezi din Barcelona**. Ne aflăm adesea la răscrucea de a găsi acel ac în carul de fân.
Din acest motiv, și cunoscând dificultățile de a lovi cuiul pe cap, am selectat cinci mese grozave în care nu vă va costa să repetați De fapt, am făcut-o singur de câteva ori.
Ia-ti notite: iată cinci restaurante japoneze grozave și cele mai bune preparate ale lor.
** HAHA BCN ** (Strada Paris, 175)
Surorile Rebecca Brown Y Ruth Jimenez se ocupă de recenta deschidere a HAHA Barcelona , un mic spațiu dedicat bucataria japoneza pe strada Paris pe care puțini știu (deocamdată), dar că ar trebui.
Această echipă este fascinată de cultura japoneză inovează în privința preparatelor tradiționale și reușește cu mare plăcere . La masa lor vei degusta preparate la fel de delicioase precum cele nigiri de taur (se topeste la palat), un spectaculos somon ebi uramaki sau taur și arici suzukuri.
Tempurale sale și Orez de anghilă Yakimeshi din Delta de l’Ebre marinat cu un sos teriyaki de casă.
Trucul pentru atingerea perfecțiunii? "Un bun pește tăiat și calitatea produsului". Și un secret: cu greu vei avea nevoie de soia , nigirile lor au atât de multă aromă încât nu au nevoie.
** KIBUKA (Strada Goya, 9) **
Este cel mai bun restaurant japonez din Gràcia? Omule, aș spune că da. Kibuka a petrecut mulți ani câștigând un loc în primele cinci ale clasamentului cel mai bun japonez din Barcelona.
În acest mic și fără griji sushi bar din Gracia oferi unele dintre cele mai bune uramakis din tot orașul , un amestec de fuziuni care duce la o nebunie delicioasă precum cea uramaki în italiană, kibuka uramaki cu anghilă și avocado sau aburi uramaki cu ceapă caramelizată.
Cel mai bun este că produsul este fabricat in acest moment , de fapt, puteți vedea cum o pregătesc la bar; si mai este posibil sa nu existe altul care sa-l poata concura in calitate-pret.
Ai ceva în neregulă? Ei nu acceptă rezervări , trebuie să mergi cu timpul să iei cina la timp pentru că Este mereu plin.
** NAKASHITA BCN (Carrer del Rec Comtal, 11) **
Împărtășesc cu voi asta bijuterie secretă din El Born . Inspirat de taverne japoneze , Nakashita Bcn oferă altceva: o fuziune braziliano-japoneza foarte interesanta si gustoasa.
Posibil că palatul tău nu o va uita niciodată tartru de ton uramaki , scoici, carne de crab, felii de taur cu ghimbir confiat și arpagic; nici cele ale mozzarella proaspata . Și mai presus de toate, nu le poți rata gunkan , un fel de maki acoperit cu peste crud.
Notă de subsol: peștele lor este atât de proaspăt încât ai putea mânca doar o farfurie de sashimi și fii extrem de fericit.
CHARLOTTE AKANEYA (Pictor Fortuny, 32 de ani)
Charlotte Akaneya Sunt pionieri în Barcelona și în Europa. În 2011 au fost primul care a deschis un sumibiyaki în Raval din Barcelona . Sau ce este la fel, un tip de gratar japonez cu cărbune numit shichirin.
Acest tip de gătit (importat de japonezi din Coreea), a cărui istorie este legată de Tikets de Ferran și Albert Adrià, și care este primul sumibiyaki din Occident care oferă Carne de vită wagyu de calitate A5 certificată JMGA , o face o eminență a bucătăriei japoneze din Barcelona.
De două ori pe an, bucătarii săi călătoresc în Japonia pentru a afla despre principalele noutăți și pentru a le transfera în bucătăriile lor. Fără îndoială, acesta este cel mai bun restaurant din Barcelona pentru a călători direct în Japonia.
** KOY SHUNKA (Carrer Copons, 7) **
După cum indică numele, Koy Shunka înseamnă „aromă intensă de sezon” , la restaurantul chefului Hideki Matsuhisa mâncarea vedetă este întotdeauna de sezon și locală.
Acest restaurant situat lângă Via Laietana a reușit o stea Michelin în 2013 , si nu este de mirare avand in vedere calitatea preparatelor lor si determinarea cu care le pregatesc. Printre cele mai de succes este cea sashimi de calmar cu sos umebosh eu sau el chirachi eel sushi.
Dacă vrei să te bucuri de experiență, rezerva cu timp la bar si opteaza pentru unul dintre meniurile lor de degustare.