Thiou
**LUVRE - PALAIS ROYA: KEI **
Dacă ai chef să-ți oferi un răsfăț gastronomic în călătoria ta la Paris, nu rata Kei , situat la 5 minute de Muzeul Luvru. Oferă servicii impecabile, bucătărie uimitoare, arome autentice și promise, fara smantana sau unt.
Acest restaurant gastronomic Kei Kobayashi lauda cu o stea Michelin bine meritată datorită bucătarului său japonez care are grijă chiar și de cel mai mic detaliu. Mâncărurile sale sunt prezentate ca tablouri cu flori și ierburi pe vesela de porțelan semnate pentru restaurant, creând o armonie perfectă.
La amiază optează pentru a lui Carte Blache un meniu surpriză format din 5 sau 8 farfurii . Lasa-te purtat de aromele produselor sale de terroir de primă calitate, pentru gătitul perfect și pentru atingerea sa rafinată japoneză.
Vă puteți bucura de dvs Gradina de legume crocante , somon scoțian, mousse de rucola, emulsie de lămâie, vinegretă de roșii și crumble de măsline negre; creveți afumati, shiitake în fricasée, piper oiseau și bisque sau cu carnea de vițel din Galicia, cremă de spanac cu aromă de usturoi, arpagic la grătar și muștar de modă veche.
Spălați-le cu vinuri albe de Burgundia precum Meursault sau Puligny Montrachet sau un roșu precum Pommard.
**LE MARAIS: BENOIT**
Meniul său reunește bucătăria tradițională de bistro, lucrată până la nivelul unei stele Michelin, datorită faimosului său bucătar, Alain Ducasse.
Situat lângă frumosul și recent renovat Turul Saint Jacques , la o aruncătură de băţ de Hôtel de Ville, între populare Cartierul Chatelet și atmosfera atmosferică Le Marais , oferă imaginea atmosferei pariziene în toată splendoarea ei.
Își păstrează decorul din 1912, venirea și plecarea ospătarii, blocul de unt artizanal de pe bufet, oglinzile... și o atmosferă de simpatie cu un anumit aer de aroganță față de parisienne despre care se presupune atât de mult.
Clientela lui se bucură de rețetele gustoase din un zumzet plăcut de meseni americani, iubitori ai bucătăriei franceze și alți străini fascinați de ceea ce aud, văd și mănâncă.
În meniul său veți savura marile clasice precum paté en croute ; cel escargot cu unt de usturoi și ierburi fine; fileul de limbă Nantua sau legendarul tête de veau en ravigote.
Și pentru a însoți, somelierul propune un meniu de peste 350 de vinuri , în mare parte franceză.
benoit
** SAINT-GERMAIN-DES-PRES: LE RESTAURANT **
L'Hôtel , situat în arondismentul 6, pe malul stâng al Senei, într-unul dintre cele mai drăguțe cartiere ale Parisului, a fost una dintre reședințele și locul morții lui Oscar Wilde.
La câțiva metri de prestigios Scoala de Arte Plastice , între străzile dominate de galerii de artă, veți găsi acest hotel cu stilul său imperiu surprinzător și maiestuos, tipic pentru gustul cunoscutului său decorator. Jacques Garcia.
Oferă restaurantul său rafinat Le Restaurant, sublim decorat ca un lounge elegant și confortabil, cu șezlonguri și fotolii din catifea, lămpi de cupru, coloane de marmură verde... ideal pentru o cină romantică la lumina lumânărilor.
purtat de bucătar Julien Monbabut, care vă va face să descoperiți crema sa delicioasă și estetică de yuzu și crab de Loctudy însoțită de un pahar de Pouilly a fumat Les terres blanches de Pascal Jolivet. De ce să nu comanzi un calcan la aroma de anason de badian si fenicul cu legume si ierburi salbatice ; uda-l cu un sat Macon de Jean-Marie Chaland. Și dacă preferați păsările, comandați porumbelul de la ferma du renard rouge în suc roșu fiert cu sfeclă roșie și rubarbă.
Oh la la!
În interiorul L'Hôtel
**TURNUL EIFFEL- CHAMP-DE-MARS: THIOU **
În arondismentul 7, nu departe de Champs de Mars și Turnul Eiffel, în zona liniștită a Tour Maubourg puteți savura bucătăria exotică thailandeză a noului restaurant Thiou.
În zilele de vară puteți alege să rămâneți pe terasa sa plină de vegetație în cel mai pur stil asiatic și bucurați-vă de priveliște magnifică asupra cupolei din Les Invalides . Dacă preferați interiorul, vă așteaptă o sufragerie luminoasă, cu un decor sobru, dar rafinat, un stil sofisticat al arhitect de interior Laura González în care amestecă lemn, piele și fotolii de catifea, alamă și ferestre uriașe care lasă să pătrundă lumina pariziană.
Este o adresă la modă foarte atrăgătoare pentru a încheia ziua cu o cină plăcută cu prietenii. celebrul lui Chef Thiou vă va surprinde cu specialitățile sale rafinate thailandeze cu o notă occidentală într-o atmosferă foarte șic.
Încearcă tradiționalul tigru care plânge ; cel Softshell crocant crab cu salată de mango verde și ierburi thailandeze; poêlé original Lomo Bellota "Sierra de Jabugo" în sucul său cu verbenă de lămâie și ratatouille cu curry cu orez sotat . Savurați coastele de miel gătite de 2 ori cu legume sote în krachai și, bineînțeles, Phad thai cu creveți, soia și arpagic.
Paris, imi place!
Thiou
**REPUBLICA: MATIÈRE À**
Aproape de bronzul la modă Canalul Saint-Martin , într-un stil mult mai relaxat, în concordanță cu cartierul, bucătarul Anthony Courteille îi place să pregătească rețete pentru oaspeții săi la bucataria deschisa spre sala de mese.
Ca protagonist, o singură masă mare pentru 14 persoane s în care veți descoperi felurile de mâncare ale zilei, care se schimbă în funcție de anotimpul anului.
În meniul lor scurt, dar suculent, oferă creații sofisticate la un preț rezonabil care încep să fie recunoscute de cei mai gurmanzi.
Între feluri de mâncare skate la gratar cu ulei de busuioc si capere, dovlecei galbeni si verzi, anghinare si ardei confiati in spuma de unt de alune iar pentru carnivore mușchi de iepure cu spanac, fistic și legume de toamnă pe muselină de păstârnac. De asemenea, se laudă cu pâinea și untul lor de casă.
Matière À
**MONTMARTRE: LE COQ RICO**
Acest bistro, specializat exclusiv în păsări, este situat în celebra rue Lepic ; aproape de magnifica Bazilica Sacré Coeur, de cabaretele Le Moulin Rouge, Au Lapin Agile sau mitica Moulin de la Galette.
Acest restaurant este o oprire perfectă pentru a-și recupera forțele după o zi de plimbări lungi Pigalle și dealul Montmartre.
Încercați această specialitate franceză în toate versiunile sale. Începând cu aperitive, fără a ne îndepărta de temă, oferă ouă preparate în diverse moduri, à la coca cu icre de somon și crutoane cu unt de alge; poșat, cu roșii confite cu citrice și sos béarnaise sau ou Mimoza cu ton de la Conserveira de Lisboa.
Îți vor oferi opțiunea de a comanda porții sau bucăți întregi de împărțit, de la 2 la 4 persoane. Printre specialitățile sale se numără Pui Challans, pulpa confit și prăjită de Dombes, puiul galben „Cou-Nu” din Les Landes , bibilică Auvergne la grătar sau pui Bresse.
De asemenea, ei pregătesc și alte feluri de mâncare pe bază de carne de pasăre, cum ar fi suprema de pulpă friptă, fricasée de sparanghel verde, ceapă și varză pak choi sotă sau piept de porumbel de Mesquer cu varză verde și brunoise de morcovi și țelină.
Le Coq Rico
Urmărește @miguiadeparis