Mulți oameni mă întreabă de ce naiba ne întoarcem în fiecare an Soldeu dacă nu schiăm (aha) cu toata lenea calatoriei, lanturile pe roti si cozile, imprevizibile ca timpul si dezamagirea. Răspunsul simplu: să te întorci la Schit.
să ne plaseze, Sport Hotel Hermitage & Spa este un hotel care este mai mult un refugiu împotriva vulgarității decât un hotel de folosit. Adică, da, are cazare și mic dejun, are room service și are perne pufoase ca suveniruri, Are toate acele lucruri pe care le aștepți într-o cazare, dar eu l-am văzut întotdeauna ca un spațiu în care inima este caldă (acesta este de la Laura), așa că îmi amintește puțin de ce imi Dani Borras cand imi recomanzi un pulover: „Cumpără-l, ți se potrivește, arăți ca un marinar norvegian pe cale să pornească”. Nu o spune pentru că este la modă și nici că este de la cutare sau cutare brand de nișă; nu, e mai ușor decât atât: esti frumos, ti se potriveste. Ei bine, un pic la fel la Schit mi-e inima caldă și mi se potrivește. Doar, nu mai există.
Acest templu în care este prezența lemnului sa născut acum cincisprezece ani și aparține familiei Calbó (Andorra este formată din opt familii, multă zăpadă și nicio dorință afurisită de a face zgomot: de aceea îmi place), strămoși crescători de vite și multe ore între tigăi și ienupăr: bucataria vine de la mama si asta se vede in fiecare vizita. Le rezum fără atât de multă înflorire: Aici mănânci ca Dumnezeu. Cred că cine mă citește este deja destul de clar Nu mai aleg restaurantele pentru vedetele lor (de fapt, de obicei este invers), ci pentru capacitatea lor de a te face fericit, să te lase țeapăn de dragoste pentru gastronomie.
De aceea în familia mea familia Paniego este importantă (nu vă puteți imagina cât) și De aceea mă bucur că cu restaurantul tău ai adus înapoi macaroon pentru ţară aproape douăzeci de ani mai târziu , Nu-mi pasă de cei trei ardei dar ce fericit am fost în după-amiaza trecută în Ibaya, citind pe Antonio Lucas în fața munților înzăpeziți, veneau farfurii și pahare de vin, soarele îmi picta masa cu lumină albă și eram pe deplin conștient de asta viața este asta, puțin mai mult.
În aceeași noapte, Hideki Matsuhisa — al miticului Koy Shunka — ne-a umplut ambasada la barul său cu nigiri, Îmi place să le iau cu mâna și să prăjesc mereu, la fiecare cină specială. Doar în cazul în care. Piatra, fier si lemn. Originea Cal Calbó datează din 1800 (pe cand Soldeu era oras trecator) si cred ca aceste lucruri sunt intuite, este ca sunt unul dintre cei care cred ca trecutul ne persecuta si ne protejeaza, de aceea este important să-i înțelegem pe cei care ne-au precedat: pentru că în ei, aproape întotdeauna, sunt toate răspunsurile. Piatra, fier si lemn. Și zăpadă, zăpadă pe terasă și zăpadă la orizont. Nu schiez, dar ne place să ne plimbăm prin munții înzăpeziți, să ascultăm sunetele pădurii, să ne pierdem pentru a ne regăsi.
Sport Hotel Hermitage & Spa.
Hotelísimos sa născut pentru a povesti experiența care bate în spatele acelor hoteluri importante și transcendente. Spații în care detaliul este suveran, locuri de a fi. Zilele acestea în Hermitage m-am conectat ca niciodată cu asta mica tara mare lovind în liniște Vall d'Incles fără mai mult bagaj decât o pereche de rachete în picioare, o sticlă de apă și astea dorinta de a colecta entuziasme. iti spun de ce. Ne-am plimbat sub o pătură frumoasă de mesteacăn și brazi, oprindu-ne să observăm fiecare pârâu și fiecare colibă în timp ce Esther și Sabine (ghizi de hotel) ne-au împărtășit povești pline de ceremonie și terroir, ne-au învățat să recunoaștem urmele unei vulpi și urmele unei hermine.
Este ușor să ne imaginăm această vale primăvara, plină de culoare de la azaleele, narcisele și trandafirii sălbatici, sosind târziu în restul lumii, deci ce? Am făcut câțiva pași înainte, mergând repede spre vârful Juclar unde încă mai funcționează unul dintre cele patru adăposturi din Andorra. Legendele spun că aici se odihnesc darurile apei, locuind lacurile, protejand muntii si padurea —M-am gândit și la Miyazaki și la cerbul totem din Mononoke—; localnicii spun că cel gogoasa d'aigüa mai frumoasa Aparține lui Fontargent, și care trăiește acolo așteptând liniștea nopții.
Sunetele: zăpada care scrâșnește sub picioarele mele, atingerea vreunei ramuri acoperite de frig și sunetul tuns al tăcerii. Întorcându-ne la refugiul nostru (piatră, fier și lemn) întâlnim Chantal, are 92 de ani și merge singură pe Vall d'Incles în fiecare zi, această femeie este o amintire vie a acestui pământ de oameni negrabiți și mulți se întreabă de ce continuă să facă asta, în fiecare zi, un pas după altul, fără odihnă. Am clar: să comunici cu absolutul, să strâng în continuare entuziasm, pentru a sărbători ceea ce este sacru în viață. De aceea se plimbă în fiecare zi prin acești munți. De ce ne întoarcem?